Cacen pysgod.
I baratoi'r toes, mae angen: 2 wy, hanner litr o laeth, 50 gram o burum, 100 gram o siwgr, 100 gram o fargarîn, cymaint o flawd yn ôl yr angen.
Llenwi: 0,5 kg o darn pike, 300 gram o reis, 300 gram o winwns.
Torrwch y pysgod gyda stribedi tenau a marinate. Yna, ffrio'r pysgod yn ysgafn. Boil reis, torri'r nionyn a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. O'r cynhwysion a grybwyllwyd uchod, paratowch y toes yn feddal. Rhannwch hi mewn dwy ran a'i rolio. Rhowch y toes ar daflen pobi neu ffurflen olew. Yna gosodwch yr haenau, yn gyntaf y reis, yna y winwnsyn wedi'i ffrio a phen uchaf y pysgod, a chau'r ail haen, trowch yr ymylon a chwistrellwch yr wy. Bacenwch y gacen nes ei fod yn frown euraid yn y ffwrn. Cyn ei weini, torri i mewn i ddarnau bach.
Pies "Grandma".
Bydd y pasteiod hyn, sy'n toddi yn eu cegau, yn mynd i hwyliau yn lle bara. Gyda gwahanol liwiau'n pobi, siapiau gwahanol, yn cael eu rhoi ar y platiau yn hyfryd a bydd y gwesteion yn gwerthfawrogi'ch ymdrechion, oherwydd mae'n cymryd llawer o amser ac ymdrech i'w wneud.
Ar gyfer y prawf mae ei angen arnoch: 25-30 gram o burum yn amrwd (chwarter pecyn bach), 200 gram o fargarîn, chwarter gwydr ac un llwy de o siwgr, pysgod halen, 6 gwydraid o flawd, 2 wy, hanner litr o laeth poeth, 1-2 llwy fwrdd o fenyn llysiau.
Dilyswch y burum mewn dŵr cynnes, mewn swm bach, ychwanegwch 1 llwy de o siwgr, ychwanegwch ychydig o flawd, fel bod y màs yeast fel hufen sur trwchus ac yn cymysgu popeth yn dda.
Mae margarîn mewn baddon dŵr yn toddi, yn ychwanegu halen, siwgr, wyau. Ychwanegwch 6 cwpan o flawd yn raddol i'r cymysgedd sy'n deillio o hynny, toes gyda llwy, a'i droi'n well na phren i ffurfio grawn. Heb ofn crompiau, arllwyswch mewn llaeth poeth. Trowch ac arllwyswch y gymysgedd burum.
Ewch i fasg homogenaidd, ychwanegu olew llysiau, dwylo i ymyrryd fel nad oes grawn sengl, nid un lwmp. Mae'n angenrheidiol i droi'r toes am amser hir, po hiraf y bydd y toes yn wyllt, y mwyaf godidog y bydd yn dod.
Gorchuddiwch â thywel glân a rhowch y toes mewn lle cynnes am awr. Ac er bod y toes yn iawn, mae angen i chi wneud y llenwadau. Fel arfer, rwy'n gwneud 2-3 o lenwi, ac weithiau'n fwy.
Bresych yn llenwi wyau.
Am 1 cilogram o bresych, mae angen 5 wy wy wedi ei ferwi.
Torrwch y bresych yn ofalus, ei roi mewn dŵr berw, a'i berwi am 10 munud mewn dŵr hallt. Yna taflu colander, gwasgu, ychwanegu menyn, torri wyau a chymysgu popeth. Gallwch flasu pupur i flasu. Hefyd, ni ellir berwi bresych, ond gyda'r olew yn cael ei roi allan.
Mae'r stwffio yn tatws.
Yn y tatws melys wedi'u coginio newydd, ychwanegwch y winwns wedi'i rostio, i flasu pupur a chymysgu'n dda.
Mae'r llenwi yn bresych-tatws.
Rinsiwch y sauerkraut , gwasgu a rhoi allan, gan ychwanegu olew llysiau. Mae winwns yn torri ac yn ffrio. Cymysgwch â datws melys poeth, blas pupur.
Llenwi ag afu.
Boil calon, yr ysgyfaint, yr afu. Trwy'r grinder cig, sgipiwch ac yna ffrio ynghyd â winwns mewn padell ffrio. Pepper a halen i'w flasu.
Llenwi â chig.
Cig wedi'i ferwi (cyw iâr, porc, cig eidion) trwy grinder cig i droi a ffrio gyda winwns. Ar gyfer llenwad o'r fath, gallwch ddefnyddio cloddio cig parod. Bydd yn troi allan yn flasus iawn os yw'r stwffio cig yn cael ei gymysgu â datws mân.
Llenwi â physgod.
Pysgod am ddim o esgyrn a chroen. Chwiliwch y ffiledau yn fân, ychwanegwch y sesni ar gyfer seigiau pysgod a chymysgu'r winwnsyn ffrio.
Nadolig Llawen a Blwyddyn Newydd Dda.