Yn ogystal â llawenydd ysbrydol, rhisgl bedw, rhoddodd bedw gynnyrch pwysig arall i ni, sy'n debyg i bawb o blentyndod - sudd bedw. Mae ein henoed yn hysbys am eiddo defnyddiol sudd bedw, byddwn yn dweud am yr eiddo hyn yn yr erthygl hon.
Yn gynnar yn y gwanwyn, mae'r bedw yn dechrau amsugno dwr yn weithredol, sy'n ormodol ar ôl toddi eira. Wrth fynd drwy'r system wreiddiau, cyfoethogir y dŵr bron i fwrdd cyfan Mendeleev. Wrth gwrs, mae'r datganiad olaf yn gorliwio, ond mae sylwedd bedw yn gyfansoddyn biolegol unigryw sy'n cynnwys fitaminau, glwcos, halenau amrywiol a mwynau. Mae sudd yn cynnwys asidau organig, ensymau, taninau.
Fel rheol, mae'r casgliad o saws bedw yn dechrau gydag ymddangosiad y gwres cyntaf a deiliad eira, tua yn ail hanner Mawrth - Ebrill. Yn gemegol, mae'n debyg i'r diddymiad yn y dŵr wedi'i hidlo o stociau starts, sy'n troi'n siwgr ac elfennau defnyddiol eraill. Bydd y broses o ffurfio sudd, weithiau'n cael ei alw'n boblogaidd "bedw gwyfyn", yn parhau tan ymddangosiad y dail gyntaf. Gyda golwg y dail, mae digonedd o saws bedw yn cael ei leihau'n sylweddol. Erbyn iddo fynd yn dwyll ac yn chwerw ac yn colli'r mwyafrif o'r sylweddau a'r cyfansoddion sy'n ddefnyddiol i ddyn. "Mae'r gwyfarn bedw yn para am ddwy neu dair wythnos, yn dibynnu ar y tywydd. Nodir pe bai'r tywydd yn heulog, yna bydd y sudd bedw yn fwy poeth. Yn ogystal, i gael sudd mae'n well dewis coed sy'n tyfu ar y bryniau a chael mwy o fynediad i oleuo.
Mae sudd Birch, sydd â nodweddion unigryw, bron heb unrhyw wrthgymeriadau. Mae ei eiddo defnyddiol yn caniatáu i chi gael gwared â cherrig wrinol. Mae sudd Birch hefyd yn cael ei argymell ar gyfer trin wlserau stumog, afu, duodenwm, bledren gall, scurvy a llawer, llawer o glefydau eraill, gan gynnwys rhai cronig. Mae sudd, sy'n meddu ar eiddo diuretig da, yn tynnu sylweddau niweidiol oddi wrth y corff.
Mae rhai yn defnyddio sudd bedw ar gyfer clefydau croen a phrosesau llid amrywiol.
Mae gallu saeth bedw i wella metaboledd, i ddylanwadu'n gadarnhaol ar ffurfio celloedd gwaed newydd yn hysbys gymharol bell yn ôl. Yn fwy diweddar, mae sudd bedw hefyd wedi'i argymell ar gyfer pobl â phroblemau codi, ac yn y cyfnod terfynol nad yw, mewn egwyddor, yn syndod, os ydych chi'n darllen yn ofalus am briodweddau'r sudd. Hefyd, gall sawd bedw weithredu fel ychwanegyn gweithredol yn fiolegol, gan gael eiddo deietegol ardderchog. Bydd un gwydraid o sudd yn eich arbed rhag anhwylderau, teimlad o fraster, drowndid.
Mae gan y sudd bedw gyfnodol effaith arlliw ac adferol. Mae sudd bedw ffres yn helpu gyda beriberi.
Yn ogystal ag ardaloedd traddodiadol o gymhwyso sudd bedw, caiff ei ddefnyddio mewn colur, ac yn fwy diweddar, wrth atal clefydau deintyddol a charies.
Yn paradocsig, gall y ffaith bod syrupau melys, a geir o saib bedw, nid yn unig yn ataliol, ond hefyd yn fodd sy'n atal datblygiad caries. Felly, mae delwedd y bedw, ei arennau ar wahanol fagiau dannedd, a deintyddion yn argymell saws bedw, suropau a lollipops ar gyfer atal clefyd deintyddol ymhlith plant a phobl ifanc.
Mae blas sudd gyda sudd Birch, a chaiff y syrup ohono ei gael trwy anweddiad. Felly, mae dŵr "gormodol" yn anweddu ac mae gweddillion trwchus yn parhau, sy'n cynnwys hyd at 60% o siwgr. Fodd bynnag, gellir galw hyn yn siwgr yn amodol. Dynodiad mwy addas "cynnwys siwgr". Y ffaith yw bod y siwgr mewn syrup bedw ac yn y bowlen siwgr yn meddu ar strwythur hollol wahanol, maint y digestibility a "defnyddioldeb." Mae syrup o sudd bedw yn dannedd melyn, ac mewn dwysedd gellir ei gymharu â mêl sy'n llifo.
Mae gan y surop fywyd silff hirach na sudd ffres. Fodd bynnag, wedi bod yn destun y sudd i brosesu lleiaf posibl, mae'n bosibl cynyddu amser storio ar adegau. I wneud hyn, caiff y sudd ei dywallt dros ganiau (weithiau ychydig o siwgr, caiff lemwn ei ychwanegu at bob jar) a'i roi mewn lle cŵl a tywyll. Mae rhai, yn y cartref, yn ychwanegu aspirin ychydig i gwn o sudd bedw. Mewn cynhyrchu diwydiannol, mae 125 cilogram o siwgr a 5.5 cilogram o siwgr yn cael eu hychwanegu fesul tunnell o saws bedw. asid citrig. Ar ôl hynny, maent yn cymysgu, hidlo, arllwys i mewn i ganiau, pasteureiddio a'u tynhau â chaeadau.
Ond mae'r eiddo mwyaf defnyddiol mewn saeth bedw ffres. Argymhellir i sudd wedi'i ddewis yn ddiweddar gael ei storio yn yr oergell am ddim mwy na dau ddiwrnod, a chymryd un gwydr dair gwaith y dydd cyn prydau bwyd (15-20 munud) am o leiaf bythefnos.
Mewn egwyddor, argymhellir yr un drefn o dderbyn sudd ar gyfer clefydau eraill. Ac os bydd tymheredd uchel gyda nhw, yna gellir cynyddu swm y sudd a ddefnyddir.
Yn eang, yn y diwydiant bwyd ac yn y cartref, mae wedi cael cymysgedd o saws bedw gyda llus llus, cowberry, a sudd chokeberry du. Y gymysgedd olaf yw'r mwyaf cyffredin. Mae saws bedw yn llai aml yn mynnu amryw o berlysiau (camau, tym, blodau linden, hadau carafas, cluniau). Weithiau, ychwanegu tinctures o berlysiau: balm lemwn, mintys, wraig Sant Ioan. Ac achosion prin iawn o ychwanegu saws bedw i tinctures ar nodwyddau pinwydd, sudd ceirios, afalau, cyrens a ffrwythau ac aeron eraill.
Diod poblogaidd iawn yw kvass ar saif bedw. Gallai aros yn y seileri am gyfnod hir ac fe'i defnyddiwyd ar hayfields. Mae gan Kvass ar sawd bedw blas chwerw, ond mae'n chwistrellu syched yn berffaith, ar gyfer plant ychwanegwyd siwgr iddo, yn union cyn ei fwyta.
Sylwch fod sudd bedw, sy'n cael ei werthu mewn siopau, yn bennaf mewn caniau tair litr, yn debyg i naturiol, ond nid yw'n cynrychioli unrhyw werth iechyd. Mae cadwolion sydd eu hangen ar gyfer cadw'r sudd yn niwtraleiddio ac yn nullio holl eiddo defnyddiol y sudd.
Yn ogystal â sudd, gwyddys fferyllwyr bedw fel ffynhonnell o effaith fuddiol ar y llwybr treulio coluddyn. Paill bedw yw hwn, a gasglwyd ddiwedd Ebrill - dechrau mis Mai. Mae paill Birch yn helpu gyda rhwymedd, dolur rhydd, gollediad cyffredinol a rhai afiechydon heintus.
A beth bynnag, mae'r bedw gyfan yn cael ei ddefnyddio gan feddyginiaeth werin: dail, rhisgl, arennau a hyd yn oed uwchraddau ar bedw, a elwir yn "ffwng bedw".
Yn yr erthygl hon, ni chrybwyllir ychydig o bethau defnyddiol eraill y mae'r bedw yn ei rhoi i ni ac am yr hyn yr ydym yn anghofio: darn ar gyfer bath a fodca ar blagur bedw.