Amser paratoi : 3 awr 45 munud.
Gwasanaeth : 12-14
1 yn gwasanaethu : 574 kcal. proteinau - 14.1 g braster - 15.0 g carbohydradau - 95.5 g
Cynhyrchion:
- 1 kg o flawd gwenith "Extra" gradd
- 2.5 cwpan o laeth
- 10 g yeast sych
- 4 wy
- 100 g o fenyn
- 250 g o siwgr
- 1 cwpan o resins
- 1 cwpan o ffrwythau candied
- 0,5 o sbectolau wedi'u cywasgu mewn cnau cyll
- 1.5 llwy fwrdd. l. semolina
- 1 wy ar gyfer lubrication
- Siwgr vanilla, cardamom, halen ar ben y cyllell
Cynhyrchion:
1. Rhowch yr wyau yn yr oergell ymlaen llaw. Er mwyn gwneud proteinau wedi'u chwipio i ewyn lush, mae'n rhaid eu hoeri'n gryf. Torrwch y halen a'r halen trwy gredr Y frost wedi'i wanhau mewn llaeth cynnes, ychwanegu siwgr a hanner blawd wedi'i chwythu. Cnewch y toes, gorchuddiwch ef â ffilm bwyd a'i roi mewn lle cynnes am 2 awr.
- Nid yw toes ar gyfer cacen yn hoffi drafftiau. Awyru'r ystafell ymlaen llaw, lle byddwch chi'n coginio, ac wedyn yn cau'r ffenestri a'r drysau'n dynn.
2. Gwahanwch y melyn o broteinau. Curwch gwiwerod a melyn ar wahân.
- Mae llawer o wragedd tŷ yn ychwanegu wyau cyfan i'r toes. Rydym yn eich cynghori i dreulio 3-4 munud. yn fwy ac yn chwipio'r gwyn a'r melynod ar wahân, fel ar gyfer bisgedi. Mae'r toes yn yr achos hwn yn ymddangos yn fwy godidog ac yn fwy ysgafn.
3. Ychwanegwch y blawd sy'n weddill, y buchod a'r proteinau, yn meddalu'r menyn i'r toes. Cnewch y toes elastig esmwyth, ail-gludo â ffilm a'i adael eto.
- Dylai'r toes gael ei glustnodi cyn gynted ā phosib. O ganlyniad, dylai fod yn hawdd dod i'r tu ôl.
4. Ychwanegwch y rhesinau wedi'u torri, ffrwythau candied wedi'u torri'n fân, cnau cyll, wedi'u torri'n fân, siwgr vanilla a chardamom i mewn i toes. Ewch yn drylwyr.
5. Llenwch y ffurflen o'r tu mewn gyda phapur wedi'i enaid, chwistrellu gyda lled y ddaear. Rhowch y toes fel. fel bod y siâp yn cael ei llenwi i draean. Gadewch mewn lle cynnes am 15 munud i ganiatáu i'r toes godi eto. Rhoi'r gorau i gopa'r gacen gyda wy wedi'i guro'n ysgafn. Cynhesu'r popty i 220 ° C. Rhowch sosban wedi'i lenwi â dŵr i lawr. Rhowch y ffurflen gacen a'u pobi am 1 awr. Parodrwydd i wirio gyda sgwrc pren. Cacen wedi'i orffen gyda siwgr powdwr neu wedi'i addurno â gwydredd siwgr.