Pwdin Frenhinol
- 100-110 g o fewn braster
- 100-110 g o siwgr gronnog
- 100-110 g o resysau tywyll heb byllau
- 100-110 g o sultana
- 50-60 g o ffrwythau candied
- 0.25 llwy de fanillin
- pinsiad o nytmeg wedi'i gratio
- 100-120 g o fwydion o lyn gwyn
- 60 g o flawd gwenith
- 60 g almonau wedi'u mireinio
- 50 g tun ceirio
- 0.75 cwpan o laeth
- 0,25 cwpan brandi
- 2 wy
Sut i baratoi pryd:
Wyau yn curo â llaeth a cognac. Yna cyfunwch â'r cynhwysion sy'n weddill ac yn rheweiddio am 12 awr. Rhoddir y cymysgedd sy'n deillio mewn mowld, wedi'i osod gyda phapur wedi'i oleuo, ei roi mewn baddon dŵr, a'i berwi am 8 awr. Rhowch y pwdin yn y rhewgell. Cyn y wledd, tynnwch y dysgl, a'i gadw ar dymheredd ystafell am ddiwrnod neu ei ailgynhesu mewn baddon dŵr (3-4 awr).
Sglein Nadolig
- 750 ml gwin sych coch
- 2 ffyn sinamon
- 2 blagur o garnation
- 4 cores o gardamom
- 0.25 rhesins cwpan
- 0.25 cwpan almonau ffres
- siwgr brown i flasu
Sut i baratoi pryd:
Arllwys 0.5 cwpan o win i mewn i sosban, ychwanegu sinamon, ewin a chardamom. Gallwch chi hefyd roi darn oren neu lemwn neu sleisennau oren yn unig. Coginiwch dan gudd ar wres isel am 30 munud. Yna rhowch yr oergell yn y nos. Mae'r gweddill gweddill yn cael ei gynhesu i 60 ° C, arllwyswch y darn am noson ac ychwanegu raisins, almonau a siwgr brown. Gweini mewn mwgiau gwydr. Os dymunir, gallwch ychwanegu ychydig o win porthladd neu siam i'r maneg.
Goose gydag afalau a rhesins
- Cyfartaledd 1 gos
- 4 llwy fwrdd. llwyau o resins
- 1 llwy fwrdd. llwy o siwgr
- 15 afalau canolig (gwell Antonovka)
- persli, halen i flasu
Sut i baratoi pryd:
Gwyrwch y geif, a halenwch yr halen o'r tu allan ac o'r tu mewn. Mae raisins yn golchi ac yn trechu mewn dŵr poeth nes chwyddo. Golchwch afalau, gorchuddiwch hanner y croen, eu torri i mewn i chwarteri a chael gwared â chores oddi wrthynt. Cyfunwch resins, afalau wedi'u torri a'u siwgr. Paratowch gymysgedd o goose wedi'i stwffio a chwniwch edafedd torri. Gosodwch y carcas ar yr hambwrdd pobi gyda'r ôl-gefn i lawr. Ychwanegu 0.5 cwpan o ddŵr a'i roi mewn ffwrn drwm. Unwaith y bydd y gŵn yn chwythu, trowch y tu ôl iddo. Pan fo'r carcas cyfan wedi'i frownu'n ysgafn, lleihau'r gwres i un gwan. Bob 10 munud, dwrwch yr aderyn gyda'r braster sy'n deillio ohoni. Bydd y goose yn barod ar ôl 3 awr. I gael sicrwydd llawn, trowch y cig gyda ffon tenau, rhaid iddo fynd heibio heb ymdrech. Torrwch yr afalau sy'n weddill a'u gorchuddio â charcasau ychydig funudau cyn diwedd y ffrio, arllwyswch eu braster a'u pobi mewn ffwrn drwm hyd nes ei fod wedi'i feddalu'n llwyr. Y prif beth yw nad yw'r afalau yn cracio. O'r geif gorffenedig, tynnwch yr edau a thynnwch y bwlch. Rhowch y stwff ar ddysgl ogrwn, rhowch yr aderyn ar ben, ac afalau wedi'u pobi o gwmpas. Addurnwch y pryd gyda pherlysiau a llysiau wedi'u coginio.
Pysgod Nadolig
- 4 ffiled carp
- 250 ml o gwrw ysgafn
- 2 llwy fwrdd. llwy fwrdd olew olewydd
- 2 phennau winwnsyn
- 2 llwy fwrdd. llwyau o sudd lemwn
- cwmin,
- pupur du a choch, llawr melys,
- halen i flasu
Sut i baratoi pryd:
Golchwch ffiledi carp, sychwch gyda napcyn a'u cymysgu gyda chymysgedd o halen a phupur du. Trosglwyddwch i blât, cwchwch â chwrw a'i anfon i'r oergell am 1 awr. Mewn sosban gyda gwaelod trwchus, gwreswch olew olewydd a ffrio'r winwnsyn wedi'u torri'n fân (2 funud). Ychwanegu ffiledi, arllwys cwrw, chwistrellu sudd lemon, chwistrellu â chin a phupur coch. Gludwch ar dân bach dan y caead am 20 munud. Os oes angen, ychwanegu mwy o gwrw.
Salad coctel gyda beets a chaws
- 2 darn o biclis
- 150 g o gaws
- 2 datws wedi'u berwi
- 1 afal
- 1 pupur melys
- 1 wy wedi'i ferwi
- 0.5 cwpan o mayonnaise
- 4 llwy fwrdd. llwyau o wydr y dail wedi'i dorri
Sut i baratoi pryd:
Pepper, beets, afal a thatws wedi'u torri i mewn i stribedi. Cymerwch y caws ar grater. Mae llysiau ac afal yn gosod mewn gwydrau mewn haenau, gan arllwys pob un gyda mayonnaise, wedi'u cymysgu â dail, a chwistrellu â chaws. Coginiwch y salad gyda darn o wy.
"Log" Nadolig
Ar gyfer hufen:
- 150 g menyn menyn
- 50 g o flawd corn
- 2 cwpan o laeth
- 50 g o siwgr
- 1 bag o fanillin
- 1 wy
- 150 g o gnau wedi'u torri
- 50 ml o wirod
Ar gyfer y prawf:
- 60 g o flawd corn
- 60 g o flawd gwenith
- 100 g o siwgr
- 4 wy
- 1 saeth o siwgr vanilla
- 0.5 bag o bowdr pobi
- siwgr powdwr
Ar gyfer surop:
- 0.5 litr o ddŵr
- 100 g o siwgr
- 1 saeth o siwgr vanilla
- 0.75 gwirod cwpan
Ar gyfer gwydro:
- 100 g siocled du
- 3 llwy fwrdd. llwyau o ddŵr
- 50 g o siwgr
- 60 g menyn menyn
Sut i baratoi pryd:
Yn gyntaf, paratowch yr hufen. Drainiwch y blawd corn gyda 1 gwydraid o laeth oer. Rhowch wyau wedi'i guro. Mae'r llaeth sy'n weddill yn cael ei berwi gyda siwgr a vanilla. Arllwyswch y gymysgedd o flawd ac wyau a mowrwch, gan droi'n gyson, am 2-4 munud. Tynnwch o'r gwres ac ychwanegu cnau a menyn, torrwch yn ddarnau. Ewch yn dda, arllwyswch y gwirod a'i gymysgu eto. Am fisgedi, chwipod melyn wy gyda siwgr, ychwanegu siwgr vanilla, blawd corn a gwenith a pholdr pobi. Gwisgwch y gwyn ar wahân a'u rhoi yn y toes. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei dywallt ar sosban petryal, wedi'i iro â menyn. Pobwch am 10 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Yna, trowch y daflen pobi dros y papur, wedi'i chwistrellu â siwgr powdwr, a saimwch y bisgedi gyda syrup. Ar gyfer surop, mae'r ddau fath o siwgr yn diddymu mewn dŵr. Dewch â berw a fudferwi am 10 munud. Tynnwch o'r plât ac ychwanegu'r hylif. Llenwch y bisgedi gyda llenwi hufen, rholiwch ef gyda rhol, ei lapio â thywel llaith a'i adael mewn lle oer am ddiwrnod. Ar gyfer gwydredd siocled, toddi ynghyd â dŵr a siwgr (dros wres isel). Yna tynnwch o'r plât, ychwanegwch olew a'i droi. Rhowch ychydig o drwch ac olew y bisgedi wedi'i baratoi. Chwistrellwch gyda siwgr powdwr ac addurnwch mewn arddull Nadolig: dail siocled, siwgr powdwr a phowdr arian.
Salad Cocktail «Gwesteion Nos»
• 120 g o bysgod saeth coch
• 60 gram o reis wedi'i ferwi
• 2 wy wedi'i ferwi
• 0.5 cwpan o mayonnaise
• 50 g o winwnsyn gwyrdd
• 5 g o fyrddau dail a parseli
Sut i baratoi pryd:
Gosodwch y bwydydd a baratowyd mewn sbectol ac arllwyswch y mayonnaise sy'n weddill. Cyn ei weini, addurnwch gyda sleisennau o bysgod a glaswellt. Torrwch y ffiledau pysgod yn giwbiau, gan adael ychydig i'w addurno. Mae wyau'n croesi ar grater dirwy. Torri winwns, persli a dill, cymysgu â reis a darn o mayonnaise.
Coctel salad gyda sgwid
- Sgwâr wedi'i ferwi 90 g
- 150 g bresych wen
- 90 g o ŷd tun
- 2 wyau wedi'u berwi
- 4 llwy fwrdd. llwyau o mayonnaise
- 25 g o lemwn
- greens ar gyfer addurno
- halen i flasu
Sut i baratoi pryd:
Gwisgwch y sgidiau. Mae bresych yn torri gyda stribedi a rhwbio â halen. Mae wyau'n croesi ar grater dirwy. Torri bresych gydag wyau a thymor gyda mayonnaise. Yn y gwydrau gosod haen o ŷd, arno - bresych wedi'i wisgo, ar y top - sgwid, addurno gyda sleisys lemon a gwyrdd.
Salad gydag eog, ffrwythau a llysiau
- 250 g eog ychydig wedi'i halltu
- 3 llwy fwrdd. llwyau madarch piclyd
- 1 afal
- 1 oren
- 0,5 tomatos
- 1.5 ciwcymbr
- 2 daflen o salad gwyrdd
- mayonnaise i flasu
Sut i baratoi pryd:
Pysgod wedi'i dorri'n rhubanau tenau, mwydion afal ac oren - ciwbiau, tomato - cylchoedd. Torrwch y madarch yn ei hanner. Mae ciwcymbr yn cuddio, ac yn torri i mewn i ddarnau bach. Cynhwysion wedi'u paratoi mewn sbectol yn y drefn ganlynol: dail salad, ciwcymbr, pysgod, madarch, afal, oren. Arllwys mayonnaise, addurnwch â thorri tomato.
Coctel Salad "Môr"
- 200 gram o shrimp wedi'i goginio
- 200 g o gleision cregyn gleision
- 6 wyau wedi'u berwi
- 200 g o octopws tun
- Pennawd 1 winwnsyn
- 2 llwy fwrdd. llwyau o olew llysiau
- 1 cwpan o mayonnaise
Sut i baratoi pryd:
Mae cregyn gleision yn ffrio mewn olew. Mae wyau'n croesi grater, wedi'u torri'n ddarnau bach, yn gwasgaru nion bob haen â mayonnaise, gosod y cynhwysion mewn sbectol yn y drefn ganlynol: berdys, winwns, wyau, cregyn gleision, octopws. Wrth weini, addurnwch y salad gyda sleisys lemwn.
Cocktail Salad gyda Thafod
• 150 g o dafod wedi'i ferwi
• 150 g ffiled cyw iâr wedi'i ferwi
• 150 g o giwcymbrau
• 100 g o gaws
• 1 llwy fwrdd. llwy o persli a dill wedi'i dorri
• 25 gram o gnau cnau Ffrengig (cnewyllyn)
• 1 llwy fwrdd. llwy o saeth gwallt (saws)
• 1.5 llwy fwrdd. llwyau o mayonnaise
• 1.5 llwy fwrdd. llwy fwrdd o hufen sur
• pupur du daear, halen i flasu
Sut i baratoi pryd:
Tongue, ffiled cyw iâr a ciwcymbrau wedi'u torri i giwbiau bach. Mae caws yn croesi ar grater mawr. Cnau ffrio a thorri. Ar gyfer y saws, cymysgwch betris, mayonnaise, hufen sur, halen a phupur. Cynhwysion wedi'u paratoi mewn sbectol yn y drefn ganlynol: ciwcymbrau, tafod, cyw iâr, caws, gwyrdd, saws. Chwistrellwch â chnau a'u dal yn yr oergell am 10 munud.
Salad coctel gyda cyw iâr a ffrwythau
- 150 g o gyw iâr wedi'i ferwi
- 2 afalau
- 1 oren
- 1 ciwcymbr
- 2 llwy fwrdd. llwyau o sudd lemwn
- Cnau Ffrengig 50 g
- gwyrdd persli
- rhowch lawntiau
Sut i baratoi pryd:
Cig cyw iâr wedi'i dorri'n giwbiau bach. Ciwcymbr ac afalau, wedi'u plicio a'u plicio, eu torri i mewn i giwbiau, oren - sleisys, torri cnau. Coginio haenau cyw iâr, afalau, ciwcymbr, oren a chnau mewn sbectol gwin, gan arllwys sudd lemwn. Addurnwch gyda gwyrdd a sleisys oren.
Coctel salad tatws gydag afalau
• 300 g o datws wedi'u berwi
• 80 ml o broth cig
• 4 afalau coch
• 100 g o gaws
• 8 llwy fwrdd. llwyau o olew llysiau
• 1 ewin o garlleg
• 4 llwy fwrdd. llwyau o hadau blodyn yr haul wedi'u ffrio
• 1 criw o winwnsyn gwyrdd
• 1 llwy fwrdd. llwy mwstard
• 3 llwy fwrdd. llwybro o finegr gwin gwyn
• siwgr, pupur gwyn, halen i flasu
• glaswellt i'w addurno
Sut i baratoi pryd:
Mae tatws yn cael eu torri i mewn i sleisennau neu sleisenau ac am ychydig funudau cwblhewch gymysgedd o fwth a swm bach o fwstard. Afalau, cael gwared ar y craidd, torri i mewn i giwbiau neu sleisys, caws - stribedi, winwns werdd - ringlets. Ar gyfer ail-lenwi, ysgubo'r mwstard, halen, siwgr, pupur, finegr, menyn a garlleg wedi'i dorri. Cymysgwch tatws, afalau, caws a nionod, eu rhoi mewn sbectol, arllwys ail-lenwi, chwistrellu hadau blodyn yr haul a'u haddurno â gwyrdd.
Salad coctel gyda chyw iâr a phinapal
• 100 g o fwydion cyw iâr wedi'i ferwi
• 1 pupur Bwlgareg
• 100 g o hylunfeydd
• 75 g o binafal tun
• 15 g cnau Ffrengig (cnewyllyn)
• mayonnaise i flasu
Sut i baratoi pryd:
Torrwch yr hyliffeini a berwi am 10 munud mewn dŵr berwi wedi'i halltu. Pipiwch yr hadau a'i dorri'n giwbiau. Torrwch mwydion cyw iâr gyda straws, pîn-afal - ciwbiau. Mellwch y cnau. Mae cynhwysion wedi'u paratoi ar haenau gwydrau ac yn arllwys mayonnaise.
Coctel salad gyda chyw iâr wedi'i fwg
- 1.5 kg o gyw iâr wedi'i ysmygu
- 2-3 ciwcymbrau wedi'u piclo
- 2 bupur o liwiau melys gwahanol
- 1 llwy de saws soi
- sudd 1 lemwn
- dail o salad gwyrdd
- gwyrdd persli
- 5 llwy fwrdd. gwisgoedd gyda finegr (saws)
- 5 llwy fwrdd. llwyau o hufen sur
- 150 g o mayonnaise neu iogwrt
- pupur du, halen i flasu
Sut i baratoi pryd:
Tynnwch y croen o'r cyw iâr, torrwch y cnawd yn giwbiau bach. Ciwcymbr a phupur melys, gan adael ychydig i'w addurno, yn torri'n fân. Bwydydd wedi'u paratoi, tymor, heb droi, gyda halen, pupur daear, sudd lemwn a saws soi. Yn y gwydrau gwin, gosodwch y dail salad yn gyntaf, ac yna - gweddill y bwydydd a baratowyd. Ar gyfer saws cyfuno gwisgoedd, hufen sur a mayonnaise. Tymorwch y salad gyda saws wedi'i baratoi, addurno gyda mwgiau ciwcymbr, stribedi o pupur melys a gwyrdd.