- pysgod - 500-600 gram
- gwreiddyn persli - 1 darn
- bwlb - 1 darn
- dail bae - 1 darn
- Pys o pupur du - 3-4 darn
- dŵr - 3 litr
Ar gyfer coginio broth pysgod, defnyddir pysgodyn cyfan neu bysgod wedi'i dorri'n ddarnau, yn ogystal â gwastraff pysgod (pennau, coesau, nair, esgyrn, croen) fel arfer. Mae'r broth mwyaf blasus yn cael ei gael o darn pike, clustog, pysgod a physgod sturion. Mewn broth pysgod, gallwch chi ychwanegu reis wedi'i goginio ar wahân a darnau o bysgod wedi'u berwi. I'r broth pysgod, mae'n dda iawn i weini pasteiod gyda physgod neu bwffe heb stwffio. Paratoad: Peelwch y pysgod, tynnwch y entrails a rinsiwch yn dda. Torrwch yn ddarnau. Rhowch y pysgod mewn sosban, arllwys dŵr oer, halen. Ychwanegwch y wreiddyn wedi'i dorri a gwreiddyn persli. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i ddwyn i ferwi. Tynnwch yr ewyn a'i goginio am 25-30 munud. Cael y darnau o bysgod oddi wrth y sosban, gan adael y pen a'r nafn. Coginiwch am 15-20 munud arall. Broth parod i hidlo. Os dymunwch, gallwch ychwanegu at ddarnau brwst o bysgod wedi'u coginio neu eu defnyddio ar gyfer pryd arall.
Gwasanaeth: 4