- bwndel o feces Tuscan - 1 Pie
- bara - 1 Slice (tenau)
- garlleg - 1 dant
- halen - 1/4 llwy de (yn ogystal â halen ychwanegol)
- Caws Pecorino - 1/4 Celf. llwyau (yn ogystal â chaws i'w addurno)
- olew olewydd - 3 eitem. llwyau (ynghyd ag olew ar gyfer dyfrio)
- lemon, sudd - 1 darn
- ffrwythau pupur coch - 1/8 llwy de
- Pupur du yn ffres - I flasu
1. Torrwch y 5 cm isaf o'r coesau o'r caled bresych a'i hepgor. Torrwch bresych gyda rhubanau 2 cm. O ganlyniad, dylech gael 4-5 cwpan o bresych wedi'i dorri. Rhowch y bresych mewn powlen fawr. 2. Ffrwythwch bara ar y ddwy ochr a'i dorri'n ddarnau bach. Mirewch mewn prosesydd bwyd nes bod briwsion mawr ar gael. 3. Rinsiwch garlleg gyda 1/4 llwy de o halen. Ar gyfer hyn, gallwch ddefnyddio morter a phestle, cyllell trwm neu grinder cig. Rhowch y gymysgedd garlleg mewn powlen fach. Ychwanegwch 1/4 llwy fwrdd o gaws, 3 llwy fwrdd llwy olew olewydd, sudd lemwn, pinsiad o halen, ffrwythau pupur coch a phupur daear du. Trowch yr holl gynhwysion at ei gilydd. 4. Arllwyswch y saws dros y carthion a'i gymysgu'n drylwyr. 5. Gadewch i'r salad sefyll am 5 munud, yna chwistrellu briwsion bara a chaws Pecorino ychwanegol.
Gwasanaeth: 2