Donuts gyda blodfresych a brocoli
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 500 g o blodfresych
- 500 gram o brocoli
- 0.5 pecyn o burum sych
- 1 wy
- 1 croen lemwn
- siwgr, halen i flasu
- olew llysiau ar gyfer ffrio'n ddwfn
Amser paratoi: 2 awr 20 munud. Amser coginio: 40 munud. Gwasanaeth: 8
Beth i'w wneud:
A diddymwch y burum mewn 1 cwpanaid o ddŵr wedi'i ferwi cynnes, gan ychwanegu pinyn o siwgr. Ar ôl 10 munud. ychwanegwch blawd wedi'i chwythu, 1 gwydraid mwy o ddŵr, wy, 1 llwy fwrdd. l. siwgr, zest lemon a halen. Gludwch y toes, gorchuddiwch. Gadewch mewn lle cynnes am 2 awr. Golchwch blodfresych a brocoli, dadelfynnwch i mewn i fylchau bach. Rhowch y blodfresych mewn colander mawr a rhowch sosban o ddiamedr addas, wedi'i lenwi â hanner dwr berw. Coginiwch dan orchudd am 15 munud. Peidiwch â berwi am ychydig o brocoli, 10 munud. Gadewch i'r llysiau ddod i ben. Rhannwch y toes yn 2 ran gyfartal. Mewn un rhoddodd blodfresych blodfresych, yn y llall - brocoli. Cymysgwch yn ysgafn. Mewn sosban fawr, olew gwres. Gan ddefnyddio llwy olewog, cymerwch y llithriad yn y toes ac, gan ei bwyso gyda'r ail llwy, yn ei ostwng yn ofalus i'r ffrwythau dwfn. Coginiwch mewn darnau bach nes ymddangosiad crib crispy. Lledaenwch y swn ar dywelion papur.
Roliau cyw iâr gyda saws caws
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 2 ffiled cyw iâr
- 8 sleisen o gaws Hochland ar gyfer brechdanau
- 2 ciwcymbr piclo
- criw o ddill
- olew llysiau
- halen, pupur
Ar gyfer saws:
- 125 g Caws wedi'i doddi Hochland gyda madarch
- 200 ml o hufen gyda 9%
- 0,5 pen o garlleg
- 2 sprigs o bersli
- 2 sbri o dill
- halen, pupur
Amser paratoi: Gwasanaeth 1 awr: 6
Beth i'w wneud:
Golchi ffiled cyw iâr, sychwch a thorri pob un yn hanner. Gorchuddiwch â ffilm a'i anwybyddu mewn haen denau. Rwbio gyda halen a phupur. Ciwcymbrennau a'u dail wedi'u torri'n fân, wedi'u cymysgu. Rhowch ar bob ffiled am 2 darn o gaws ar gyfer brechdanau. Gwnewch y gorau o lenwi ciwcymbrau a dill. Rholiwch y rholiau ffiled, saim gydag olew llysiau a rhowch y siâp i lawr ar y daflen pobi sydd wedi'i gorchuddio â parchment. Rhowch garlleg heb ei ddiffinio ar yr un hambwrdd pobi. Pobwch mewn cynhesu i 200 ° C. O'r ffwrn am 15 munud. Paratowch y saws. Gadewch i'r garlleg fod yn oer, yna gwasgu'r mwydion o'r gragen i'r bowlen. Golchi glaswellt, sych a malu. Cynhesu hufen, heb arwain at ferwi. Ychwanegwch y caws hufen a choginiwch dros wres bach iawn nes bod y caws yn diddymu'n llwyr. Arllwyswch y gymysgedd caws mewn powlen o garlleg, ychwanegwch greens, ac os oes angen, halen a phupur. Trowch ac arllwyswch i'r sawsboat. Rholiwch y rholiau gyda mugiau 1 cm o led. Gweinwch gyda saws.
Cawl o frawd ysgafn a blodfresych
- 500 g ffiledau cod mwg
- 1 pen blodfresych ar gyfartaledd
- 4 tatws canolig
- 2 winwnsyn
- 2 coesyn o seleri
- 2 ewin o arlleg
- 50 g o fenyn
- 2-3 o sbrigiau o cilantro
- halen, pupur
Amser paratoi: Gwasanaeth 1 awr: 6
Bowch mewn sosban fach 2 litr o ddŵr, lleihau'r tân i ganolig. Rhowch y coch mwg, dod â berw a choginiwch am 5 munud. Trosglwyddwch y pysgod gyda chwisg mewn plât, ganiatáu i oeri. Addurno i arbed. Peidiwch â winwnsyn a garlleg, meddalu. Torrwch gaws seleri ac wedi'u sleisio'n denau. Cynhesu'r menyn mewn sosban, rhoi winwns, garlleg ac seleri. Coginiwch dros wres canolig, gan droi weithiau, 10 munud. Torrwch tatws, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Ychwanegu at y llysiau wedi'u ffrio, eu troi. Arllwyswch y broth o'r pysgod, dewch i ferwi a'i goginio am 10 munud. Golchwch blodfresych, dadelfynnwch i mewn i ddiffygion bach ac ychwanegu at y cawl. Coginiwch am 20 munud, yna gosodwch hanner y fflorescences ar y plât yn ofalus. Gyda thraws i gael gwared ar y croen, y cnawd i'w ddatgymalu â llaw i ddarnau bach. Kinzu golchi, sychu a thorri. Tynnwch y cawl o'r gwres, ganiatáu i oeri ychydig, yna deuwch â cymysgydd mewn pure. Dychwelwch y cawl i'r tân a'i ddwyn yn ôl i'r berw. Ychwanegwch at ddarnau cawl o bysgod, chwythu bwlch o bresych a phupur daear i flasu. Rhowch gynnig ar halen os oes angen. Cynhesach, 4-5 munud. Chwistrellwch gyda cilantro cyn ei weini.
Cawl ffa gwyn
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- ffa gwyn tun
- tomatos wedi'u plicio yn y sudd eu hunain
- cefn seleri
- moron
- bwlb
- 2 ewin o arlleg
- 1 gwydraid o win coch sych
- 1 litr o broth llysiau
- 1 llwy fwrdd. olew llysiau
- halen, pupur i flasu
Amser coginio: 50 munud. Gwasanaeth: b
Beth i'w wneud:
O winwns, moron a garlleg yn lân. Torri cacen caws seleri. Torri'r holl lysiau yn fân. Cynhesu'r olew llysiau mewn sosban, ffrio'r llysiau, 8 munud. Arllwyswch y gwin a mwydferwch dros wres canolig am 10 munud. Trowch tomatos gyda fforc a'i ychwanegu at y sudd mewn sosban. Arllwyswch broth, halen a phupur. Coginiwch am 20 munud. Rhowch y ffa mewn colander, rinsiwch ac ychwanegu at y cawl. Coginiwch 5 munud. Tynnwch o'r gwres. Llwy'r cawl dros y platiau.
Cig Eidion yn Burgundi
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 1 kg o eidion di-wifr (scapwl gwddf)
- 2 winwnsyn
- 1 moron
- 3 tomatos
- 1 ewin o arlleg
- 750 ml o win coch sych
- 25 g o flawd
- 2 sbrig o theim
- 6 pys o bupur du
- Dail 1 bae
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen, pupur
Ar gyfer addurno:
- 200 g bacwn mwg
- 200 g winwns bach
- 200 g o harddurfeydd bach
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- halen, pupur
Amser coginio: 2 awr 30 munud. Gwasanaeth: 6
Beth i'w wneud:
Mae cig eidion wedi'i dorri'n ddarnau mawr, wedi'i rwbio â halen a phupur, rholio blawd. Mae'r rhannau'n ffrio mewn sosban mewn olew cynhesu, hyd yn frown. Lledaenwch allan ar ddysgl. Tym, popcorn a dail bae mewn lliain lliain. Mae winwns, moron a garlleg yn cael eu glanhau a'u torri. Golchwch y tomatos a'u torri i mewn i sleisennau. Gweddys, moron a garlleg wedi'u rhoi mewn padell, lle cafodd cig ei rostio. Coginio, cymysgu a sgrapio'r sudd cig, 10 munud. Ychwanegwch y tomatos a'u coginio am 5 munud arall. Arllwys hanner y gwin, anweddu am 10 munud. Arllwys 300 ml o ddŵr a'r gwin sy'n weddill. Dychwelwch at y cig sosban, rhowch fag o sbeisys. Dewch i ferwi. Gorchuddiwch a'i roi mewn ffwrn 160 ° C cynhesu am 2 awr. Garnish. Glanhau bylbiau, eu gostwng i mewn i ddŵr berw am 7 munud, yna eu taflu mewn colander, yn caniatáu i oeri. Mae madarch wedi'u golchi a'u sychu. Bacon wedi'i dorri'n ddarnau bach. Gwreswch olew ychydig mewn padell ffrio a rhowch bacwn. Coginiwch nes bod yr holl fraster wedi dod i ben. Rhowch y cracion ar dywelion papur gyda siwmper. Rhowch y winwns a'r madarch mewn padell ffrio, ychwanegu menyn a choginiwch nes ei fod yn frown, 5-7 munud. Tymor gyda halen, tynnwch o'r gwres. Roedd cig parod yn dod allan o'r sosban ar ddysgl. Tynnwch y bag o sbeisys o'r saws. Ychwanegu cracklings, winwns a madarch. Stirwch a dod â berw. Arllwyswch y cig saws a'i weini i'r bwrdd.
Fennel gyda ham
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 2 pennawd ffenigl
- 200 g o ham ham wedi'i ferwi a'i ferwi
- 1 winwnsyn
- 400 ml o broth llysiau neu gyw iâr
- 2 llwy fwrdd. l. Parmesan wedi'i gratio
- 50 g o fenyn
- halen, pupur
Beth i'w wneud:
Golchi ffennel, sychu a thorri i mewn i stribedi. Peelwch winwns, torri. Torrwch y ham mewn ciwbiau. Cynhesu'r menyn yn y sosban, ffrio'r winwns, 4 munud. Ychwanegu ffenigl a ham. Coginiwch dros wres canolig, gan droi weithiau, 10 munud. Rhowch y broth a'i arllwys i'r sosban, y tymor gyda halen a phupur. Coginiwch heb guddio 15 munud. Chwistrellwch â chaws a gwasanaethwch yn syth i'r bwrdd.
Rholiau gyda phupur coch
Amser coginio: 40 munud. Gwasanaeth: 8
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 800 g tendr eidion
- 2 pupur coch melys
- 100 g o olewydd pwll
- 4 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen, pupur
Beth i'w wneud:
Pibwyr i'w golchi a'u pobi ar aerogril, 15 munud. Rhowch y pupur mewn bag plastig, clymu a chaniatáu i chi oeri. Yna tynnwch y croen a'r craidd. Torrwch y cnawd yn 4 rhan. Mae cig eidion yn cael ei dorri i mewn i 8 darn, gorchuddio â ffilm a chadarnhau mewn haenau tenau. Croeswch gig gyda halen a phupur. Rhowch ar bob darn ar blât o bupur, rholiwch y gofrestr. Rholiau llinynnol ar sgriwiau, yn ail gyda olifau. Llenwch a grilio tan dendr, 15 munud.
Reis gyda madarch porcini
Amser coginio: 50 munud. Gwasanaeth: 4
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 1 cwpan o reis
- 70 g madarch sych gwyn
- 1 winwnsyn fawr
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen
Beth i'w wneud:
Ffrwychwch y madarch mewn 2 gwpan o ddŵr wedi'i ferwi poeth am 10 munud. Anwybyddwch y rhithyll, cadwch y trwyth. Torrwch y madarch yn ddarnau bach. Peidiwch â chodi'r winwnsyn a'i falu. Rhowch y winwnsyn mewn olew poeth nes ei bod yn glir, 5 munud. Ychwanegwch y madarch a'i goginio am 4 munud arall. Rhowch y reis yn y bowlen y multivarquet, arllwyswch mewn trwyth madarch. Ychwanegwch 0.5 llwyth. halen. Caewch y botwm a gwasgwch y botwm "dysgl diet". Ar ôl 20 munud. ymyrryd â'r broses goginio trwy wasgu'r botwm "i ffwrdd". Ychwanegu reis i'r madarch gyda nionod, troi a pharhau i goginio am 5 munud arall.
Ffiled cyw iâr gydag afalau
Amser coginio: 35 munud. Gwasanaeth: 4
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 2 llwy fwrdd. l. condiments
- 4 ffiled cyw iâr heb groen
- 2 afalau mawr
- 50 g briwsion bara
- 1 cwpan o laeth
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
Beth i'w wneud:
Golchi ffiled cyw iâr, sych a'i dorri'n ddarnau bach. Golchwch yr afalau a'u torri yn yr un darnau, gan gael gwared ar y craidd. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio. Ffriedwch y ffiled cyw iâr, gan droi weithiau, 7 munud. Ychwanegwch afalau, coginio am 4 munud arall. Diliwwch y sesni mewn llaeth cynnes. Rhowch cyw iâr ac afalau mewn dysgl pobi, arllwyswch mewn gwisgo parod. Chwistrellwch gyda briwsion bara. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C am 10 munud.
Rholiau pysgod gyda saws tartar
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- letys romaine mewn pot
- 0,5 pot o salad freeilis
- 0,5 pot o bersli
- 0.3 bowlen o winwns werdd
- 300 g o ffiled o bysgod môr gwyn
- 2 llwy fwrdd. l. sudd lemwn
- 100 g o Parmesan
- 16 o olewydd pwll
- Halen
- pupur du newydd
Ar gyfer saws tartar:
- 150 ml o mayonnaise
- 2 llwy fwrdd. l. hufen sur
- 4 llwy fwrdd. l. capers
- 3 ciwcymbr marinog bach
- 5 plu o winwns werdd
Amser coginio: 40 munud. Gwasanaeth: 5
Beth i'w wneud:
Mae pysgod yn chwistrellu â sudd lemwn, taenellu pupur. Plygwch mewn ffoil, rhowch ef mewn ffurflen olew. Pobwch yn y ffwrn, 20-25 munud, ar 180 ° C. Torrwch ddail y ffrwythau glaswellt yn stribedi tenau, torri'r persli. Torrwch bysgod parod i ddarnau bach. Mae caws yn croesi grater mawr, cymysgedd gyda gwyrdd, pysgod a thorri mewn hanner olewydd. Halen golau. Trowch y llenwi i mewn i letys yn gadael romaine, rholio i mewn i roliau. Clymwch bob rhol gyda phlu o winwns gwanwyn. Ar gyfer saws tartar, torri'r capers yn fân, ciwcymbrau a winwns werdd. Cymysgwch â mayonnaise ac hufen sur. Gweini rholiau pysgod gyda saws oer.
Penne gyda blodfresych a chili
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 400 g past
- 1 pen bach blodfresych
- 6 stribedi tenau o bacwn
- 200 g o tomatos ceirios
- 0.5 cwymp. powdr tsili
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen
Amser coginio: 30 munud. Gwasanaeth: 4
Beth i'w wneud:
Golchwch y bresych, sych a datgysylltu i mewn i feintiau bach. Trowch i mewn i ddŵr berwi ychydig wedi'i halltu a choginiwch am 5 munud. Taflwch hi mewn colander, a'i ddraenio â dŵr. Mae cigwn wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn olew cynhesu, 3 munud. Arllwyswch yn y powdwr chili, coginio am 1 munud arall. Rhowch blodfresych a choginiwch, gan droi, 10 munud. Ychwanegwch y tomatos a'u coginio am 5 munud arall. Boil y pasta yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Taflwch i colander, ysgwyd. Rhowch mewn padell sauté gyda bresych a tomatos, cymysgu a lledaenu ar blatiau.
Peidiau Cernyw
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 500 g o fws poeth paff parod
- 400 g o eidion annheg
- 2 bylbiau cyfrwng
- 4 tatws canolig
- 2 chwip bach
- 1 melyn
- 1.5 llwy fwrdd. l. menyn
- halen, pupur
Amser coginio: 1 awr 50 munud. Nifer: 8 darn
Beth i'w wneud:
Paratowch y llenwad. Golchwch eidion, rhowch mewn pot o ddwr a'i ddwyn i ferwi. Tynnwch yr ewyn yn ôl, ychwanegu ychydig o halen. Coginiwch ar wres canolig dan gudd am 1 awr. Tynnwch o'r gwres, ganiatáu i oeri mewn cawl. Torri cig oer i ddarnau bach. Mae tatws, winwnsyn a chwistrell, yn croesi ar grater mawr. Peelwch y tatws. Cymysgwch eidion wedi'u berwi â thatws, winwns a chwip mewn powlen. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Ar fwrdd blawd, rhowch y toes i mewn i haen denau a thorri allan ohono 8 cylch gyda diamedr o tua 10 cm. Rhowch y llanw wedi'i baratoi yn ganol y cylchoedd. Top gyda phob ychydig o fenyn. Codi ymylon gyferbyn y cacennau gwastad a gorchuddio â chwyth trwchus. Gyda dwylo gwlyb, pwyswch y pennau. Rhowch y patties ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â parchment, saim gyda melyn ac yn rhoi ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C. Ar ôl 7 munud. lleihau tymheredd y ffwrn i 180 ° C a choginio 20 munud arall.
Kish gyda blodfresych
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 250 g o flawd
- pinsiad o halen
- 150 g o fenyn oer
- 1 wy
- 2-3 llwy fwrdd. l. dŵr oer
Ar gyfer y llenwad:
- 1 pen blodfresych ar gyfartaledd
- 100 g o bacwn
- 3 wy
- 300 ml o hufen gyda chynnwys braster o 35%
- 175 g o gaws cheddar
- 2 llwy fwrdd. l. winwns werdd wedi'i dorri
- pinch o nytmeg tir
- halen, pupur
Amser coginio: 50 munud. Gwasanaeth: 6
Beth i'w wneud:
Paratowch y toes. Suddiwch blawd gyda halen. Torrwch yr olew yn giwbiau bach, ychwanegwch at y blawd a'i gymysgu nes bod y briwsion yn gyson. Ychwanegwch yr wy a'r dŵr, gliniwch toes homogenaidd llyfn. Rho'r toes i mewn i bowlen, yna ei glustio i mewn i gacen trwchus. Plygwch mewn ffilm a lle yn yr oergell am o leiaf 30 munud. Rho'r toes i mewn i haen denau ar yr wyneb gwaith, wedi'i chwistrellu â blawd. Gosodwch ef mewn siâp crwn bas gyda diamedr o tua 23 cm fel bod y gwaelod a'r ochrau ar gau. Rhowch ymyl y siâp gyda pin dreigl a dileu toes dros ben. Dychwelwch i'r oergell am 30 munud. Caewch waelod y llwydni gyda phrawf o ddeilen parchment, arllwyswch y ffa sych a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 190 ° C am 15 munud. Tynnwch y ffa a ffoil, pobi am 7 munud arall. I olchi blodfresych, i ddadelfleisio i mewn i fylchau bach. Rhowch sosban gyda dŵr hallt berwi, ei ddwyn yn ôl i ferwi a'i goginio am 5 munud. Taflwch i colander, ysgwyd yn dda a chaniatáu i oeri. Mae cigwn yn cael ei dorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn padell ffrio sych dros wres canolig, gan droi'n achlysurol, 8 munud. Caniatáu i oeri. Rhowch wyau, hufen, caws, winwns werdd, nytmeg, halen a phupur. Ychwanegwch blodfresych a bacwn, cymysgwch. Arllwyswch y llenwad i'r mowld gyda'r toes. Rhowch y ffwrn am 30 munud. Gweini'n gynnes.
Darn Plwm
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- 8 sinciau mawr
- 200 g o flawd
- 200 g o fenyn meddal
- 140 g o siwgr
- 3 wy
- 2 llwy fwrdd. l. llaeth
- croenog lemon wedi'i gratio 1 lemon
- 75 g o almonau
- plwm jam
- cognac
Amser coginio: 1 awr 30 munud. Gwasanaeth: 12
Beth i'w wneud:
Rhowch almonau mewn dŵr berw am 5-6 munud. Anfonwch y colander, tynnwch y cnewyllyn o'r cnewyllyn. Rinsiwch gnau â dŵr oer, sych. Ffrio'r almonau mewn padell ffrio sych, wedi'i gynhesu, gan droi'n gyson, 5 munud. Torrwch i mewn i fwynen mawr. Golchwch yr eirin, eu torri yn eu hanner a thynnwch y cerrig. Curiad olew gyda siwgr. Parhewch i guro, ychwanegu wyau a chwistrell. Arllwyswch y blawd yn y gymysgedd, arllwyswch yn y llaeth. Cnewch y toes. Ychwanegu almonau wedi'u torri, eu troi. Rhowch y toes i mewn i ddysgl pobi o silicon. Mae sleisys wedi'u torri i mewn i sleisennau, rhowch hanner mewn rhesi mewn toes. Chwistrellwch gyda'r siwgr sy'n weddill. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am 55 munud. Tynnwch o'r ffwrn a gadewch i chi sefyll am 15 munud. Trosglwyddwch y gacen o'r mowld i'r graig. Gosodwch yr eirin sy'n weddill ar ben. Cymysgwch jam gyda cognac a 2 llwy fwrdd. l. dŵr, cynnes, 5 munud. Iwchwch y cymysgedd gyda phen uchaf y gacen.
Diod afocado Indonesia
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd:
- afocado
- 1 llwy fwrdd. l. Roma
- 1 llwy fwrdd. gwirod cnau coco
- 600 ml o laeth oer
- ciwbiau iâ
Amser coginio: 15 munud. Gwasanaeth: 4
Beth i'w wneud:
Gwnewch gyhuddiad ar yr afocado i'r asgwrn. Ehangwch y ddwy hanner mewn gwahanol gyfeiriadau a'u gwahanu oddi wrth ei gilydd. Tynnwch y cnawd oddi ar y crib, tynnwch y garreg. Rhowch y mwydion gyda rum a gwirod mewn llyfn. Parhewch i guro, ychwanegu llaeth. Yn y gwydrau rhowch giwbiau iâ, arllwyswch ddiod.