Mae afalau sych yn cael eu storio am amser hir ac yn cadw ynddynt eu hunain lawer o sylweddau ac eiddo defnyddiol o afalau ffres, maen nhw'n flasus ac yn ddefnyddiol. Er mwyn sychu afalau, mae'n well dewis amrywiadau solet-melys neu sur, yn ddelfrydol yn yr haf neu'r hydref. Er enghraifft, Titovka, Antonovka. Trefnwch yr afalau, eu golchi mewn dŵr oer, arllwyswch y dŵr, a gadael y ffrwythau yn yr awyr i sychu. Yna torrwch graidd yr afalau a thorri'r ffrwythau o'r croen. Yna torrwch yr afalau mewn cylchoedd neu sleisys tua 1 cm o drwch a'u tipio i mewn i ddŵr halen (20 g halen fesul 1 l o ddŵr) am ychydig funudau, a fydd yn cadw cysgod ysgafn o afalau.
Gellir sychu'r afalau yn y ffwrn neu yn yr haul. Os dewisoch chi'r opsiwn cyntaf, rhowch yr afalau wedi'u torri ar hambwrdd pobi a'u sychu yn y ffwrn ar dymheredd o 75 ° -80 ° am 6-8 awr, gan ysgwyd o bryd i'w gilydd i sicrhau eu bod yn cael eu sychu'n gyfartal. Os ydych chi eisiau sychu afalau yn yr haul, yna eu rhoi ar wyneb sych (er enghraifft, ar hambwrdd) ar ongl sgwâr i pelydrau'r haul a'u troi bob dydd. Os yw'r tywydd yn ffafriol, yna gall yr afalau gael eu sychu am 2-4 diwrnod. Gallwch hongian afalau ar linyn, fel garland. Os nad yw afalau yn sych, sychwch nhw dros stôf neu yn y ffwrn.
Os caiff yr afalau eu sychu'n gywir, dylent fod yn feddal ac yn elastig, gyda lliw hufen ysgafn. Mae'n werth nodi bod 10 kg o ffrwythau ffres, ar gael cilogram o ffrwythau sych. Dylid storio afalau sych mewn cynwysyddion wedi'u selio, yna byddant yn addas ar gyfer bwyd am fwy na blwyddyn. Mae afalau wedi'u sychu yn gyfleus oherwydd eu bod ar gael ar ffurf sych, a gallwch hefyd wneud compotiau.
Beth sy'n ddefnyddiol i afalau sych? Gyda storfa hir, mae afalau ffres yn colli cyfran sylweddol o fitaminau a sylweddau amrywiol sy'n ddefnyddiol i'n corff. Mae afalau sych yn cadw'r elfennau defnyddiol a gynhwysir ynddynt yn llawer hwy, yn cynnwys llawer o sylweddau nad effeithir arnynt gan driniaeth wres. Mewn afalau wedi'u sychu, mae llawer o fitaminau: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, cynnwys mawr o elfennau defnyddiol amrywiol: potasiwm, sodiwm, ffosfforws, magnesiwm, calsiwm, haearn, manganîs, copr, seleniwm, sinc, ïodin ac eraill. Hefyd, mae afalau wedi'u sychu yn cynnwys ffibr, protein, asidau amrywiol, catechins, olewau hanfodol, ffytonigau, flavonoidau, ffibrau dietegol, pectins ac yn y blaen.
Diolch i'r cyfansoddiad defnyddiol hwn, mae afalau sych yn dylanwadu'n ffafriol ar wahanol brosesau yn y corff, y system dreulio, nerfus, cylchredol, ysgogi metaboledd.
Mae afalau yn cyfrannu at ffurfio bacteria buddiol yn y coluddion, sy'n gwella ei berfformiad. Mae afalau sych yn helpu gyda llid y coluddyn mawr, gyda rhwymedd. Ac i gyd oherwydd bod llawer o ffibr yn yr afal, sy'n arferoli treuliad, yn helpu i gael gwared â sylweddau niweidiol gan y corff. Mae pectin, a gynhwysir mewn afalau, yn lleihau cynnwys colesterol niweidiol yn y gwaed, yn niwtraleiddio cyfansoddion gwenwynig. Mae gan afalau sych effaith ddiwretig hefyd, sy'n effeithio'n ffafriol ar waith yr arennau, yr afu, y bledren.
Yn ogystal, mae afalau yn helpu amsugno calsiwm, sydd, yn ei dro, yn atal osteoporosis a chlefydau eraill y system gyhyrysgerbydol. Mae afalau wedi'u sychu yn hyrwyddo treuliad braster yn gyflymach a phroteinau. Maent yn gydnaws â chig a llawer o gynhyrchion eraill. Mae afalau yn atal da o ordewdra. Oherwydd cynnwys potasiwm ynddynt, mae afalau hefyd yn dileu hylif gormodol oddi wrth y corff.
Mae afalau yn gwella gwaith cof, cudd-wybodaeth, cynyddu imiwnedd. Mae bwyta afalau sych yn rheolaidd yn lleihau'r risg o ddemensia'r senedd a nam ar y cof yn sylweddol. Yn ogystal, mae afalau yn lleihau'r risg o ganser. Hefyd, mae afalau yn amddiffyn y corff rhag heneiddio cynamserol.
Pan fydd anemia hefyd yn ddefnyddiol i fwyta afalau oherwydd cynnwys haearn ynddynt. Mae afalau hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer thrombofflebitis, pwysedd gwaed uchel. Maent yn gwella cylchrediad gwaed, yn lleihau'r perygl o gael trawiad ar y galon. Yn ystod beichiogrwydd a llaeth, bydd afalau sych hefyd yn ddefnyddiol iawn.
Mewn afalau mae llawer o pyridoxin (fitamin B6), sy'n bwysig iawn i fywyd y corff. Mae angen pobl sydd wedi cymryd gwrthfiotigau am gyfnod hir, yn ogystal ag ar gyfer menywod sy'n cymryd contraceptifau ac maent eto'n feichiog, yn enwedig gyda tocsicosis. Mae diffyg fitamin B6 yn gwaethygu cylchrediad gwaed a swyddogaeth yr ymennydd. Mae gan yr fitamin hon ansawdd rhagorol - mae'n gwrthsefyll tymheredd uchel.
Mae afalau yn cynnwys llawer o ïodin, gan eu bod yn cael eu defnyddio fel mesur ataliol ar gyfer clefydau y chwarren thyroid, yn enwedig y goiter. Mae ïodin hefyd yn gwella prosesau'r ymennydd, ac felly mae'n cael ei argymell i fyfyrwyr a gweithwyr meddwl.
Bydd afalau sych yn helpu gyda peswch, gyda chlefydau o'r systemau cardiofasgwlaidd ac endocrin. Os ydych chi'n bwyta afalau wedi'u sychu bob dydd, byddwch yn amlwg yn gwella'ch gwallt, eich ewinedd a'r croen ar ôl pythefnos.
Mae defnyddio afalau mewn bwyd yn gwella gweledigaeth, yn gwella cyflwr dannedd, yn rhwystro caries oherwydd ei eiddo gwrthfacteriaidd. Gellir disodli afalau sych, os oes angen, cracers, sglodion, melysion, tk. maent yn naturiol, yn ddefnyddiol, nid ydynt yn cynnwys braster, ac mae ganddynt lai o galorïau, a mwy o fitaminau. Yn ogystal, maent yn eithaf da yn bodloni newyn.
Fel y gwelwch, mae afalau sych yn ddefnyddiol iawn. Gall restru eu hurddas a'u priodweddau defnyddiol fod yn hir iawn. Maent yn cadw bron holl werthoedd biolegol a maeth ffrwythau ffres, ac nid oes bron unrhyw glefydau a fyddai'n groes i bwyta afalau am fwyd. Yn bwyta'n ofalus afalau sych mewn diabetes. Felly bwyta afalau ar ffurf ffres a sych ac i fod yn iach!