Paratoi salad gyda salad roced Rhed amser yn ôl, roedd yn bosibl darllen yn unig am yr arugula mewn ryseitiau tramor, ac erbyn hyn mae hyn yn berlysiau sbeislyd ymhlith y ffefrynnau ymhlith llawer sy'n defnyddio amrywiaeth o greensiau wrth goginio. Gyda dyfodiad y gwanwyn, dydw i ddim eisiau unrhyw saladau mwy calonog, ond maen nhw'n tyfu â'u blas ffres a gwyrdd ysgafn. Rwy'n cynnig ceisio salad cain gydag arugula, ac rwyf wrth fy modd.
Cynhwysion:- Rucola 125 g
- 2 llwy fwrdd Almond. l.
- Goleuadau casglu 25 g
- Caws 50g caled
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Sudd lemwn 1 llwy fwrdd.
- Pinsiad halen 1
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Cam 1 Ar gyfer y salad mae angen y cynhwysion canlynol arnom: arugula, almonau, rhesins, caws, olew olewydd, sudd lemwn, halen a phupur.
- Cam 2 Mae raisins yn arllwys dŵr poeth am 5 munud i'w ychwanegu'n feddal. Yna, draeniwch y dŵr a'i ddraenio.
- Cam 3 Cyn-guddio'r almonau o'r cregyn gyda pheintalau tenau.
- Cam 4 Ffrio'r almonau mewn padell ffrio heb ychwanegu olew i liw euraidd ysgafn.
- Cam 5 Mae unrhyw gaws caled (yn ddelfrydol - Parmesan) yn cael ei rwbelu gyda phetalau tenau. Yn effeithiol mae'n edrych fel torri gyda grater arbennig.
- Cam 6 Paratowch y saws "Vinaigrette": cymysgwch olew olewydd gyda sudd lemon, halen (dewisol) a phupur ffres. Dydw i ddim yn defnyddio halen yn y salad hwn.
- Cam 7 Sychwch fy riccola, sychwch, ei lledaenu mewn plât, arllwyswch â saws wedi'i goginio.
- Cam 8 Chwistrellwch y racwn gyda rhesins ac almonau.
- Cam 9 Rhowch y petalau caws ar y brig a gallwn fwynhau blas blasus y salad hwn. Pwysig: rhaid cyflwyno'r saladau hyn yn syth ar ôl eu coginio, ni ddylent sefyll.