Bydd yr athrawes economaidd hefyd yn dod o hyd i fwy o arian iddi hi wrth goginio potiau gyda chig, gan na fydd angen pork na chig eidion yn fawr, a gellir ategu gweddill y gofod gyda llysiau neu grawnfwydydd. Serch hynny, nid yw'r pryd yn gwaethygu o hyn, ond dim ond blas arbennig.
Sut i goginio tatws gyda chig mewn potiau
Gellir ystyried y cwestiwn i goginio mewn potiau hefyd yn rhethregol. Yma cewch chi ryddid cyflawn. Yr unig beth i'w ystyried yw cynnwys braster y cig ei hun. Ac er y gall unrhyw un yn gwbl goginio ar gyfer coginio: porc, cig eidion, fagol neu gig oen, ond dylai un fod yn ofalus am ei gynnwys braster. Cyn coginio, torrwch yr holl haenau brasterog, ac yna bydd y dysgl yn troi allan yn rhyfeddol.
Nid yw osgoi'r dull hwn o goginio hefyd yn werth chweil. Efallai eich bod yn ofni rhywbeth i ddifetha'r pryd, neu roi'r cynhwysion anghywir. Ond mai'r harddwch yw na all y cig yn y potiau gael ei gor-orlawni yn unig, ac wrth goginio'r holl gynhwysion sy'n dechrau suddiau lle maent yn stwffio. Mae hyn yn atgoffa'r hen ffordd o goginio mewn ffyrnau.
Cyfeiriwch yn ofalus at y dewis o brydau. Mae'n well os yw ei arwyneb mewnol yn glai. Os yw'n cael ei orchuddio â gwydr, mae'n well peidio â defnyddio potiau o'r fath, gan fod y tun sydd ynddi, yn mynd i mewn i fwyd a gall arwain at wenwyno.
Ac ers hynny, yn ogystal â chig, mae'r cynnyrch mwyaf poblogaidd yn ein latitudes, yn cael ei ystyried yn datws, byddwn yn rhoi ryseitiau o'r fath fel sylfaen.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g
- cawl cig - 2 cwpan
- tatws - 8 pcs.
- winwns - 3 pcs.
- smalets - 4-5 llwy fwrdd. l.
- mwstard - 2-3 llwy fwrdd. l.
- persli
- halen a phupur
Gweithdrefn goginio
- Cig wedi'i dorri'n ddarnau bach, ynghyd â thorri ffilmiau brasterog ohoni. Rydym yn chwistrellu pob darn o fwstard a'i ffrio mewn padell ffrio gyda smaltz.
- Mae winwns a thatws yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau mawr.
- Ym mhob llong rhowch smaltz bach a'i doddi. Yna rydyn ni'n gosod y cydrannau yno yn y drefn hon: tatws, winwns a chig.
- Ychwanegwch halen a phupur. Rydym yn llenwi pob pot gyda chath ac yn ei anfon i'r ffwrn am ddeg munud, gan gau pob cynhwysydd gyda chaead.
- Cyn ei weini, argymhellir taenu'r dysgl gorffenedig gyda phersli wedi'i dorri.
Cig mewn pot yn y ffwrn gyda gwin
Rysáit anarferol iawn yw hwn, a bydd blas y dysgl, hyd yn oed y gourmetau mwyaf anoddaf.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1kg
- ham - 100 g
- braster - 50 g
- gwin - ½ cwpan
- gwreiddys, moron a gwreiddiau seleri - 1 pc.
- pupur melys
- sudd un lemwn
- dail bae
- persli
- halen a phupur
- Llysiau wedi'u torri i mewn i ddarnau bach. Salo a ham - platiau tenau.
- Cig yn torri i mewn i ddarnau a chwyn nhw gyda bacwn a ham.
- Rydym yn mynd ymlaen i osod. Ar waelod pob pot, rydyn ni'n rhoi sawl darn o fraster. Yna daeth llysiau a chig (yn y drefn hon)
- Arllwyswch i bob gwin pot wedi'i gymysgu â sudd lemwn a'i hanfon i stwff yn y ffwrn.
Ychydig awgrymiadau ar gyfer coginio
- Peidiwch byth â chynhesu'r popty cyn anfon potiau ato, fel arall efallai y byddant yn byrstio. Dylid gwresogi serameg yn gyfartal.
- Er mwyn diogelu holl flas y dysgl, ni allwch ei gwmpasu â chwyth, ond gyda toes. Yna bydd yr holl suddiau ac arogleuon yn aros y tu mewn, a bydd y dysgl hyd yn oed yn fwy aromatig pan fyddwch yn cael ei weini.
- Er mwyn gwella'r blas, gallwch ffrio'r cig a chynhwysion eraill yn ysgafn cyn gosod mewn pot.
- Rhowch y potiau cyn coginio mewn dŵr. Bydd y pores clai yn cronni mewn lleithder a bydd y dysgl yn cynnwys mwy o hylif, a bydd y cynhyrchion yn dod yn fwy llachar.