Yn ei gyfansoddiad a'i eiddo, mae siwgr wedi'i rannu'n monosacaridau, disacaridau, a polysacaridau. Mae monosacaridau'n cynnwys siwgr grawnwin (glwcos neu ddextrosgwydd), siwgr ffrwythau (ffrwctos) a galactos. Mae disacaridau yn cynnwys siwgr llaeth (lactos), siwgr braich (maltose), betys a chig siwgr (sugcros).
Dim ond monosacaridau y gall y coluddyn dynol eu cymathu.
Er mwyn i'r corff dynol gymhathu'r disaccharidau, mae'n rhaid i'w treuliad i monosacaridau ddigwydd yn y coluddyn. Gellir dweud yr un peth am startsh llysiau, seliwlos, nad yw'n cael ei glirio yn y llwybr treulio ac mai'r sylwedd ffibrog pwysicaf yw ymhlith pobl.
Mae siwgr yn ffynhonnell egni
Ynghyd â ffrwythau gwasgedd, tatws, llysiau a grawn, siwgr yw un o brif ffynonellau carbohydradau. Mathau gwahanol o siwgr a starts yw y carbohydradau pwysicaf i fodau dynol, gan eu bod yn rhoi'r egni angenrheidiol i'r cyhyrau. Mae defnyddio carbohydradau tua 300-500 gram y dydd. Mae monosacaridau yn cael eu hamsugno'n hawdd ac o'r coluddyn yn mynd yn syth i'r gwaed, felly, gan eu defnyddio, gallwch adfer y cryfder yn gyflym ac unwaith eto yn egnïol ac yn ymarferol. Math o siwgr iach ac arbennig yw mêl. Mae'n cynnwys 75-80 y cant o siwgr (glwcos, ffrwctos a swcros), 15-20 y cant o ddŵr, mwynau ac elfennau olrhain (haearn, potasiwm, calsiwm, copr, magnesiwm, sodiwm a ffosfforws). Dengys dadansoddiad o fêl fod hyd yn oed sylweddau gwrth-bacteriol ynddo.
A all siwgr fod yn achos y clefyd?
Yn ôl yr ystadegau, mae pob person o wledydd gwahanol yn defnyddio siwgr gwahanol, tua deugain cilogram, efallai hyd yn oed 56 cilogram y flwyddyn (hynny yw, ychydig yn llai na 110 gram y dydd). Mae siwgr mewn symiau mawr yn niweidiol os nad yw'r diet yn cynnwys cynhyrchion bwyd (iau, wyau), lle mae llawer o fitaminau B, gan fod treuliad siwgr yn y corff dynol yn defnyddio fitamin B1 (symptomau ei ddiffyg - llai o effeithlonrwydd a gallu i ganolbwyntio).
Melysion heb siwgr?
Mae rhai canhwyllau, na chwmau cnoi yn cynnwys siwgr, oherwydd maen nhw'n defnyddio dirprwyon siwgr (yn ogystal â chynhyrchu cynhyrchion sydd wedi'u bwriadu ar gyfer pobl â diabetes). Gall amnewidiadau melys achosi blodeuo, amharu ar weithgarwch coluddyn, felly yn aml iawn mae yna gymhlethdodau amrywiol, yn enwedig mewn plant 2-3 oed. Yn wael iawn y bobl hynny sydd am golli pwysau, weithiau maent yn defnyddio cynhyrchion sydd wedi'u bwriadu ar gyfer pobl â diabetes. Gall hyn fod yn niweidiol i iechyd.
Sut i ddefnyddio siwgr?
Yn gyntaf. Lle bynnag y bo hynny'n bosibl, i felysu bwyd a diod yn lle siwgr, gallwch ddefnyddio mêl.
Yr ail. Mae llawer o gynhyrchion bwyd yn cynnwys siwgr, ac nid ydym hyd yn oed yn amau amdano.
Yn drydydd. Po fwyaf o siwgr rydych chi'n ei fwyta, po fwyaf fyddwch chi'n teimlo'n newynog.
Pedwerydd. Mae cysuro plant â melysion neu ddod â melysion iddynt bob nos yn gamgymeriad mawr.
Mae llawer o fwydydd yn cynnwys rhyw fath o siwgr. Gyda chynyddu crynodiad glwcos, cynhyrchir mwy o inswlin. Y crynodiad mwyaf o glwcos yn y gwaed tua awr ar ôl ei fwyta, yna'r uchafswm yw crynodiad inswlin (mae crynodiadau o'r fath ar ôl bwyta can mlynedd o glwcos). Felly, mae'n rhaid i chi ofalu am eich iechyd a thrin y defnydd o siwgr gyda rhybudd. Mae hyn i gyd yn eich amddiffyn rhag gorwasgiad o siwgr yn y gwaed, ac felly'n amddiffyn rhag llawer o glefydau pellach, gan gynnwys diabetes.