- Porc (tryloin) - 1 Kilogram
- Wyau - 2 ddarnau
- Blawd - 6 Celf. llwyau
- Halen, pupur - I flasu
- Garlleg - 1-2 Zubchikov
- Olew llysiau - I flasu (ar gyfer ffrio)
1. Pinewch y porc i mewn i 5 darn. Eu difetha gyda morthwyl arbennig ar y ddwy ochr. Po fwyaf cryf yw'r cig, yn gyflymach ac yn haws byddant yn cael eu rhostio. Mae pob darn wedi'i rwbio â halen a phupur ar y ddwy ochr. 2. Mewn powlen ar wahân, guro'r wyau mewn ewyn. Gosodwch garlleg drwy'r sliciwr garlleg. Stir wyau gyda halen, pupur, a garlleg. Mewn plât ar wahân, paratowch y blawd. Rhowch bob entrecote i'r blawd, yna i mewn i'r wy. Gwnewch hyn ddwywaith. 3. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio. Pan gaiff ei gynhesu, rhowch y entrecote bara. Eu ffrio ar dân uchel. Troi nhw sawl gwaith yn ystod ffrio. Yna bydd y entrecote yn troi'n feddal a sudd. Mae'n amhosib gorbwysleisio'r entrecotes. Bydd y cig yn yr achos hwn yn troi'n anodd. Mae entregotaidd ffug o'r padell ffrio'n lledaenu ar blatiau ac yn cael eu gweini ar y bwrdd ar unwaith. O flaen llaw, nid oes angen paratoi entrecotes. Gwell yn union cyn ei ddefnyddio.
Gwasanaeth: 5