Beth yw'r olew a phryd y dylwn ei ddefnyddio?
Mae'r rhan fwyaf o bobl yn defnyddio, fel rheol, ddau fath o olew llysiau: un ar gyfer ffrio, y llall ar gyfer saladau. Ond nid yw hyn yn gwbl gywir. Po fwyaf o olewau, gorau. Mae dietegwyr yn cynghori yn y tŷ i gadw 5-6 math o olew ac yn eu hail-ddal. Yn y dydd mae angen defnyddio tua 1 bwrdd llwybro (unrhyw). Yna bydd y budd ohoni yn uchafswm.
Mae olew llysiau yn cael ei dynnu trwy nyddu. Ar ôl troelli, caiff ei hidlo a'i lanhau. O ganlyniad, mae yna dri math o olewau llysiau: amrwd, mireinio ac heb eu diffinio. Dim ond y hidliad sy'n pasio olew crai, felly ynddo mae'r holl sylweddau defnyddiol yn cael eu storio'n llawn. Argymhellir ei ddefnyddio mewn dŵr oer. Caiff olew heb ei ddiffinio ei hidlo, ei waddodi, yna mae'n pasio'r broses hydradiad a niwtraleiddio. Yn y rhan honno o'r sylweddau defnyddiol yn diflannu. Wedi'i ddiffinio - yn mynd yn llawn proseswyr: datgelu, deodorization. O ganlyniad, mae'n colli llawer o elfennau defnyddiol. Ond mae'n wych am ffrio.
Olew blodyn yr haul
Mae olew blodyn yr haul yn cynnwys llawer o asidau brasterog, sy'n angenrheidiol ar gyfer adeiladu celloedd, cynnal imiwnedd, a syntheseiddio hormonau. Mae hefyd yn cynnwys proteinau (hyd at 19%), carbohydradau (hyd at 27%), fitaminau P, E ac A, gwrthocsidyddion. Wrth goginio, gellir defnyddio'r olew hwn ar gyfer bron popeth. Ond ar gyfer prydau oer parod mae'n well cymryd olew heb ei ddiffinio gydag arogl cyfoethog. Er mwyn gwarchod y blas, argymhellir ei storio mewn lle tywyll oer ar dymheredd o 5 i 20 gradd, o reidrwydd yn gynhwysydd gwydr. Ar bris, mae'n rhatach na phob olew arall.
Olew olewydd
Yn ddiweddar, mae olew olewydd wedi dod yn boblogaidd iawn. Mae'n addas ar gyfer dresin salad ac ar gyfer paratoi gwahanol brydau. Oherwydd ei flas anarferol, mae'n gallu rhoi blas arbennig i'r cynhyrchion. Yn ogystal, mae'n cael ei amsugno'n well na phob olew arall. Mae'n cynnwys asidau brasterog annirlawn a cholesterol "defnyddiol". Mae llawer o feddygon yn ei argymell i famau beichiog a lactant, gan ei fod yn cynnwys asidau brasterog sy'n debyg i rai o laeth y fam. Bydd olew olewydd sy'n cael ei ddefnyddio'n rheolaidd yn eich amddiffyn rhag afiechydon cardiofasgwlaidd, gordewdra a diabetes.
Wrth goginio, mae'n well defnyddio olew olewydd i baratoi prydau o fwyd y Canoldir: Groeg, Eidaleg neu Sbaeneg. Yn Ewrop, argymhellir i olew o'r fath brynu mewn poteli plastig. Mae'n rhatach, mae ei amser storio yn llai ac fe'i gwerthir yn gyflymach, sy'n golygu ei fod bob amser yn ffres mewn siopau. Nad yw'r olew yn colli ei flas, ei storio mewn lle tywyll oer mewn cynhwysydd wedi'i selio.
Olew fflys
Cyn ymddangosodd olew blodyn yr haul, roedd olew gwenith yn boblogaidd iawn yn Rwsia. Mae'n cynnwys y gymhareb orau o asidau brasterog: lininoleig (omega 6), lininolenig (omega 3) ac oleig (omega 9). Mae fitamin Yeemogay yn well i dreulio asidau hyn. Ar yr un pryd, mae bwyta'n rheolaidd olew yn gwella cyflwr ewinedd, croen a gwallt, yn helpu i gryfhau'r system nerfol, yn normaleiddio gwaith y coluddion, yr arennau a'r chwarren thyroid ac yn gwella'r cyflwr gyda PMS.
Wrth goginio, dim ond mewn tywydd oer y gellir defnyddio'r bachyn hwn. Mae'n berffaith ar gyfer sauerkraut ac ar gyfer grawnfwydydd. Er mwyn sicrhau bod yr olew yn para hi'n hirach, ei storio gyda'r clawr wedi'i gau yn yr oergell, ond nid y bachgen.
Olew cnau Ffrengig
Mae olew o'r fath yn ddefnyddiol iawn. Mae'n cyfuno'n berffaith asid omegazhirnye, fitaminau B, A, C, PP, K, E, D, macronutrients (ïodin, sinc, calsiwm, haearn, copr, ffosfforws, seleniwm a cobalt), carotonoidau. Gyda defnydd o olew cnau Ffrengig yn rheolaidd bydd yn helpu i wneud y croen yn hollol ac yn llyfn. Bydd enzymau Arastitig yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd dynion.
Wrth ei goginio mae'n hollol addas fel llenwi ar gyfer ksalatam. Fe'i defnyddir hefyd ar gyfer marinating cig, mewn pwdinau, pobi, a hefyd ar gyfer sawsiau i fwydydd poeth. Gallant dymor cig a llysiau, wedi'u coginio ar y gril.
Olew Mwstard
Mae'r olew hwn yn cynnwys gwrthfiotigau naturiol, felly mae'n cael ei ddefnyddio i drin annwyd, llosgiadau, clwyfau. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau PP, E, Ai B6, colin ac omega-3. Diolch i hyn, mae'n hyrwyddo twf corff, llaethiad a mwy o elastigedd a chryfder capilarïau.
Wrth ei goginio mae'n cael ei ddefnyddio i roi blas piquant i amrywiaeth o saladau, vinaigrette, cig a physgod. Gyda llaw, nid yw'r prydau, lle ychwanegir yr olew hwn, yn para'n hirach. Ac i gyd oherwydd y ffaith bod gan yr olew eiddo bactericidal.
Sesame olew
Yn cynnwys llawer o haearn, gwrthocsidyddion, lecithin, fitaminau B1, B2, A, P, calsiwm ac asidau brasterog defnyddiol (oleig, palmitig, stearig). Defnyddir olew sesame ar gyfer trin systemau anadlol, annwyd, peswch, thrombofflebitis, yn ogystal â normaleiddio'r chwarren thyroid. Mae ei ddefnyddio'n rheolaidd yn helpu i leddfu straen a thendra.
Wrth ei goginio mae'n berffaith ategu prydau o fwydydd Asiaidd, sawsiau, salad, marinadau ar gyfer cig a physgod. Gall olew sesame ysgafn ffrio bwyd.
Olew Pwmpen
Mae olew pwmpen yn effeithio'n gadarnhaol ar iechyd dynion. Gyda defnydd rheolaidd, mae'r risg o prostatitis yn cael ei leihau, ac mae'r metaboledd yn y corff mor ormodol. Mae'n cynnwys omega-3 ac asidau brasterog omega-6, fitaminau E ac A. Yn ei goginio mae'n cael ei ddefnyddio mewn purys, grawnfwydydd, cawl a byrbrydau parod (oer a phwys). Gyda llaw, ni fydd olew sesame o ansawdd yn chwerw.
Olew Hadau Grawnwin
Mae'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion ac asidau brasterog omega-3. Bydd defnydd rheolaidd o'r olew hwn yn gwella strwythur a thôn eich croen, yn cryfhau waliau'r lymphatig a'r pibellau gwaed, ac yn cynyddu eu elastigedd. Defnyddir yn helaeth nid yn unig mewn coginio, ond hefyd cosmetoleg ar gyfer y frwydr yn erbyn cellulite ac ivaricosis. Wrth ei goginio mae'n addas i'w lenwi, ar gyfer marinating cig a chynhyrchion pysgod, a hefyd yn mynd yn dda gydag unrhyw finegr.
Olew corn
Y mwyaf gwrthsefyll ocsideiddio ymhlith olewau wedi'u mireinio. Mae'n helpu i atal anhwylosglerosis rhag digwydd, mae'n gwella cyflwr y coluddyn a'r afu, y fagllan galed ac yn cael ei argymell ar gyfer clefydau'r system nerfol. Yn gyfoethog mewn fitaminau E ac A. Wrth ei goginio, mae'n well ei ddefnyddio ar gyfer ffrio. Weithiau caiff ei ychwanegu at gynhyrchion melysion a voyonnaise.
Olew ffa soia
Gwerthfawrogir olew ffa soia am ei gynnwys uchel o lecithin - sylwedd sy'n ddefnyddiol i'r system nerfol ganolog a'r weledigaeth. Hefyd, mae'r olew hwn yn addas ar gyfer prydau sy'n cael eu coginio'n ddwfn. Ar werth, dim ond wedi'i mireinio. Ac mae ei gyfnod storio yn ddim ond 45 diwrnod.
Fel y gwelwch, mae yna lawer o olewau. Mae pob un ohonynt yn wahanol nid yn unig mewn blas, ond hefyd yn nifer y sylweddau defnyddiol. Gyda chymorth olew, gallwch chi arallgyfeirio eich bwyd bob dydd, a hefyd gryfhau'ch iechyd. Y prif beth yw dewis yr olew cywir yn iawn!