Yn y farchnad agosaf at y tŷ neu mewn stondin llysiau sydd ar draws y ffordd, rydym yn prynu moron, nionod, pupur clo, beets, tomatos, persli ffres a garlleg. Dylai pob math fod yn 10 darn, gallwch ddefnyddio llysiau is-safonol, gan eich bod yn dal i dorri. Os yw'r llysiau hyn yn tyfu yn ein hardal faestrefol, mae'r ffordd orau i'w prosesu yn anodd dod o hyd iddi.
Pan fyddwn ni'n dod â'r llysiau i gyd, mae angen i ni olchi'r caniau'n dda. At y dibenion hyn, mae gen i jariau o 800 gram yn yr islawr, fel arfer mae angen tua wyth darnau, ond yr wyf yn coginio o leiaf 10 can a dau jar o 0.5 litr er mwyn peidio â gollwng golch llysiau yn y dyfodol. 10 munud yn y sosban y caead yn berwi, ac yn y datrysiad o soda, mae fy mhenciau yn disgleirio, os yw'r banciau'n llwchus iawn. Yna rhowch y poteli ar dap teledu cyffredin, dylent, fel y dylid ei chwysu. Ac unwaith y byddant yn dod yn dryloyw, maent yn barod i'w defnyddio.
Mae jariau wedi'u sterilio'r tu ôl i lawr yn troi ymlaen ac yn rhoi tywel, gadewch iddyn nhw aros am y ciw a sefyll. Gallwch chi, wrth gwrs, eu rhoi ar rai bwrdd ar wahân neu ar ryw fath o wyneb cegin sy'n gweithio, gan osod eich hun mewn lle, gan ryddhau eich hun, am gamau pellach.
Mewn byrbrydau llysiau, mae'n well cymryd betys melys, salad a chanolig eu maint, moron a winwns. Mae angen iddyn nhw gael eu diffodd, ac mae angen clirio'r pupur Bwlgareg o'r craidd. Torrodd fy modryb nhw bob amser mewn cylchoedd, ac os oeddent yn fawr ac nid oeddent yn dringo i'r jar, byddai'n torri gyda hanner cylch. Yn yr un modd rwy'n ei wneud. A dylai'r modrwyau fod yn rhyw hanner canrif, yn eang, fel nad yw'r llysiau'n colli siâp wrth goginio. Ond gallwch ei dorri â bariau, yna bydd y byrbryd llysiau yn dod yn fwy homogenaidd.
Yn y sefydliad, pan oeddwn i'n astudio, nid oedd sosban fawr i mi, ac yr oeddwn yn paratoi byrbryd llysiau mewn popty pwysau. Pan nad oes gennych sosban fawr neu fwyta pwysedd, gallwch goginio byrbryd llysiau mewn bwced neu mewn basn enamel. Nid yw hyn mor bwysig.
Gyda'r prydau a bennir, rhoddir y llysiau ynddi mewn haenau, i lawr rydyn ni'n ceisio rhoi'r tomatos. Mae hyn i gyd wedi'i lenwi â gwydraid o olew llysiau, mae ychydig o lwy fwrdd yn ychwanegu finegr seidr afal, os oes 9% o finegr yn y tŷ, yna peidiwch â chymryd mwy na llwy fwrdd, ni ddylid teimlo'r finegr yn y marinâd, yna rhowch ddim mwy na 2 llwy fwrdd o halen a'i roi 3 llwy fwrdd o siwgr. Mae'r rhain yn gyfrannedd bras.
Pan fydd popeth yn barod, yna ei roi ar y tân a'i berwi am 20-25 munud, dylai fod yn ddigon am y tro hwn. Cyn y diwedd, pum munud cyn diwedd y coginio, rydym yn torri'r coesau â dau griw o bersli, ar gyfer blas. I'r un diben, ni fyddwn yn pwyso, ond yn torri'r pen garlleg gyda gwellt. Os ydych chi'n hoffi blas cyflym, yna ychwanegwch y pupur pupur i'r cymysgedd. Os ydych chi'n hoffi blas arno, yna bydd hanner y lemwn yn eich arbed, sy'n cael ei dorri'n fras bach.
Gallwch chi gymryd y sampl gyntaf cyn gynted ag y bydd popeth yn diflannu. Pan fydd popeth yn cael ei wneud yn iawn, mae'r llysiau bron yn barod, ac mae pawb wedi cadw eu blas, blas, lliw. Cymerwch fach fawr neu lwy ar gyfer y saws, y mwyaf cyfleus a byddwn yn delio â chwni arllwys. Bydd yn cymryd help ei gŵr a gadewch i'r banciau gyrraedd. Mae'r gwaith hwn ar yr ysgwydd pob hostess, gan fod llawer o ddyfeisiau modern ar gyfer treigl. Bydd eich gŵr yn teimlo'n gyfforddus a hyd yn oed na ellir ei ailosod. A pha falchder y gall ddweud: "Roedd hi mor flasus, oherwydd ein bod ni wedi coginio gyda'i gilydd."
Pan fydd y banc olaf ar gau, rhoddaf nhw i gyd ar y balconi, eu rhoi ar y gorchuddion a'u rhoi mewn blanced am ddiwrnod. Esbonir y weithred hon gan dechnolegwyr â threfn tymheredd arbennig, ac mae mewn bwyd tun mewn dull o gadw'r dull hwn o gadwraeth.
Felly gwnaeth fy modryb, felly ydw i, dwi'n dysgu fy mhlant, a byddant yn eu tro yn dysgu eu plant i wyrion fy ngwyrion yn y dyfodol.
Dim ond un peth sydd ddim angen ei amau. Yn ein tŷ mae yna lawer o westeion bob amser ac yn y gaeaf bydd y gwesteion yn bwyta fy byrbryd llysiau ac yn dweud: "Mae'n flasus iawn!" Ac ar yr un pryd, gofynnwch am rysáit.