Salad reis gyda llugaeron
- Reis grawn hir cwpan 3/4
- 75 gram o fragaeron sych
- 1 llwy fwrdd. l. cnau pinwydd wedi'u plicio
- 1 tunnell o seleri
- pacio dail salad lollo-rosso
- croen a sudd 1/2 lemwn
- 4 llwy fwrdd. l. mayonnaise
- 1 cwpan sudd llugaeron ffres
- halen, pupur
Coginio:
1. Rhowch y llugaeron sych mewn sosban, ychwanegu sudd llugaeron a gadael i sefyll am 4 awr. 2. Arllwyswch reis 3 sbectol o ddŵr. Halen a choginio hyd nes ei wneud (15-17 munud). Taflwch y reis mewn colander, gadewch iddo ddraenio, ei oeri. 3. Rhowch sosban o fraeneron ar y tân. Ychwanegwch y sudd lemon a'r zest. Caniatewch ferwi, coginio am tua 10 munud. ar wres isel. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i chi oeri. 4. Pinewch y cnau pinwydd yn ysgafn mewn padell ffrio sych heb fraster. Mae seleri wedi'i dorri'n fân. Salad yn gadael golchi, sychu, torri. Cymysgwch reis gyda chnau, seleri a lollo-rosso a'i roi i mewn i 4 salad dogn. Cymysgedd Mayonnaise gyda phupur, halen a 3-4 ydd. l. sudd y llugaeron. Tymor y salad. O'r uchod, gan ddraenio'r hylif, dosbarthwch yr aeron llugaeron. Cyn gwasanaethu, gadewch i'r salad bridio.
Byrbryd "Dream Orange"
- 2 sbrigyn o ffenigl
- 4 tangerin melys
- 200 g ffiledi tocyn
- 1 ciwb broth
- 100 g o olewydd gwyrdd (plygu)
- 1/2 criw o winwns werdd
- 1 llwy fwrdd. cymysgedd o bopurau daear (gallwch gymryd dim ond pinc)
- 4 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- Halen
- 1 lemwn
- 150 g o gymysgedd o ddail letys
1. Coginiwch y ffiled darn mewn dwr gyda chiwbiau broth diddymedig am 6 munud. Taflwch mewn colander, gadewch i'r cawl draenio. 2. Torrwch y ffenel. Mae môr y môr yn lân ac yn rhannu'n sleisys. Golchwch a thorri'r winwns. 3. Cymysgwch y menyn gyda sudd lemon, ychwanegu halen a phupur i flasu. Rhowch y gymysgedd salad ar ddysgl, cymysgwch gyda'r ffenell wedi'i dorri a'i arllwys. Yn bennaf gyda ffiled o darn, olewydd a sleisen o fandarinau. Addurnwch gyda winwns werdd.
Criwiau cyw iâr gyda saws
- 1 ffrwythau mango aeddfed
- sudd o 1 calch
- 50 gram o fragaeron sych
- 1 pupur chili gwyrdd bach
- darn bach o sinsir
- Halen
- 400 g o ffiled cyw iâr
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- pupur i flasu
- ychydig o eigion o seleri
Coginio:
1. Torrwch y mango, tynnwch y garreg. Mirewch y mwydion i fagl. Torrwch y llugaeron yn fân, pupur chili (tynnwch yr hadau). Sinsir yn lân, a chroeswch ar grater dirwy. 2. Cymysgwch pure mango, chili, llugaeron a sinsir, tymor gyda phinsiad o halen. 3. Torrwch ffiledau cist ar y fron i mewn i sleisenau tenau. Rhowch linell y cig ar ysgerbydau (tynnwch nhw am ychydig ymlaen llaw) fel accordion a ffrio mewn olew ar y ddwy ochr am 2-3 munud. Tymor gyda halen a phupur. 4. Striwch y seleri yn troi'n fawr a ffrio am ychydig funudau mewn olew. Lledaenwch y saws mewn powlen salad sy'n gweini. Addurnwch â choesau seleri. O'r uchod, mae pob powlen salad yn gorwedd ar gwbab shish.
Cyw iâr, wedi'i Stewio â Llysiau
- Cyw iâr
- 250 g o moron
- 200 g o winwns gwyn bach
- 2 haen o seleri
- 2 ewin o arlleg
- 400 g o gys gwyrdd wedi'u rhewi
- 1-2 sbrigyn o dracig a thym
- 2-3 dail bae
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 gwydraid o win gwyn sych
- halen, pupur
Coginio:
1. Paratowch y cyw iâr a baratowyd y tu mewn a'r tu allan gyda halen a phupur, y tu mewn i roi tym, tarragon a dail bae. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr a ffrio'r gwres cyw iâr dros y canol ar bob ochr nes ei fod yn frown euraid. 2. Peelwch y winwns, yr seleri a'r moron. Torrwch y moron a'r seleri yn ddarnau, gadewch y winwns gyfan. 3. Cymerwch y cyw iâr allan, rhowch y llysiau yn y sosban a ffrio'n ysgafn. Rhowch y llysiau yn y patch, y tymor, arllwys gwin gwyn, brig y cyw iâr, gorchuddiwch â chlud a mwydrwch ar wres isel am 45 munud. 4. Cogwch y pys 8 munud. mewn dŵr hallt, draeniwch y dŵr. Am 10 munud. hyd at ddiwedd coginio, pys, ynghyd â garlleg wedi'i dorri'n fân, rhowch basell cyw iâr gyda llysiau. Cyn ei weini, rhowch y cyw iâr ar ddysgl eang, o amgylch gosod y llysiau.