- blawd - Cwpanau 3-3 1/2
- burum sych - 2 llwy de
- siwgr - 1/4 Gwydr
- halen - 1 llwy de
- wyau - 3 darn
- Menyn wedi'i wresogi - Cwpan 1/4
- dŵr berw - Cwpan 1/4
- dŵr ar dymheredd yr ystafell - Cwpan 1/4
- hadau papa a hadau sesame - 1 llwy de (dewisol)
1. Mewn powlen fach, taro wyau gwyn gyda 1 llwy fwrdd o ddŵr, gorchuddiwch a rhowch yn yr oergell nes bo angen. Mewn cwpan mesur, arllwyswch ddŵr berw a darnau menyn. Caniatewch i sefyll nes i olew doddi. Yna, ychwanegwch ddŵr ar dymheredd yr ystafell, dau wy gyfan a'r melyn wyau sy'n weddill. Torrwch a neilltuo. Mewn powlen, cymysgwch 3 cwpan o flawd, siwgr, burum a halen. Ychwanegwch y gymysgedd wy yn araf a chwip y cymysgydd ar gyflymder isel. Cynyddwch y cyflymder i'r canolig a pharhau i chwistrellu am 5-8 munud nes i chi gael toes ychydig yn gludiog. Os oes angen, ychwanegu hanner cwpan ychwanegol o flawd, 1 llwy fwrdd ar y tro, nes cyrraedd y cysondeb a ddymunir. 2. Rhowch y toes mewn powlen wedi'i oleuo'n ysgafn, gorchuddiwch â chwyth a gadewch iddo godi tua dwy waith am 1-1 1/2 awr. Trwy'r amser hwn clymwch y toes 1-2 gwaith, gorchuddiwch eto a gadewch iddo fynd i fyny eto, am awr. Ar ôl yr ail gynnydd rhowch y toes ar wyneb ysgafn. Rhannwch y toes yn ddwy ran. Dylai un rhan fod ychydig yn fwy. Bydd darn mawr yn 2/3 o'r prawf, a bydd rhan lai yn 1/3. 3. Rhannwch bob darn o toes yn 3 rhan gyfartal. Rhowch y darnau bach o'r neilltu. Mae darnau mwy yn cael eu cyflwyno mewn bwndeli hir 40 cm o hyd a 2.5 cm mewn diamedr. Cysylltwch bob un o'r 3 bwndel o'r uchod a dechreuwch wehyddu'r braid, gan amnewid y bwndeli gyda'i gilydd. 4. Pan fyddwch wedi gorffen gwehyddu'r braid, cysylltu pennau'r harneisiau gyda'i gilydd eto. Ailadroddwch y broses hon gyda darnau bach o toes i greu sgîl arall, yr un hyd. 5. Rhowch braid mawr yn ofalus ar daflen pobi wedi'i lenwi gyda ryg silicon neu bapur croen. 6. Iwch â phrotein chwipio ar ei ben. Rhowch braid llai yn ofalus dros braid mawr. Gorchuddiwch y bara gyda thywel sych a'i ganiatáu i godi nes bod y toes ychydig yn llai ysgafnach, tua 45 munud. 7. Cynhesu'r popty i 190 gradd. Lliwwch brig y bara gyda'r protein sy'n weddill. Gwisgwch am 30 i 35 munud, nes eu bod yn lliwgar tywyll. Gadewch i oeri yn llwyr cyn ei weini.
Gwasanaeth: 10-12