Dim ond yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer brecwast yw blawd ceirch! Mae eisoes wedi'i brofi bod y rhai nad ydynt yn esgeulustod brecwast yn gallu deall yn well, bod ganddynt lai o broblemau â gormod o bwysau a hwyliau gwell na'r rhai sy'n anghofio adnewyddu eu hunain yn y bore. Ond pam uwd blawd ceirch?
Pum rheswm dros ostwng mewn cariad â nawd:
Solid
Mae'r grawnfwyd yn cynnwys hyd at 60% o garbohydradau a llawer o brotein (14-15%) - sy'n golygu y bydd gennych ddigon o ynni am amser hir.
Defnyddiol
Mae blawd ceirch yn gyfoethog o fitaminau B, B2, PP, a hefyd â sylweddau mwynol: potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, ïodin a haearn. Cynhaliodd gwyddonwyr Prydain astudiaeth: yn ystod y mis, cafodd grŵp o wirfoddolwyr rhwng 30 a 80 mlwydd oed eu bwydo â blawd ceirch bob dydd. Roedd y canlyniadau'n rhagori ar y disgwyliadau - wythnos yn ddiweddarach, roedd pawb yn gwella eu perfformiad ymennydd, ac roedd "sgîl-effeithiau" yn dangos hwyl a hwyliau uchel.
Deietegol
Mae uwd ceiryn yn syml anhepgor i gleifion sydd â llid y stumog neu'r coluddyn, ar ôl llawdriniaeth ac yn ystod salwch. Os yw'r meddyg wedi penodi bwyd ffracsiynol cynnes ac enfawr, bwyta blawd ceirch ac yn mynd yn gyflym at y gwelliant! Diolch o blaid polysacarid betaglukanu, bydd plât o fflamiau ceirch yn helpu i leihau colesterol o 8-23%. Mae ffrwythau ceirch yn darparu glanhau'r corff rhag tocsinau niweidiol, lleihau'r posibilrwydd o alergeddau, a rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed.
Cymaint
Mae'n ymddangos, os oes uwd bob bore ac ychydig yn ystod y dydd, gan ddisodli'r melysion arferol, yna bydd ychydig o gilogramau yn mynd oddi wrthynt eu hunain. Mewn llawer o ffyrdd oherwydd ffibr, sy'n 1.3% mewn llain ceirch. Mae hi, fel brwsh meddal, yn glanhau'r coluddion, yn amlygu waliau'r stumog ac yn rhoi teimlad o fraster. Ac mae blychau ceirch wedi mynegai glycemig isel. Mae hyn yn golygu eu bod yn dirlawn, gan godi lefel siwgr yn raddol (ac nid yn sydyn, fel carbohydradau syml - siwgr a bara). Felly, byddwch chi am fwyta'n fuan, a bydd y pancreas yn rhoi'r gorau i "fynnu" y melys.
Diolchus
Os na fyddwch chi'n rhannu'r farn hon, efallai nad ydych chi ddim yn gwybod sut i'w goginio? Arllwyswch ffrwythau ceirch gyda dŵr berw neu laeth poeth, ychwanegu siwgr a halen i'w flasu. Ac yna mowliwch ar dân fechan, gan droi'n gyson, nes bod y fflam yn amsugno'r holl hylif. Peidiwch â gadael i'r boil wyau, fel arall bydd yn mynd yn rhy sych. Ac yna ychwanegu llwy o fenyn, darnau o'ch hoff ffrwythau neu aeron, rhesins, cnau neu fêl - a'r bwyd blasus yn barod. Ddim am ddim oherwydd ei fod yn cael ei ddewis ar gyfer brecwast gan aristocrats. Ac mae ffrwythau ceirch yn paratoi muesli, cwcis, chwistrellwyr, bara a hyd yn oed pwdinau.
Technoleg wych
Cynhyrchwyd y blawd ceirch gyntaf, nad oes angen ei goginio, yn yr wythdegau o'r ganrif XIX yn Lloegr. Roedd ei flas mor "niwtral" y daeth yn rheswm dros warthu ymhlith Ewropeaid eraill. A dyfeisiwyd yr uwd blawd ceirch gyntaf yn llawer cynharach yn nhalaithoedd gogleddol Rwsia. Roedd y ceirch gyntaf am ddiwrnod yn sydyn ac yn syfrdanu mewn ffwrn Rwsia. Cafodd y grawn poeth chwyddedig ei sychu cyn ei frownio. Roedd y blawd a oedd yn deillio yn ffyrnig, bregus.
Defnyddio neu amser?
Yn anffodus, ni ellir priodoli'r mwyafrif o eiriau brawychus am blawd ceirch i uwd "munud". Mae ffrwythau'r math "Hercules" yn grawn cyflawn, ac o'r rhain dim ond y pibellau bras oedd yn cael eu tynnu, ac roedd rhan sylweddol o'r gragen a'r embryo, sy'n cynnwys yr holl rai mwyaf defnyddiol, yn parhau. Ond mae'r grawnfwyd "ar unwaith" yn y broses o brosesu hir yn colli'r rhan fwyaf o'r sylweddau bioactif a ffibr dietegol. O'r grawn ceirch mae crwynenau tenau, cyfoethog ac eithrio'r starts. Felly, roedd y llai o brosesu wedi'i ffonio, felly maent yn fwy defnyddiol. Gair ar wahân am ychwanegion blas. Mae dos y ffrwythau ynddynt yn ddibwys i'w defnyddio, ac mae blasau "union yr un fath â naturiol" yn gwbl ddianghenraid ar gyfer sylweddau'r corff. Mae un fantais - amser coginio. Dyma'r dewis chi chi. Beth sy'n bwysicaf i chi - budd neu amser? Roedd llawer o halen - a'r uwd yn troi mor drwchus ei bod hi'n bosib llwydni ffugenni gwrywod neu bysgod oddi wrthyn nhw, fel pe bai o toes. Mae technolegau modern yn eich galluogi i droi grawn ceirch yn fflamiau gwastad ar gyfer coginio'n gyflym. I wneud hyn, caiff pob blawd ceirch ei gludo a'i stemio gyntaf. Wedi hynny, mae'r hadau wedi'u hoeri, wedi'u gwasgu ar beiriant rholer a'u sychu. Ni ddylai trwch y llaciau a gafwyd fod yn fwy na 0.3-0.5 mm.
Busnes cofnodion
Heddiw, yn ein siopau, mae dau fath o porridges blawd ceirch - "cyflym" (y mae'n rhaid eu mynnu am nifer o funudau neu eu dwyn i ferwi) ac "yn syth" ("yn syth"), heb fod angen coginio. Ar gyfer grawnfwydydd "ar unwaith", mae angen y ffrwythau gorau - mae cyflymder y bragu yn dibynnu ar drwch y petal. Ac yn dal i fynd at y driciau - wrth fflatio ychydig o ffibriau fflamiau, gwnewch yn siâp neu eu malu. Ail gyflwr gorfodol uwd "sydyn" yw triniaeth hydrothermol. Ar gyfer hyn, mae'r grawnfwydydd yn cael eu stemio am 30-70 munud ar dymheredd uchel a phwysau neu wedi'u berwi mewn boeleri gyda dipyn o ddŵr. Mae'r drydedd ffordd - triniaeth â pelydrau is-goch - yn para llai na munud ac yn gwella cymaint o uwd yn sylweddol. Mae'n drueni nes ei fod yn cael ei lledaenu'n eang. Mae'r cam nesaf - sychu - hefyd yn bwysig iawn. Mae cysondeb uwd yn y dyfodol yn dibynnu arno. Gwisgoedd sych ar dymheredd uchel. Yn y rhan fwyaf o porridges "syth", ychwanegu sleisen o aeron wedi'u sychu neu ffrwythau, cnau, hufen. Mae'n rhaid i ni barhau i arllwys dŵr berwi poeth - a munud yn ddiweddarach, yn barod.