Sut i goginio asbaragws?

Mae teitl brenhines y llysiau yn gywir yn perthyn i asbaragws neu fel y mae'n arferol galw i mewn i'r bobl - asbaragws. Ond sut arall, oherwydd ei fod â blas cyfoethog, gwerth maethol uchel a chyflenwad trawiadol o sylweddau defnyddiol. Fodd bynnag, nid yw llawer o wragedd tŷ ar frys i gau'r creadau coginio o ddim anwybodaeth, sut i baratoi llysiau yn briodol. Gadewch inni ystyried yn fwy manwl sut i ddefnyddio asbaragws.

Coginio llysiau'n ddelfrydol

Felly, mae cywirdeb paratoi'r llysiau yn seiliedig ar lanhau a choginio'r esgidiau cywir. Cyn coginio asbaragws, mae angen ei lanhau'n drylwyr, ac mae'r broses hon yn dibynnu ar ba un wnaethoch chi ddewis y radd - gwyn neu wyrdd. Mae'n arferol glanhau'r amrywiaeth gwyn yn unig o dan yr awgrymiadau uchaf, a gwyrdd - gan ddechrau o ganol y gwialen.

Mae modd glanhau rhaeadr asbaragws gyda chyllell confensiynol neu offeryn ar gyfer glanhau llysiau. Os ydych chi'n defnyddio'r dull cyntaf, yna gallwch chi gael gwared ar yr haenau garw heb niweidio rhan fewnol y gwialen. Ar yr un pryd, mae angen gweithredu'n ofalus iawn, er mwyn peidio â thorri'r dianc bregus yn y dwylo.

Tynnu lluniau

Asbaragws asbaragws

Mae coginio asparagws yn broses sensitif a blasus. Er mwyn paratoi asbaragws gwyrdd, mae yna sawl dull: yn fertigol mewn cribau a rhydd. Gan ddefnyddio'r dull cyntaf, mae angen paratoi padell gul uchel a gostwng y coesau yno, ynghlwm â ​​llinyn. Cofiwch fod y topiau yn cyrraedd y parodrwydd yn gyflymach na'r coesau. Am y rheswm hwn, mae criw o asbaragws wedi'i glymu i mewn i'r dŵr fel bod y topiau uwchben y dŵr. Felly, mae'n troi allan yn goginio cain - mae'r coesau'n cael eu paratoi mewn dŵr wedi'u berwi, a'r awgrymiadau - o dan ddylanwad stêm.

Waeth beth fo'r techneg goginio, mae un cyflwr pwysig yn parhau - dŵr wedi'i berwi wedi'i halltu. Hyd yn oed os ydych chi'n paratoi asbaragws wedi'i rewi, ychwanegwch 2 llwy fwrdd. halen a dod â'r hylif i ferwi. Yna, rhowch y llysiau yn y bowlen. Gallwch ychwanegu 1 llwyth. melys neu lemwn, fel y bydd blas y llysiau yn dod yn fwy dirlawn.

Sylwch y gellir coginio asbaragws gwyrdd ffres mewn criatr arbennig. I wneud hyn, rhoddir y bwndel asparagws ar waelod y criatr, ac ar ôl hynny caiff ei drochi mewn llong gyda dŵr berw. Mae hyd y coginio yn amrywio o drwch esgidiau a'r math o lysiau. Os ydych chi'n coginio amrywiaeth gwyn, bydd yn cymryd 8-10 munud, os yw'n wyrdd - 3-4 munud.

Yn ogystal, cyn coginio'r llysiau, mae angen i chi baratoi iâ. Fe'i defnyddir i derfynu'r broses thermol yn syth, a fydd yn para ychydig funudau mwy yn y coesau ar ôl cael ei symud o'r sosban. Ar ôl eu dipio i mewn i'r rhew, mae'r coesau'n troi'n crisp ac yn caffael lliw cyfoethog.

Mae'r llysiau wedi'u coginio yn cael eu tynnu o'r iâ, gan ganiatáu i ddraenio dŵr dros ben a'i sychu ar napcyn papur. Yna gallwch chi ledaenu ar blât a'i weini â saws.

Amrywiad o sawsiau ar gyfer asbaragws

Fel rheol, caiff asparagws ei weini dan saws Iseldiroedd, sy'n cynnwys melynau wy, sudd lemwn a menyn. Fodd bynnag, gall tanlinellu blas cain y llysiau fod yn nifer o bobl eraill. Ni waeth a ydych chi wedi paratoi dysgl neu asbaragws clasurol yn Corea, gallwch ddefnyddio'r fath saeth ar gyfer y saws:

• mwstard gyda mayonnaise naturiol a sudd lemwn;
• Gee gyda melyn wy a phersli;
• hufen sur gyda berlysiau wedi'u torri a garlleg;
• olew llysiau â chnau cashew neu cedrwydd;
• caws meddal o fath Camembert;
• olew gyda chaws Parmesan daear;
• i baratoi asbaragws soia saws Pesto.

Yn ddiau, nid coginio yw'r unig ffordd o brosesu asbaragws. Gallwch hefyd efelychu llysiau, piclo, ychwanegu at pasta, cawliau, eu defnyddio fel llenwi ar gyfer pobi neu gaserol. Fodd bynnag, gellir teimlo gwir flas asbaragws wrth goginio esgidiau, gan fwynhau arogl cain a melysrwydd dymunol.