- Sudd eidion gydag asgwrn - 600 gram
- Moron - 100 gram
- Pepper Pepper Du - 5 darn
- Olew llysiau - 20 mililitr
- Piwri tomato - 200 gram
- Ham i / i - 200 gram
- Selsig wedi'i ysmygu'n oer - 50 gram
- Olewydd gydag asgwrn - 50 gram
- Persli - 20 gram
- Nionwns - 3 darn
- Stallau seleri - 50 gram
- Taflen y bae - 2 ddarnau
- Ciwcymbrau Salt - 300 Gram
- Caffi wedi'i ferwi oer - 200 gram
- Selsig wedi'i ferwi - 200 gram
- Capers - 30 gram
- Lemons - 1 darn
Llenwch y shank cig eidion gyda dŵr oer (tua 3 litr) a'i roi ar dân mawr. Dewch â berw, tynnwch yr ewyn, lleihau'r gwres a choginio gyda berwi gwan, gan ddileu'r ewyn eithriadol. Hanner awr ar ôl y broth berwedig cyntaf rydym yn ychwanegu llysiau - winwns, moron, seleri, dail bae a phupur. Coginiwch am 30-40 munud arall, ac yna bydd y llysiau yn cael eu taflu i ffwrdd, a chymerir y cig o'r broth, wedi'i wahanu o'r garreg a'i dorri'n giwbiau bach. Ciwbiau cig rydym yn dychwelyd yn ôl i'r cawl. Mae'r ddau fylbiau sy'n weddill wedi'u torri'n fân a'u gwisgo nes eu bod yn dryloyw ar olew llysiau. Torrwch y ciwcymbrau mewn ciwbiau bach ac ychwanegu at y winwns. Rhowch fwcwnsod gyda ciwcymbrau am tua 15 munud, yna ychwanegwch y past tomato a mowliwch am 10 munud arall ar wres isel. Ychwanegir yr awel canlyniadol (y ffrio fel y gelwir yr halen) at y broth, sy'n parhau i goginio ar wres isel. Mae'r holl gynhyrchion cig sy'n weddill yn cael eu torri'n giwbiau bach - ac maent hefyd yn cael eu hychwanegu at y cawl. Ychwanegwch y capers a'r olewydd i'r cawl, lefel â halen ac asidedd (os oes angen i chi asidu - gallwch ychwanegu sîn neu sudd lemon ciwcymb bach). Coginiwch am 10-15 munud arall ar wres isel, ac yna'n tynnu oddi ar y tân. Rydyn ni'n rhoi'r storfa i sefyll dan y caead - o leiaf 10 munud. Gweini gyda pherlysiau ffres a slice o lemwn. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 8