Lasagne gyda tiwna
Am 6 gwasanaeth:
- 2 phennau o winwns
- 3-4 clofon o garlleg
- 2 fwd o bupur cili coch
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 llwy fwrdd o past tomato
- 1 pot (850 ml) o domatos
- halen, pupur, siwgr
- Gall 1 (850 ml) o ffa coch
- 2 can (185 g yr un) o tiwna heb olew
- 150 g caws caled
- 125 gram o mozzarella
- 12-15 haenau lasagna
Coginio:
Mae winwns a garlleg yn cael eu brwsio, a'u torri'n giwbiau bach. Torrwch y pupur chili o hyd ac, ar ôl cael gwared â'r hadau, golchi a thorri'n fân. Cynhesu olew olewydd mewn sosban fawr a ffrio winwnsyn, garlleg a chili pupur arno. Dechreuwch y past tomato a chwistrellwch ychydig. Ychwanegwch y tomatos gyda'r sudd a 125 ml o ddŵr. Mae tomatos ychydig yn mash. Arhoswch am yr hylif i ferwi, ac ar ôl gorchuddio gyda chaead, ewch am tua 10 munud. Tymorwch i flasu gyda halen, pupur a siwgr. Rinsiwch y ffa a gadewch iddo ddraenio. Tynnwch oddi wrth y caniau tiwna, hefyd yn caniatáu i ddraenio a mash gyda fforc. Croes caws caled, torri mozzarellu yn sleisenau tenau. Mae tiwna a ffa yn cymysgu â saws tomato. Cynhesu'r ffwrn i 175 ° C ymlaen llaw. Ar waelod dysgl pobi petryal, lledaenu haen denau o saws bach. Gosodwch yr haenau toes mewn haenau, gan addo gyda saws a chwistrellu â chaws caled (2 llwy fwrdd o saws a chaws wedi'u neilltuo). Ar benwch â lasagna y saws sy'n weddill, gosodwch y sleisys mozzarella, chwistrellwch y caws caled sy'n weddill a'u pobi mewn ffwrn poeth am 45 munud.
Lasagne bolognese
Am 4 gwasanaeth:
- 1 pen o winwns
- 2 ewin o arlleg
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 500 g porc cymysg / eidion cymysg cymysg
- halen, pupur
- siwgr
- 2 llwy fwrdd o past tomato
- 500 g o sleisys tomato
- 1 llwy fwrdd o gymysgedd o berlysiau Eidalaidd
- 100 g o Parmesan
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 250 ml o laeth
- 9-12 haenau lasagna
I baratoi'r saws bolognese, cuddiwch winwns a garlleg, a'i dorri'n giwbiau bach. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio a chriw ffrwythau wedi'i ffrio arno. Ychwanegwch winwns a garlleg a ffrio am ychydig mwy. Ychwanegu past tomato ac achub ysgafn. Ychwanegwch y tomatos, 125 ml o ddŵr a pherlysiau, dewch â'r hylif i ferwi a gadewch iddo eistedd o dan y caead am tua 10 munud. Tymorwch i flasu gyda halen, pupur a siwgr. Yn y cyfamser, ar gyfer y saws bechamel, torri'r Parmesan. Cynhesu'r menyn ac ysgafnhau'r blawd yn ysgafn arno. Arllwys yn raddol, cymysgu, llaeth a 250 ml o ddŵr. Dewch â berw a fudferwi am 5 munud. Ar ôl neilltuo 2 lwy fwrdd o Parmesan, trowch y gweddill i'r saws a'i doddi. Halen a phupur. Cynhesu'r popty i 175 ° C. Ar waelod siâp hirsgwar mawr, lledaenodd haen denau o ychydig o saws béchamel. Haenau lleyg o goes ar gyfer lasagna, gan eu troi yn eu tro gyda sawsiau bolognese a beshamel. Dylid haenu haen uchaf y toes gyda saws bechamel. Torrwch y mozzarella yn sleisenau tenau, rhowch hi ar y lasagna, chwistrellwch y parmesan sy'n weddill a'i bobi mewn ffwrn poeth am oddeutu 45 munud.
Lasagna Carbonara
Am 4 gwasanaeth:
- 2 coesyn o geiniog
- 400 g o hylunfeydd
- 100 g moch mwg gyda gwythiennau braster
- halen, pupur
- 5 wy
- 500 ml o laeth
- 150 hufen chwipio
- 1 llwy fwrdd o starts
- 150 g o Parmesan (darn)
- 3-4 o sbigiau o deim
- saim i iro'r mowld
- 9-12 haen o toes ar gyfer lasagna
Coginio:
Peelwch y cennin, golchi a thorri i mewn i gylchoedd tenau. Glanhau madarch, os oes angen, golchi a thorri i mewn i chwarteri. Torrwch y brisket i mewn i'r ciwbiau a'i ffrio nes ei fod yn ysgafn mewn sgilet heb olew. Ychwanegwch y madarch i'r cig moch a ffrio'r cyfan i gyd am tua 5 munud, gan droi. Ychwanegwch y cennin a pharhau i ffrio am 2-3 munud arall. Tymor gyda halen a phupur i flasu. Gwisgwch laeth gyda wyau, hufen a starts. Cymerwch y parmesan ar grater. Golchi tos, pat sych a thorri. Ar ôl neilltuo 2 lwy fwrdd o gaws Parmesan, tynnwch y caws a'r teim i'r màs wy-hufenog. Saim prydau pobi modurol. Cynhesu'r popty i 175 ° C. Ar waelod y ffurflen, lledaenu haen denau o fàs wyau hufenog. Haenau lleyg o toes, brisket gyda nionyn a chymysgedd wy. Ar ben hynny, dylai fod haen o toes, wedi'i dorri â màs wy. Chwistrellwch lasagna gyda dau lwy fwrdd o Parmesan a'i deifio mewn ffwrn poeth am tua 45 munud.
Spaghetti gyda dyddiadau
Am 4 gwasanaeth:
- 600 g o berdys amrwd (gyda chregen, ond heb ben)
- 75 g o ddyddiadau
- 200 gram o domatos ceirios
- 2 bennod o ysbwriel
- 2 ewin o arlleg
- halen, pupur
- 2-3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 250 ml o win gwyn sych
- 200 hufen chwipio
- 400 g o sbageti
- 2-3 cangen o oregano
Coginio:
Berlys, os oes angen, gadewch iddo daro. Glanhewch, gan adael y ffin caudal, torri ar hyd y cefn a chael gwared â'r wythïen dywyll. Golchwch ac yn sychu. Dewiswch dorri'n hyd, tynnwch esgyrn a thorri i mewn i ddarnau mawr. Golchwch y tomatos. Shallot scillad a garlleg, torri'n fân. Cynhesu olew olewydd mewn sgilet a ffrio'r berdys. Halen a phupur. Boil 3-4 litr o ddŵr hallt. Yn y gweddill ar ôl ffrio berdys, saif y winwns a'r garlleg. Ychwanegu tomatos a dyddiadau, ffrio am 2 funud. Arllwyswch y win, dewch i ferwi. Arllwys hufen dros y saws a'i berwi am 8 munud nes ei fod yn tyfu. Coginiwch y pasta yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Eu cywiro o bryd i'w gilydd. Oregano golchi a diffodd y dail. Rhowch y berdys a'r mwyngan yn y saws. Tymor gyda halen a phupur. Cymysgwch y sbageti gyda'r saws.
Schnitzel o dwrci mewn breading pysgnau
Am 4 gwasanaeth:
- 1 kg o datws
- 1 calch
- 1 pod o bupur chili
- 1 pen o winwns
- 1 darn o sinsir (2 cm)
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 2 wy
- 3 llwy fwrdd. l. finegr win
- halen, pupur
- siwgr
- 4 schnitzels twrci tenau (200 g yr un)
- 75 gram o gnau daear wedi'u halltu
- 75 g briwsion bara neu fractryn bras
- 3-4 llwy fwrdd. l. blawd
- 4 llwy fwrdd. l. menyn wedi'i doddi
- 1 salad ciwcymbr
Coginio:
I wneud salad, berwiwch y tatws. Draeniwch y dŵr, cuddiwch y tatws â dŵr oer, glanhewch a gadewch. Golchwch galch, rhowch y graen wedi'i gratio. O'r mwydion gwasgwch y sudd. Torrwch y darn cili o hyd, tynnu'r hadau, golchi a thorri i mewn i gylchoedd. Peidiwch â winwns a sinsir a'i dorri. Torri tatws mewn cylchoedd. Rhowch y winwns mewn olew poeth. Ychwanegwch 200 ml o ddŵr, finegr, dod â berw ac ewch ati. Cymysgwch y sudd a galch calch, sinsir, chili, halen, pupur a 1 llwy de o siwgr. Gyda'r cymysgedd sy'n deillio o arllwyswch y tatws, cymysgwch, ac o leiaf 1 awr i adael. Golchwch y schnitzels, torri, torrwch bob un i dair rhan. Cnau cnau yn torri'n fân, a'u cymysgu â briwsion bara. Wyau yn curo, tymor gyda phupur. Rho'r schnitzels mewn blawd. Yna trowch i mewn i wy a rholio mewn bridio. Wrth wresogi mewn sgilet fawr, 2 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi, ffrio'r schnitzels arno - ar wres canolig am 3-4 munud ar bob ochr. Golchwch y ciwcymbr, ei dorri i mewn i bedwar darn, yna i mewn i sleisys a'i gymysgu â'r tatws. Gweinwch y salad hwn gyda schnitzels poeth.
Schnitzel mewn arddull gwlad mewn briwsion bara o friwsion bara mawr
Am 4 gwasanaeth:
- 1 radish
- 2 dail o winwns werdd
- 1 pen salad letys
- 3 llwy fwrdd. l. finegr seidr afal
- halen, pupur
- siwgr
- 2 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- 4 sleisen o foch mwg
- 4 schnitzel porc tenau (150 g yr un)
- 4 llwy fwrdd. l. mwstard melys
- 75 g o "pretzels" gwellt wedi'i saethu â gwellt neu halen wedi'i halltu "
- 1 wy
- 3 llwy fwrdd. l. blawd
- 3 llwy fwrdd. l. menyn wedi'i doddi
- 4 ysgubor pren
Coginio:
I baratoi salad yn rhyddhau'n rhydd, golchi a thorri i mewn i gylchoedd tenau. Nionyn werdd, glanhau, golchi a thorri i mewn i gylchoedd. Golchi salad, sychu a thorri i mewn i ddarnau. Cyfunwch y finegr, halen, pupur a llwy de o siwgr, arllwyswch olew olewydd a thymor gyda'r saws hwn y winwns werdd, y radish a'r letys. Ewch yn dda. Ffrwyt y brisket mewn padell heb olew. Ewch i ffwrdd. Mae Schnitzels yn sych ac yn curo'n ysgafn. Iwch mwstard a thymor gyda halen a phupur. Rhowch sleisennau'r brisket ar y schnitzel fel bod pawb yn cymryd hanner darn o gig, yn gorchuddio gyda'r hanerau eraill, yn y wasg ac yn eu hatgyweirio gyda chriwiau pren. Rhowch y crwst (gwellt neu becws-pretzels) mewn bag ar gyfer bwydydd wedi'u rhewi, cau a defnyddio pin dreigl i falu i mewn i fwynen. Chwisgwch yr wy. Yn gyntaf, rhowch y schnitzels mewn blawd ac ysgwyd y gormodedd. Yna dewch i mewn i wy, ac yn olaf, rholio briwsion bara a wneir o wellt. Cynhesawch y menyn wedi'i doddi mewn sgilet fawr a ffrio'r schnitzels ar wres canolig am 4-5 munud ar bob ochr. Gweini gyda salad radish a mwstard sbeislyd.
Veal schnitzel mewn parmesan bara a thyme
Am 4 gwasanaeth:
- 15 gram o fadarch gwyn sych
- criw o thyme
- 75 g o Parmesan
- 75 g o dorri
- 4 schnitzel veal (150 g yr un)
- halen, pupur
- 1 pen o winwns
- 1 ewin o arlleg
- 5 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- 4-5 llwy fwrdd. l. blawd
- 100 g o hufen
- 125 ml o win gwyn sych
- 2 wy
- 400 g o pasta
- 2 llwy fwrdd. l. menyn
Coginio:
Mae madarch yn tyfu am 20 munud mewn 250 ml o ddŵr cynnes. Golchi tymho a thorri'n fân. Rhwbiwch 50 g o Parmesan, mae'r gweddill yn torri sglodion denau. Cymysgwch fisgedi, thym a parmesan wedi'i gratio. Torrwch y schnitzels i mewn i dri darn a'i guro. Nionyn a garlleg, brwsh, wedi'i dorri'n giwbiau. Madarch ffwng mewn colander; Y dŵr y maent yn cael eu heswio, wedi'i neilltuo. Madarch yn torri. Assail mewn 1 llwy fwrdd. l. olew olewydd olewydd, madarch a winwns. Chwistrellwch gyda 1 llwy fwrdd. l. blawd ac achub. Arllwyswch y dŵr sy'n weddill o'r madarch, y gwin a'r hufen, yn dod â berw. Serth am 5 munud, tymor gyda halen a phupur. Boil 3 litr o ddŵr hallt. Pipur Schnitzel a halen. Sgip wyau. Rholiwch y schnitzels mewn blawd, yna trowch i mewn i wy a rholio mewn cymysgedd bridio. Coginiwch y pasta yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Schnitzel ffrio 2 llwy fwrdd. l. olew olewydd a 1 llwy fwrdd. l. hufennog. Cymysgwch macaroni gyda saws madarch. Mae pob un yn cael ei ledaenu ar blatiau ac yn chwistrellu ag ysgogion parmesan.
Berlys gyda salad rhostyll
5 gwasanaeth
- 24 berdys mawr (tua 250 g, gyda chregen, ond heb ben, wedi'u hoeri neu eu rhewi)
- 2 bennod o ysbwriel
- 2 moron
- 4 llwy fwrdd olew llysiau
- 200 g o lentils
- Dail 2 bae
- 5 llwy fwrdd o finegr balsamig gwyn
- halen, pupur
- siwgr
- 1 criw o bersli
- 1 lemwn
- 1 ewin o arlleg
Coginio:
Mae barysys, os ydynt wedi'u rhewi, yn caniatáu i daflu. Glanheir siâp a moron, wedi'u torri i mewn i giwbiau bach iawn a gadewch iddo gynhesu mewn sosban 2 lwy fwrdd o olew llysiau. Ychwanegwch lentils, dail bae a 600 ml o ddŵr. Dewch â berwi, gorchuddiwch a choginiwch am 25-30 munud. O'r sosban gyda chorbys, tynnwch y ddeilen y bae a'i draenio os oes angen. Tymor gyda finegr, halen, pupur a 1 llwy de o siwgr. Golchwch y persli, ysgwyd y dŵr, ei dorri i mewn i stribedi a'i gymysgu gyda'r salad. Gadewch iddo oeri. Golchwch lemon gyda dŵr poeth a'i dorri'n sleisen. Peidiwch â'r garlleg a'i dorri'n fân. Mae brimys yn lân o'r gragen, gan adael dim ond y ffenestr caudal. Torrwch ar y cefn a chael gwared â'r wythïen dywyll. Rinsiwch, pat sych. Cynhesawch 2 lwy fwrdd o olew llysiau mewn sosban a ffrio'r gorgimychiaid arno am 3-4 munud. Ychwanegwch garlleg a lemwn ac i gyd, ffrio ychydig yn fwy. Tymor gyda halen, pupur a gorweddwch ar glustog o salad llysiau.
Twrci mewn seidr gydag afalau wedi'u ffrio
Am 5 gwasanaeth:
- 1 mêr twrci (oddeutu 1.75 kg, cnawd heb esgyrn)
- halen, pupur
- 125g moch mwg gyda haenau o fraster
- 850 o moron
- 3-4 ysgubion o saws
- 1.5 kg o datws
- 450 ml seidr (gwin afal)
- 6 afalau bach
- edau coginio
Coginio:
Golchwch gig, pat sych, tymor gyda halen a phupur. Gyda chymorth edau coginio, tynnwch nhw gyda'i gilydd fel bod y rholer yn troi allan. Torrwch y brisket i mewn i giwbiau. Moronau yn lân, yn golchi, eu torri yn eu hanner, ac yna'n ddarnau. Golchwch sage, patiwch dail sych a phinsio o'r coesau. Peidiwch â chreu tatws a golchi, os yn fawr - wedi'i dorri'n haner. Cynhesu'r popty i 175 ° C. Yn y brazier heb ychwanegu olew, ffrio'r brisket. Rhowch y twrci allan, ffrio o bob ochr, yna tynnwch a'i neilltuo. Ychwanegu at y tatws brisket, moron a saws, tymor gyda halen a phupur. Arllwys 300 ml o ddŵr a seidr. Rhowch y twrcws wedi'i rostio ar y llysiau, gorchuddiwch â chaead a'i roi yn y ffwrn am tua 2 awr. Golchwch yr afalau ac, awr ar ôl i chi roi rhost yn y ffwrn, dosbarthwch nhw dros y dysgl. Ar ôl hyn, parhewch yn pobi heb gudd. Coginio'r rhost yn ofalus ar sleisys trwchus. Tymor llysiau a saws gyda halen a phupur. Rhowch bopeth gyda'i gilydd ar y bwrdd.
Cacen Lemon gyda syrup mafon
- 250 gram o fafon wedi'u rhewi
- 5 lemwn
- 200 g + mwy o flawd
- 50 g +100 g + 2-3 llwy fwrdd o siwgr
- 100 g + ychydig o fenyn mwy oer
- 4 wyau + 1 melyn wy
- 1 pod fanila
- 2 llwy fwrdd o friwsion bara
- 200 g + 50 g o siwgr powdr
- 1 llwy fwrdd o starts
- 125 g hufen i chwipio
Rhowch y mafon i Malina. Golchwch lemwn gyda dwr poeth, mewn dwy chwistrell fân. Cymysgwch 200 g o flawd, 50 g o siwgr, 1 llwy de o zest, 100 g o sleisen menyn, melyn wy a 2-3 llwy fwrdd o ddŵr oer. Gludwch y toes i fàs homogenaidd. Gorchuddiwch ac oergell am 30 munud. Mae ffurflen ar wahân ar gyfer y gacen (diamedr 25 cm), hefyd am hanner awr, wedi'i roi yn yr oergell. Rhowch y ffurflen gyda braster a'i chwistrellu â blawd. Cynhesu'r popty i 225 ° C Ar ychydig bach o flawd, rhowch y toes i mewn i gylch (tua 30 cm o ddiamedr), ei osod mewn mowld a'i wasgu o gwmpas yr ymylon. Pierce y gwaelod gyda fforc. Pobwch am 12-15 munud. Lemons, yr ydych yn cymryd y sêr ohono, yn torri'n hanner ac yn gwasgu'r sudd. Crafwch y tu mewn allan o'r pod fanila. Tynnwch waelod y gacen o'r ffwrn a'i thaenell gyda briwsion bara. Isaf y tymheredd yn y ffwrn i 150 ° C Cymysgwch 200 g o siwgr powdr, fanila a 4 wy. Curwch â chymysgydd. Ychwanegwch sudd lemwn a starts, stir. Cwympwch weddill y croen lemwn a'i hufen chwipio trwchus. Trosglwyddwch yr hufen i waelod y toes a'i goginio am 40-50 munud. Cymerwch y cacen allan o'r ffwrn. Boil 100 ml o ddŵr mewn sosban gyda 100 g o siwgr. Torrwch 3 lemwn mewn sleisenau tenau a mowliwch am 2-3 munud mewn syrup. Mws gyda 2-3 llwy fwrdd o fwden siwgr mewn pure. Mae sleisys o lemwn yn cael eu rhoi ar y cacen ac yn chwistrellu 50 g o siwgr powdr. Rhowch yn y ffwrn o dan y gril am 3-5 munud. Gweini gyda syrup mafon.