Eidion rhost gyda beets sbeislyd
- 700 g o dynnell eidion
- 700 g o betys bet (12 beets bach)
- 150 ml o borthladd
- 2 llwy fwrdd. l. menyn
- 2 llwy fwrdd. l. finegr gwin coch
- 3 llwy fwrdd. l. siwgr
- 5-6 cangen o deim
- 2 llwy fwrdd. l. cach
- 2 llwy fwrdd. l. hufen sur
- 4 sleisen o fara (ar gyfer tost)
- 4 llwy fwrdd. l. halen olew llysiau
- pupur du
Coginio:
Caiff y betys ei lanhau a'i dorri'n ddarnau tua 3x3 cm. Rhowch y beets mewn hambwrdd bach sy'n gwrthsefyll gwres, ychwanegwch borthladd, menyn, finegr, siwgr, teim, pinnau o halen a phupur du. Gorchuddiwch yr hambwrdd gyda ffoil a'i roi yn gynhesu i 20 (ffwrn yr Unol Daleithiau am awr.) Tywenni cig eidion wedi'u glanhau o ffilmiau a thendonau, halen yn dda, pupur a ffrio o bob ochr mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda mewn olew llysiau. Croeswch fara brown yn y ffwrn neu'r tostiwr i liw euraid. Ychwanegwch y cig eidion wedi'i ffrio i'r betys a'i goginio am 15-20 munud arall, tynnwch oddeutu 100 g o'r betys wedi'i baratoi o'r hambwrdd, ei gylchdroi yn y cymysgydd ynghyd â'r hufen saethog a hufen sur nes cysondeb pure. Tostiwch hufen tost a'i weini gyda beets wedi'u pobi a p ostbifom.
Salad garreg gyda chaws geifr
- 10 chwedl canolig (cyfanswm oddeutu 600 g)
- 250 g unrhyw gaws gafr meddal
- 5 llwy fwrdd. l. cnau pinwydd
- pen mawr o winwnsyn coch
- 4 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- halen, pupur
Ar gyfer ail-lenwi:
- 2 llwy fwrdd. l. finegr balsamig
- 1 llwy fwrdd. l. mel neu siwgr
- 7 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- pinsiad o halen a phupur
Coginio:
Peidiwch â chodi'r beets oddi wrth y croen, chwistrellu olew olewydd, halen a phupur. Trowch bob ffrwythau i ffoil, rhowch mewn hambwrdd a'u pobi yn y ffwrn am 1.5 awr ar 180 ° C. Tra bo'r beets yn cael eu pobi, torri'r caws i ddarnau mawr (tua 2x2 cm) neu dorri'n ddi-dor gyda fforc. Cnau pinwydd mewn padell ffrio sych nes ei fod yn frown euraid. Torrwch y winwnsyn coch yn giwbiau bach. I lenwi, cymysgwch yr holl gynhwysion a chwip gyda ffor fel bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Cymerwch y betys o'r ffwrn a'i gadewch. Yna, ei dorri mor fawr â chaws. Cymysgwch betys, caws a winwns coch. Llenwch y saws a'r cymysgedd sy'n deillio ohono. Gweini gyda chnau cedar. Mae'n anodd dweud pwy oedd gyntaf yn meddwl am groesi'r betys gyda chaws gafr.
Peidiwch â chwistrellu ceirios gydag afal gwyrdd
- 1.2 litr o broth cig eidion
- 2 beets mawr (400 g)
- 2 tatws canolig
- 80 g o bacwn wedi'i ferwi a'i fwg
- 1 afal
- 2-3 llwy fwrdd. l. finegr (9%)
- 2 llwy fwrdd. l. siwgr
- halen, pupur
- criw bach o winwns werdd
Coginio:
Torrwch tatws a thorri'n ddarnau mawr. Dewch â'r broth i ferwi, taflu'r tatws iddo a'i berwi am 15-20 munud nes ei fod yn barod. Gwenwch y broth ynghyd â'r tatws yn y cymysgydd (gallwch hefyd olchi y tatws trwy gribr ac yna cymysgu â'r cawl). Yn y màs dilynol ychwanegwch betiau wedi'u gratio ar grater mawr, dod â berw a lleihau gwres, coginio am 10 munud arall. Yn barod i gael gwared â'r cawl o'r gwres ac oer. Ychwanegwch afal wedi'i gratio, finegr, siwgr, halen a phupur i flasu. Mae bacwn wedi'i dorri'n giwbiau bach, ffrio mewn padell ffrio sych nes ei fod yn frown euraid. Gweini cawl betys oer gyda winwns werdd wedi'u torri'n fân a bacwn wedi'i ffrio.
Mae'r dysgl vishuaz yn Ffrangeg yn gawl eithaf pole oer wedi'i wneud o datws mân. Ond, fel sy'n digwydd mor aml, daeth y potsiwn gwledig gwasgarol yn sail i filiwn o amrywiadau cain. Yn enwedig poblogaidd yw'r vishuaz gydag eog, gyda fron yr hwyaid neu gyda sbigoglys. Mae gan y chwedl yn y fersiwn hon o vishuaz rôl arbennig - i fod mewn cytgord â gwasgfa'r bacwn wedi'i rostio a'r alwad gwyrdd newydd. Gyda llaw, roedd tatws yn aros yn y cawl: y tatws sydd wedi'i bori sy'n rhoi dwysedd cywir i'r cawl. Onid yw'n edrych fel unrhyw beth? Mae hynny'n iawn, dyma'r ateb Ffrengig i'n badys oer. Ateb anhygoel iawn, dylid nodi.