Ryseitiau o brydau gyda eggplant
Eggplant wedi'i Stwffio
Ar gyfer eu paratoi bydd angen: 8 eggplants, tomatos sur, pupur melys, 2 winwnsyn, pâr o ewin o garlleg, 2 llwy fwrdd. olew olewydd, 50 gram o gaws wedi'i gratio, criw o wyrdd, halen a phupur i flasu.
Mae angen golchi cŵn melyn yn dda, torri yn hanner ar hyd y tu mewn i wneud rhai incisions bas. Halfau wedi'u halltu, pupur yn chwistrellu gydag olew olewydd. Ar ôl hynny, rhowch eggplants yn y ffwrn am 10 munud, eu tynnu nhw ac yn oer. Tynnwch y cnawd yn ofalus er mwyn i'r croen aros yn gyfan. Torri'r winwnsyn, yr garlleg a'r pupur melys yn fân. Peelwch y tomatos o'r croen a'u torri'n giwbiau.
Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd, ychwanegu winwns, pupur melys, garlleg a thomatos. Dileu popeth tan feddal. Yna ychwanegwch y eggplants, halen a phupur. Stew, yn troi yn gyson, hyd yn drwchus.
Pan fydd y gymysgedd yn barod, llenwch y haenau o eggplants. Eu llyfn a'u taenellu gyda chaws wedi'i gratio. Ar ôl hynny am ychydig funudau, rhowch y eggplants yn y ffwrn ac aros nes bydd y caws yn cael ei bobi. Paratowch y dysgl cyn y glaswellt.
Pilau gyda chaws bwthyn
I goginio pilaf bydd angen: cilogramau o eggplants, 2 gwpan o reis grawn hir, 2 tomatos, 3 winwnsyn, olew olewydd, glaswellt, dyrnaid o gnau, dyrnaid o ddail mintys wedi'i dorri, basil, cyrens du a phersli.
Mae eggplant yn golchi'n dda a'i dorri'n giwbiau. Rhwbiwch nhw gyda halltu a chaniatáu i ddwr bach ddraenio. Rinsiwch reis ac arllwyswch ddŵr berw gyda dwy lwy o halen. Ar ôl hynny, mae reis gyda golchod pysgod yn golchi ac yn ysgafn.
Ar waelod y powdwr, arllwys olew olewydd a ffrio'r winwnsyn i mewn i hanner modrwy, ychwanegu reis a pharhau i ffrio. Yna, ychwanegwch at y reis gyda tomatos o winwns, wedi'u sowndio ac ychydig yn syfrdanol gyda thân pleserus. Ychwanegwch greens, eggplants, popeth halen a phupur. Croeswch yr holl ffrwythau ar ôl 7 munud gyda dŵr berw. Ar ôl hynny, gorchuddiwch y pilaf gyda chaead a'i ddwyn i ferwi nes i'r holl hylif anweddu. Ar ôl hyn, coginio gyda thân araf iawn am 20-30 munud arall. Cyn gwasanaethu, chwistrellu prydau bwyd, perlysiau a gweini i'r bwrdd.
Tatws wedi'u maethu mewn cawl
Y peth gorau yw coginio'r cawl hwn ar broth braster isel - madarch, cig neu gyw iâr. Mewn achosion eithafol, bydd cawl sy'n seiliedig ar giwbiau yn gwneud.
I baratoi cawl, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch: un a hanner o litrau o broth, eggplant, zucchini zucchini bach, un wy, 200 gram o gig eidion, eirin gwyn, lemon, stekanefira, halen a phupur i flasu.
Dewch â'r broth i ferwi. Eggplant a zucchini yn dda, croenwch a thorri i mewn i giwbiau. Torrwch y winwnsyn mor fach â phosibl. Rhowch bopeth mewn berwi berw a choginiwch dros wres isel nes ei goginio. Yna, mae rhan o'r broth yn arllwys i mewn i bowlen ar wahân, a daearwch y ddaear mewn cymysgydd o fàs annymunog. Ar ôl hyn, rhowch hi ar y tân eto a chodi cawl yn raddol. Ar yr un pryd, trowch y cawl yn gyson i gael cysondeb unffurf. Ni ddylai'r cawl droi hylif. Cyn diwedd y paratoad, halen a phupur, os oes angen.
Cyn ei weini, gallwch chi addo'r cawl a'i gymysgu'n drylwyr. Hefyd, mae angen ichi ychwanegu sudd lemwn a llusgenni wedi'u torri'n fân ym mhob dwyrain. Wrth weini yn y cawl, rhowch gig wedi'i gywiro neu gyw iâr. I gracwyr gwenithod suppodavayte. Archwaeth Bon!
Julien Eating Stags
Mae Julien wedi'i baratoi'n draddodiadol o madarch. Ond gyda eggplant, nid yw'r arogl hwn yn llai blasus. Ar gyfer ei baratoi bydd angen: hanner cilogram eggplant, un winwnsyn, 100 gram o gaws, 200 gram o hufen sur, cwpl o leau o flawd.
Mae eggplants yn rinsio, peidio â thorri eu hanner. Halen a rhowch 15 munud iddynt orwedd, fel bod y chwerwder wedi mynd. Yna torrwch yr eggplant yn giwbiau bach a'u ffrio mewn olew llysiau. Dibynwch winwnsyn yn fân ac yn ychwanegu at eggplants a choginiwch nes y byddant yn barod. Yna ychwanegwch flawd, hufen sur, halen, pupur a stew ychydig yn fwy. 10 munud cyn diwedd y coginio, croeswch gaws a chwistrellu eggplant. Arhoswch nes bod y caws yn toddi, ac yn diffodd y tân. Rhowch friw ychydig i'r julien. Mae'r dysgl yn barod!
Eggplant
Mae'r dysgl hon yn un o'r Rwsiaid mwyaf annwyl. Mae cartref paratoi, ceiâr wyau bach yn sylweddol wahanol i flas y siop. Gellir ei ddefnyddio fel prif gwrs neu ddysgl ochr ar gyfer cig.
I baratoi ceiâr y bwlion bydd angen: hanner cilogram o eggplants, pâr o winwns, cwpl o foron, gwyrdd, past tomato, halen ac olew.
Golchi'r eggplant a'i dorri'n hanner. Hanner halen, adael am 15 munud i orwedd, fel bod y chwerwder wedi mynd. Yna, eu torri'n giwbiau bach a'u ffrio mewn olew llysiau. Cyn gynted ag y bydd y eggplants wedi eu ffrio ychydig, yn ychwanegu atynt wedi'u gratio ar moron grater mawr a nionyn wedi'i dorri'n fân. Pan fydd y winwnsyn yn troi'n euraidd, ychwanegwch y past tomato. Halen, pupur a mowliwch yn araf nes bod yn barod. Ar ddiwedd y cwympo, gadewch y ceiâr gwyrdd wedi'i dorri mewn gwyrddau wedi'u torri'n fân ac ar gyfer blas, gallwch chi daflu'r clofon o garlleg.
Bresych solyanka gydag eggplant
I baratoi'r pryd hwn bydd angen: hanner cilogram o gig eidion, un a hanner cilogram o bresych gwyn, un moron, un winwnsyn, pâr o eggplants, past tomato neu tomatos, gwyrdd a halen.
Mae cig eidion yn cael ei dorri'n fân a'i olew mewn olew llysiau. Yna, ychwanegwch ychydig o ddwr iddi a'i goginio nes ei goginio ar dân bach. Eggplants yn lân, eu torri, eu halen a'u gadael yn chwerw. Mae winwns, moron a tomatos daear yn ffrio mewn padell. Eggplant torri i mewn i giwbiau bach a ffrio ar wahân. Stribedi tenau yn torri'r bresych. Yn y padell ffrio gyda chig ychwanegwch moron, winwns, tomatos ac eggplant. Yna, arllwyswch y bresych wedi ei chwistrellu, tymor gyda halen a'i fudferwi nes ei goginio. Os oes angen, gallwch ychwanegu ychydig o broth cig. Wrth weini'r dysgl, chwistrellwch berlysiau. Archwaeth Bon!
Eggplants wedi'u pobi gyda thomatos, mochion cig a chaws
I baratoi'r dysgl hwn bydd angen: un eggplant mawr, un winwnsyn, ewin o garlleg, 200 g o gig eidion, coriander tir, sinam ar y ddaear, cwpl o domatos, 50 ml o win sych, 100 g o mozzarella, 50 g o barmesan wedi'i gratio.
Golchir cŵn melyn a'i dorri'n sleisen. Halen nhw am tua hanner awr. Ffriwch y padell ffrio a ffrio'r mochyn, ychwanegwch yr winwnsyn wedi'u torri'n fân. Unwaith y bydd y winwnsyn yn feddal, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri, garlleg, sinamon, halen a choriander i'r stwffio. Arllwyswch y gwin a mwydwch ar dân fechan.
Mae eggplants yn ffrio gydag ychydig iawn o olew. Cyn gynted ag y byddant yn barod, rhowch nhw mewn dysgl pobi. Ar yr eggplant, rhowch y caws, wedi'i faged cig. Os oes angen, ailadroddwch yr haenau. Chwistrellwch gyda ffa parmesaidd wedi'u gratio a'u pobi mewn ffwrn, wedi'i gynhesu i 170 gradd, am 15-20 munud. Pan fyddwch chi'n gweini, gallwch addurno'r pryd gyda pherlysiau.