Pysgodwch mewn batter

Mae cynnyrch o'r fath fel pysgod yn ffafriol yn ffafriol o gig oherwydd ei dreulgrwydd hawdd. Yn ogystal, mae'n gallu darparu llawer o sylweddau defnyddiol i'r corff: fitaminau, proteinau, yn ogystal ag asidau aml-annirlawn omega 3 a omega 6. Mae yna lawer o ffyrdd o baratoi'r cynnyrch hwn, ond yn yr erthygl hon byddwn yn rhoi sylw i bysgod mewn batter.

Rhai awgrymiadau ar gyfer coginio batter

Yn nodweddiadol, gwneir y toes hon o flawd, hylif ac wyau. Ychwanegwch halen a rhai sbeisys hefyd, yn dibynnu ar flasau'r cogydd. Gall y cynhyrchion canlynol fod yn sylfaen hylif:

• dŵr mwynol
• llaeth
• gwin gwyn
• cwrw

Y gyfrinach o batter crispy llwyddiannus yw oeri y hylifau hyn i gyflwr rhewllyd ymarferol. Gellir dewis cyfansoddiad tymheredd a pherlysiau yn ôl eich blas, ond mae rhai awgrymiadau ynghylch pa fathau o bysgod sydd wedi'u cyfuno orau â rhai perlysiau a sbeisys. Gadewch i ni eu hystyried yn fanylach:

• Mae prydau eog, dill, paprika neu saffron yn berffaith;
• Mae brithyll yn cyd-fynd orau â basil a oregano;
• te a rhosmari yn gwbl berffaith â blas bas y môr neu dorado;
• Wel, bydd carp yn cael ei gyfuno'n dda gyda persli, seleri, dail lawrl.

Ymhlith y cynhwysion clasurol sy'n ffurfio tyfiant pysgod, gallwch ddod o hyd i griw, garlleg, nytmeg, ffenigl, pupur du, coriander, tyrmerig, teim, tarragon, winwydd magnolia a llawer o bobl eraill.

Bydd gwneud y crwst yn fwy crisp yn helpu ychwanegu hadau sesame neu gnau Ffrengig wedi'u torri.

Eog pinc yn yfed nionyn

Ar gyfer y pryd hwn bydd angen:

• ffiledau pysgod - 400-500 g
• cwrw ysgafn - 150 ml
• winwnsyn - 1 pc.
• wyau cyw iâr - 1 pc.
• blawd - 6-7 llwy fwrdd.
• blodyn yr haul neu olew olewydd
• siwgr, halen, sbeisys

Dull paratoi:

1. Yn gyntaf, oeriwch y cwrw yn dda. Er ei fod yn yr oergell, paratoi pysgod. Cymysgwch mewn powlen fach o halen, siwgr a phupur du. Granny wedi'i dorri'n ddarnau o faint canolig a thaenu'r gymysgedd.
2. Glanhewch, golchwch y bwlb a'i dorri mewn grinder cig neu mewn cymysgydd.
3. Mewn cynhwysydd glân, arllwyswch y blawd, curo'r wy, ychwanegu halen ac arllwys yn raddol yn y cwrw, gan gymysgu'r màs. Dylai dough mewn dwysedd fod yn debyg i hufen sur.
4. Rhowch sosban o fenyn ar y tân.
5. Mae ffiledau pysgod wedi'u sleisio mewn toes ac yn ffrio o bob ochr mewn olew nes bod crwst rhisiog crispy.

Gwisgwch mewn batter caws

Rhestr o gynhyrchion gofynnol:

• Ffiledi hake - 0,5 kg
• caws caled - 200 g
• wyau cyw iâr - 3 pcs.
• blawd - 2-3 llwy fwrdd.
• olew blodyn yr haul
• Halen a sbeisys - i flasu

Pysgod coginio:

1. Golchwch y ffiled o guddio a rhannwch yn ddogn, halen â halen a sbeisys.
2. Mewn powlen ddwfn, guro'r wyau, ychwanegu blawd, pupur du a chaws wedi'i gratio iddynt.
3. Rhowch grid ar y stôf gyda digon o olew a'i gynhesu.
4. Roedd pysgod wedi'u paratoi yn cael eu torri mewn batter a'u ffrio mewn padell nes eu coginio.
5. Ar ddysgl fawr glân, gosodwch dywel papur. Wrth ddileu'r ffiled o'r olew, ychwanegwch ef i napcyn gyntaf - bydd yn amsugno braster uwch. Yna, symudwch y ddysgl i blât arall.

Awgrymiadau defnyddiol

1. Rhaid i'r olew ar gyfer pysgod ffrio mewn batter gael ei gynhesu'n dda, neu fel arall ni fydd y toes yn gafael, gan ledaenu mewn padell ffrio.
2. Os ydych am gael crisp, peidiwch â gorchuddio'r pysgod yn ystod y coginio.
3. Rhowch nifer o ddarnau yn y sosban fel na fyddant yn cadw at ei gilydd. Mae hyn yn bwysig am sawl rheswm. Yn gyntaf, mae'r darnau wedi eu troi'n edrych yn hyll, ac yn ail, mae nifer fawr o bysgod mewn padell ffrio yn lleihau tymheredd yr olew.
4. Dylid rhoi pysgod mewn swmp â saws hufen sur, gan addurno'r plât gyda llysiau ffres.