- burum sych - 2 1/4 llwy de
- dŵr cynnes - 320-400 mililitr
- siwgr cwn neu siwgr brown - 1 llwy de
- coco - 2 Celf. llwyau
- coffi daear espresso - 2 Celf. llwyau
- melasses - 70 mililitr
- cwmin - 3 llwy de (yn ogystal â chin ar gyfer chwistrellu)
- menyn heb ei halogi - 3 Celf. llwyau
- halen môr - 2 llwy de
- moron - 2 sbectol (2 moron mawr)
- blawd rhyg - 1 1/3 Cwpan
- blawd ar gyfer bara - 3 1/4 Cwpan (ynghyd â blawd ar gyfer wyneb)
- olew olewydd - I flasu
- llaeth menyn, dŵr neu laeth - 2 Gelf. llwyau
1. Mewn powlen fach, cymysgwch y burum gyda dwr cynnes a siwgr 1 1/3 o gwpan. Gosodwch y naill ochr nes bod ewyn yn ffurfio. Mewn sosban fach dros gymysgedd tân araf coco, espresso, molasses, caraway, menyn wedi'i dorri a halen. Gwresogi, droi'n gyson. 2. Cymysgwch y gymysgedd burum gyda phorfa wedi'i gratio wedi'i gratio a choffi wedi'i gratio mewn powlen fawr. Ychwanegwch y blawd a'i droi nes bod gennych toes meddal, gludiog. Os yw'ch toes yn rhy sych, ychwanegwch ychydig o ddŵr cynnes. Os, ar y groes, mae eich toes yn rhy hylif, ychwanegwch ychydig o flawd. Rhowch y toes ar yr wyneb gwaith a chliniwch am 5 munud nes bod y toes yn elastig ac yn elastig. Gallwch chi hefyd wneud hyn gan ddefnyddio bachyn toes. 3. Ffurfiwch bêl o'r toes, ei saim gydag olew olewydd a'i roi mewn powlen wedi'i churno. Gorchuddiwch â thywel cegin a gadewch iddo gynyddu mewn lle cynnes am 1-2 awr nes bod y toes yn cynyddu mewn cyfaint gan o leiaf hanner. Rhowch y toes ar wyneb gwaith ysgafn a ffoslyd a ffurfiwch ddisg. Rhowch ar daflen pobi o olew ysgafn, yna ei orchuddio â thywel neu lapio plastig. Mae ysgrifennu i godi mewn lle cynnes bron ddwywaith cyhyd ag awr. Agorwch y toes, saethwch y llaeth yn daclus, chwistrellwch flawd a 1 llwy de o gwn. Gyda chyllell dan asiant, gwnewch groes doriad yng nghanol y bara. 4. Cacenwch y bara 20 munud yn y ffwrn ar 220 gradd. Gostyngwch y gwres i 180 gradd a chogwch am 20-25 munud arall, hyd nes y caiff crwst crispy ei ffurfio. Tynnwch o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri am o leiaf 15 munud cyn ei weini. 5. Torrwch y bara yn sleisen a'i weini.
Gwasanaeth: 12