Solo, duets, trio ...
Mynegwyd golwg newydd o'r broses dreulio ddiwedd y 20fed ganrif gan y ffisiolegydd enwog Ivan Pavlov. Dadleuodd nad yw pob bwyd yn cael ei dreulio'n gyfartal ac ar yr un pryd, gan ei bod yn cael ei drin ag ensymau gwahanol mewn gwahanol rannau o'r llwybr gastroberfeddol. Mae Pavlov ynysu sawl ensym dreulio, neu sudd gastrig: llaeth, bara a chig. Felly, fwy na chan mlynedd yn ôl, daeth yn hysbys bod brechdanau ham yn achosi'r llwybr gastroberfeddol i weithio ar yr un pryd mewn dwy fodd. Os ydych chi'n yfed y cyfuniad hwn o goffi â llaeth, yna mewn tri. Os yw coffi yn melys, ac mae ham brasterog yn drychineb yn gyffredinol, yn ôl y meddyg Americanaidd Herbert Shelton, a aeth ar hyd y llwybr palmant ymhellach. Yn ôl Shelton, dim ond bwyd a gyfansoddir o gyfuniadau "cywir" o gynhyrchion wedi'i rannu'n gyfan gwbl, hynny yw, caiff ei ddosbarthu ac mae'n fuddiol i'r corff. Ac nid yw'n ymwneud ag ensymau yn unig. Ar gyfer cloddio proteinau, er enghraifft, mae'r cyfrwng yn asidig. Ac ar gyfer trin bwyd â starts, mae angen amgylchedd alcalïaidd.
Dulliau di-lawfeddygol
Cutlets. Mewn llawer o deuluoedd mae'n dal i fod yn un o'r hoff brydau. Byddwn yn disodli'r bara, wedi'i fri mewn llaeth, gyda llysiau wedi'u rhewi. Unrhyw gymysgedd llysiau, heb ddiffyg, melin, cymysgedd â phiggennog, perlysiau wedi'u torri a winwns. Halen, pupur, un protein amrwd - a gallwch chi goginio cwrteri eithaf cytûn.
- Borsch
Defnyddiwch broth cig ond llysiau - dim ond hanner y drafferth. Mae'n annhebygol y bydd y newid yn cael ei sylwi os yw pob llys yn pasio, a rhoi tatws yn syml yn syml - un. Ond peidiwch â phoeni garlleg a pherlysiau-sbeisys! Ac yna yn y platiau - darn o gig.
- Pasta a pizza
Mae'r bara yn eithaf cydnaws ag hufen (nid gyda llaeth)! Yn ogystal â'r llysiau annisgwyl. Gwir, nid yw tomatos, efallai, yn gymrodyr, ond nid yw'r ddau brydau yn cymaint o fraich. Y prif beth yw defnyddio bwyd môr yn y cwmni hwn, ac nid salami a ham.
- Pelmeni, khinkali, manti
Mae pel'meshki naturiol, go iawn yn dda yn unig oherwydd eu bod yn dod â llawenydd. Nid ydym bob dydd! Ac nid cilogram! Os na allwch wahanu'r toes a stwffio, diodwch o leiaf cyn ac ar ôl y te gwyrdd. Cwestiwn: sut mae'r un frechdan gyda ham yn mynd i gael ei dreulio? Yr ateb yw: yn araf ac yn galed, oherwydd bod angen amodau gwahanol ar gyfer ensymau "bara" a "cig", ac maent yn syml yn ymyrryd â'i gilydd. Felly, enwyd y cysyniad o "faethiad ar wahân", y mae llawer o ddiet Americanaidd - sef William Hay, Susan Somers, Judy Meisel a Shelton (crys yr arweinydd). Yn dilyn y rhain, ni all un bwyd gynnwys cynhyrchion sy'n anghydnaws â chategori.
Er enghraifft:
• cig, pysgod a dofednod - gyda bara, grawnfwydydd a llysiau â starts;
• bara a grawnfwyd - gyda mel, jam a melysion eraill;
• cynhyrchion llaeth sur a chaws bwthyn - gyda siwgr. Yn arbennig, roedd cynhyrchion "nad ydynt yn gwmni" yn melon (yn unig yn unig), cig a physgod (yn cael eu bwyta'n gyfan gwbl gyda llysiau heb fod â starts), llaeth (yn ddelfrydol, ond mae rhai yn caniatáu cyfuniad â ffrwythau sawrus a hyd yn oed llysiau â starts). Byddwn yn neilltuo ode ar wahân i gynhyrchion llaeth sur. Fe'u cyfunir yn unig gyda ffrwythau, llysiau, caws a chnau, ond sut i gyfuno! Iogwrtiau a chritiau, cwffir a llygod aeron, yn ogystal â ffigurau aerobatig - salad Groeg gyda chaws ysgafn, "napagi" Sioraidd - caws bwthyn gyda mintys, lasagna Eidalaidd heb pasta - o lysiau a chaws ... Ac mae hyn i gyd yn gweithio yn y llwybr gastroberfeddol ar yr un pryd â janitors a garddwyr, gan ei fod yn glanhau'r pathogenau o'r coluddyn a "phlanhigion" gyda lacto a bifidobacteria defnyddiol. Mae cynhyrchion llaeth dŵr yn cael eu cydnabod fel probiotegau naturiol - rhan o'r bwyd swyddogaethol poblogaidd heddiw.
Rydyn ni'n rhannu mewn amser
Aeron ffrwythau cynghorir bron pob meddyg i gael eu defnyddio ar wahân o'r prif bryd. Ar ben ei hun, caiff yr afal neu'r plwm ei dreulio mor gyflym nad oes rheswm syml i'w hatal yn y stumog rhagweld bwydydd eraill sy'n atal mwy. Ar ben hynny, mae ffrwythau aeron melys yn cydweddu'n berffaith â llaeth, hufen sur, cnau - o leiaf yn gwneud parfait, o leiaf pannakottu.
Diodydd. Gwenwch, nid cymaint â chola - argymhellir i bob dwr bwrdd gael ei wahanu o fwyd a'i dynnu am o leiaf hanner awr: mae'r hylif yn gwanhau gweithgarwch sudd gastrig. Ond os ydych chi eisoes wedi eistedd i lawr ar y bwrdd ac yn wir eisiau diod, mae'n well gwneud hyn cyn bwyta.
Nawr am y ffigwr
Yn wahanol i'r rhan fwyaf o faethegwyr, mae seicolegwyr yn credu bod brawddegau bywyd fel "Dwi byth yn bwyta blawd a melys" - nid dewis. I'r gwrthwyneb, gwnaethom gyfarfod â ffrindiau mewn caffi - llawenyddwch, archebwch eich hoff garbonara, polenta neu gacen caws. Ond! Yn gyffelyb â "amgylch" y pryd hwn - plât o lysiau ffres, cawl miso, te gwyrdd. Yn ogystal â hynny cyn ac ar ôl y blaid, nid ydym yn chwarae gyda bontiau, ond yn bwyta bresych wedi'i stiwio â calorïau isel neu blodfresych, gellyg, ciwcymbrau. Hynny yw ... rydym yn dychwelyd i'r cyfuniadau. Felly, dim ond cynhwysion unigol a meddwl dros y diet dyddiol yn gyffredinol sy'n tynnu o'r cynhesion arferol yn unig, byddwn yn dysgu byw mewn cytgord - nid gyda Shelton, ond gyda'n organeb ein hunain.
Beet Pwdin
4 gwasanaeth
- 2 beets cyfrwng
- 600 g o laeth llaethog
- bwndel bach o goriander
- 1 llwy fwrdd. l. olew heb ei ddiffinio blodyn yr haul
- 1 h .1. hadau coriander
- halen, pupur gwyn ffres
Plygwch y beets golchi mewn ffoil a'u pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C hyd nes bod yn feddal, tua 1 awr a 15 munud. Oeri, glân, torri i mewn i ddarnau ar hap. Cynhesu hadau coriander ar sosban ffrio sych dros dân fechan, 1 munud. Yn y coriander, ar wahân y dail, torrwch y coesau yn fân. Cyfunwch y beets, llaeth cytbwys, coesau cilantro tir, coriander, olew, halen a phupur i flasu. Rhoi'r gorau i gyfartaledd. Oeri, chwistrellwch gyda dail cilantro.
Puff gydag llus a siocled
8 gwasanaeth
- 500 o fws poeth poff
- 400 g o laff (gellir ei rewi)
- 100 g o siocled tywyll (mwy na 00% coco)
- Yolk
- 1.5 llwy fwrdd. corn corn
- siwgr brown
- hufen chwipio
Mae llusen ffres yn cael eu chwistrellu â starts, wedi'u rhewi i chwistrellu heb ddadrewi, ychydig cyn eu defnyddio. Peidiwch ag unrestru, torrwch y toes yn 8 sgwâr neu betryal. Mae pob un ohonynt wedi ei chodi ychydig ar hyd y perimedr fel bod "ffrâm" gyda thres o 1.5 cm yn cael ei gynhyrchu. Gosodwch y pwff ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â parchment ar bellter penodol oddi wrth ei gilydd. Torrwch y siocled yn ddarnau a'i doddi mewn baddon dŵr. Golchi pob darn o toes o'r tu mewn gyda siocled wedi'i doddi, heb gyffwrdd â'r ffrâm. Llenwch ef gyda melyn. Ar y siocled, rhowch y llus i'r aeron yn sownd (dylai ychydig o aeron aros). Rhowch y puff i mewn i ffwrn wedi'i gynhesu am 180 munud am 20 munud. Yna, tynnwch, dosbarthwch y lafa sy'n weddill ar y pwff, chwistrellwch siwgr i flasu a dychwelyd i'r ffwrn am 5 munud arall. Gweinwch y puffs cynnes gydag hufen chwipio.
Cyfuniad â thynnu
Mae gwrthwynebwyr "bwyd ar wahân" yn credu nad yw'r broses o dreulio mewn cynllun mor syml yn ffitio. O dan y dasg o rannu bwyd, mae ensymau nid yn unig yn gastrig, ond hefyd yn "organau israddol" yn cael eu cywiro, er enghraifft, sudd pancreatig. Nid yw'n gofalu beth i'w wneud - hyd yn oed gwyn, er bod braster neu garbohydradau. Ond, efallai, y brif ddadl yn y frwydr yn erbyn cysyniad Americanaidd yw'r system fwyd a ffurfiwyd yn hanesyddol. Yn ôl Shelton, mae pob coginio traddodiadol yn anghywir. Peidiau Rwsia (toes burum, pysgod-wyau-bresych) a borsch Wcreineg (cig, llysiau, ffa neu madarch). Brecwast Saesneg (blawd ceirch, wy, bacwn, bagel gyda jam) a chawl winwnsyn Ffrengig (winwnsyn, caws, hufen, cracwyr). Mae bwyd Eidalaidd yn weddill yn gyffredinol: mae pasta a pizza yn syrthio i gwmni drwg mewn amser cofnodol. Tomatos a phupurau yn ogystal â ham a salami, berdys a chregyn gleision, caws, hufen ... Mewn theori, ni ddylai cartrefi bel canto, Celentano a vendetta fod ar fap y byd mwyach! Ac mae hi. Serch hynny, ni waeth beth ydym yn trin theori Shelton, byddwch yn cytuno: mae escalope gyda thatws yn un peth, ac mewn cwmni sy'n cael ei bakio â sbeisys llysiau - un arall. Hyd yn oed os ydych chi'n alinio'r prydau â chynnwys calorig (er enghraifft, ychwanegwch fwy o olew olewydd i'r llysiau), fe welwn: o'r dewis cyntaf yn tynnu i mewn i gysgu trwm, o'r ail - i gampiau. Efallai bod rhai postulates o faeth ar wahân yn dal yn ddilys? Ac os nad oes unrhyw systemau i wthio'r pwnc o brydau a brechdanau traddodiadol "Sofietaidd", ni fyddwn yn debygol o golli, ond prynwch. Llysiau mewn unrhyw ffurf (nid tatws ac yn enwedig nid pasta!) - cwmni ardderchog ar gyfer cig a physgod. Mewn achos o drafferth amser, fe allwch chi bob amser gael pecyn o zucchini wedi'i rewi, pupur, brocoli yn yr oergell ... Ar gyfer brechdanau bore, byddwn yn ceisio peidio â rhoi cig, ond caws neu gaws, ac yn eu gwneud yn well ffrindiau yn y stumog, yn ogystal â dail letys a sbrigyn o bersli. Yma mae'n annhebygol: mae ciwcymbrau, bresych, zucchini, glaswellt a "silwair" arall yn cyfuno'n berffaith, yn llythrennol, gyda'r holl gynhyrchion (ac eithrio llaeth).