Baking for Bright Sunday: y ryseitiau cacen Pasg gorau

Yn ôl y traddodiadau hen-hen, mae'n rhaid i fwrdd Nadolig y Pasg fwydo â bwyd yn llythrennol. Amrywiaeth o fwydydd cig, byrbrydau a salad, wyau wedi'u paentio, ac wrth gwrs, cacennau cartref cyfoethog, aeriog a melys - cacen. Mae'r rysáit cacen Pasg yn eithaf cymhleth ac yn cymryd amser, sgil a sêl. Fodd bynnag, mae'r pryd parod yn troi allan mor flasus, bod pob anhawster yn cael ei anghofio mewn sydyn.

Cacen Pasg: rysáit draddodiadol gyda lluniau cam wrth gam

Mae'r ffordd hon o wneud cacen Pasg yn cael ei ystyried yn clasurol. Mae toes burum, wedi'i gymysgu â llaeth brasterog, yn ymddangos yn lush a chyfoethog, ac cognac, vanilla a gwymp o groen saffron yn rhoi arogl unigryw, cyfoethog a disglair i'r bacen.

Cynhwysion angenrheidiol

• Dosbarth Ychwanegol Blwch Gwenith - 900 g
• burum yn amrwd - 50 g
• siwgr gronnog - 250 g
• llaeth 3.2% - 300 ml
• Menyn - 100 g
• melyn - 10 darn
• cognac - 25 ml
• rhesins - 100 g
• ffrwythau candied - 50 g
• tyfiant saffron - 1 llwy fwrdd
• siwgr vanilla - ½ llwy fwrdd
• halen - 1/3 tsp

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer paratoi cacennau Pasg

1. Mae 100 gram o flawd yn torri 125 mililitr o laeth llaeth ac yn ei droi'n gyflym â llwy bren denau nes bydd y lympiau a'r clotiau'n diddymu'n llwyr.

2. Diddymir burum mewn 125 mililitr o laeth ar dymheredd yr ystafell a'i dywallt i gymysgedd blawd. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda thywel cegin a'i hanfon i le cynnes am 1 awr, fel bod y cimwch wedi codi.

3. Chwisgwch y melyn gyda siwgr a halen i mewn i ewyn ysgafn, aeriog.

4. Ychwanegwch hanner y màs melyn a 250 gram o flawd wedi'i chwythu i'r gymysgedd burum. Yn ofalus clymu a gadael. Yna rhowch ail hanner y melyn, ½ kg o flawd a chliniwch y toes nes ei fod yn dechrau lag yn hawdd o'r dwylo. Yna, mewn darnau bach, arllwyswch fenyn cynnes, a ddiddymwyd yn flaenorol mewn baddon dŵr, a'i wasgu'n dda. Yn y pen draw, rhowch y sbeisys, arllwyswch y cribog a gadewch i'r toes godi.

5. Pan fydd y màs yn cael ei dyblu yn ei gyfaint, ei ddyfrhau i'w dimensiynau gwreiddiol, arllwys rainsins a ffrwythau candied a gadewch iddo ddod eto.

6. Gyda phrawf parod ar gyfer 2/3 llenwch y ffurflenni a baratowyd gyda phaen pobi.

7. Rhowch y ffwrn, a'i gynhesu i 175 ° C a'i bacio am 45 munud. Addurnwch gyda gwydro hufenog, marzipan neu gys lliw ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.

Gwelwch ryseitiau tyfuol ar gyfer prydau Pasg yma

Y rysáit gacen wreiddiol y Pasg: Tsarskaya Paskha o gaws bwthyn

Mae pasclys melys o gaws bwthyn yn arogli hufen yn ddymunol ac ar gysondeb mae'n atgoffa pwdin traddodiadol gyda chnau a ffrwythau. Pwysleisiwch flas ysgafn o aeron coedwig asidig pwdin, a ddefnyddir ar gyfer addurno allanol.

Cynhwysion angenrheidiol

• caws bwthyn 6% - 1 kg
• siwgr - 400 g
• melynau - 3 darn
• Menyn - 200 g
• hufen sur 20% - 400 ml
• cnau Ffrengig - 100 g
• rhesins - 100 g
• vanillin - ½ llwy fwrdd
• siocled gwyn a llaeth - 50 gram yr un
• aeron

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer paratoi'r Pasg Brenhinol

1. Mae'r ffurflen ar gyfer prestis y Nadolig yn gwisgo lliw glân, wedi'i blygu i mewn i ddwy haen ddwys.
2. Mae raisin yn rinsio o dan redeg dŵr, ewch am 1 awr mewn dŵr berw, yna ei ddileu mewn colander, i'r hylif gormodol gwydr. Cnau wedi'u torri'n fân a'u sychu yn y ffwrn.
3. Gwasgu caws bwthyn allan o dan wasg a rhwbio dwywaith trwy gribiwr dirwy.
4. Mewn cynhwysydd enameled, cyfuno siwgr a melyn, ychwanegu menyn meddal a chymysgu'n drylwyr. Rhowch bath dwr ac, gan droi'n gyson, ei gynhesu dros wres isel nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr.
5. Tynnwch y sylfaen wyau-olew o'r plât a'i arllwys i mewn i'r caws bwthyn chwith. Cyflwyno hufen sur ar dymheredd yr ystafell, vanillin, rhesins, cnau a chymysgu'n dda hyd nes ei fod yn gyfan gwbl.
6. Trosglwyddwch gaws bwthyn i mewn i fowld, gosodwch mewn sosban ddwfn, gorchuddiwch â didwylledd a'i anfon i'r oergell am gyfnod o 15 i 24 awr. Unwaith yn 5-6 awr, cyfunwch y serwm wedi'i ddarganfod.
7. Ar ddiwedd y cyfnod caws bwthyn, gosodwch gacen y Pasg ar y plât, tynnwch y ffurflen, gwaredwch y gwresog yn ofalus, addurnwch yn ôl eu blasau eu hunain a'u gweini i'r bwrdd.

Cacen Pasg, hen rysáit gyda llun

Yn y modd hwn gwnaed cacennau Pasg ym mhentrefi Rwsia canoloesol ger Moscow. Yn wir, yn lle raisins egsotig a bricyll sych yn y toes, fel arfer ychwanegir darnau o afalau sych neu sych, a baratowyd yn ofalus yn yr haf.

Cynhwysion angenrheidiol

• llaeth 2.5% - 375 ml
• Dosbarth Ychwanegol Blwch Gwenith - 1 kg
• Menyn - 300 g
• siwgr gronnog - ½ kg
• burum yn amrwd - 40 g
• wyau - 6 pcs.
• halen - ¾ cwyp
• almonau - 50 g
• ffrwythau candied - 50 g
• rhesins - 150 g
• siwgr vanilla 5 g
• bricyll sych - 30 g
• saffron - ½ llwy fwrdd
• olew llysiau - 2 llwy fwrdd

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Blwch dair gwaith trwy silc cegin.
2. Mae chwist yn diddymu mewn gwydraid o laeth cynnes, ynghyd â llwy fwrdd o siwgr a phinsiad o halen. Anfonwch hi i le sych a dywyll fel bod yr opara yn dod i fyny.
3. Mewn tanc ar wahân, cyfunwch saffron a vanillin gyda'r llaeth sy'n weddill ar dymheredd yr ystafell. Gadewch i sefyll am 30 munud.
4. Mewn sosban enamel, melinwch y siwgr a'r olew mewn màs meddal, homogenaidd. Arllwyswch y cymysgedd saffrwm melys a'i gymysgu'n ofalus iawn.
5. Mae proteinau a phinsiad o halen yn curo'r cymysgydd i ewyn cryf ac yn ychwanegu at y sylfaen siwgr olew. Yna, gyda thrylliad tenau, rhowch y ffug yn gyfateb ac yn cymysgu'n dda. Gadewch mewn lle cynnes, fel bod y toes yn codi, yna ychwanegwch ychydig o flawd a'i droi'n ysgafn, gan symud y llafn yn clocwedd.
6. Gadewch i ni godi eto. Ar ôl hynny, rhowch almonau wedi'u torri, wedi'u preinio mewn rhesinau dŵr berw, ffrwythau candied ac olew llysiau. Cymysgwch ac anwybyddwch y bwrdd cegin o 40 i 60 gwaith yn drylwyr. Stopiwch pan fo'r toes yn feddal, yn elastig ac yn dechrau symud i ffwrdd o'r dwylo. Gadewch iddo orffwys am tua 40 munud, yna dadelfennu yn ffurflenni paratowyd.
7. Bacenwch ar 180 ° C nes ei fod yn frown euraid.
8. Dylid cywiro cacennau gorffenedig, wedi'u tynnu allan o ffurfiau pobi, wedi'u haddurno yn ôl eu dymuniadau a'u ffantasïau eu hunain a'u gwasanaethu ar fwrdd Nadolig.

Gwelwch fwy o ryseitiau ar gyfer cacennau blasus yma.

Rysáit cacen Pasg y nein: ffordd o wneud Pasg blasus a thostwy, cyfarwyddyd fideo

Gwelwyd y rysáit gorau ar gyfer cacen y Pasg gan ein nainiau. Mae ei hynodrwydd yn cynnwys y ffaith bod cynnwys braster 72,5% yn cael ei roi yn y toes, nid menyn cyffredin, ond dim ond 82% o fraster cartref, ac mewn cyfaint braidd mawr. Oherwydd hyn, mae'r gacen yn anarferol o gyfoethog ac yn fregus.