Dylunio pizza Ffrangeg Nid yw'r amheuaeth nad yw pizza yn flasus ac yn hoff o wahanol bobl bellach yn amau, ond ymhob cegin yw ei ddull: mae rhywun yn arbrofi gyda'r cynnwys, gan gynnwys y cynhwysion y mae eu cariad yn eu gwlad, mae rhywun yn cywiro'r siâp, gan ei wneud hyd yn oed yn fwy blasus ac yn ddeniadol. Rwy'n cyflwyno un sampl arall o'r ymagwedd Ffrainc tuag at ddylunio pizza. Ni fyddai cyfansoddiad y dysgl yn wahanol i samplau traddodiadol, pe na bai ar gyfer ychwanegu perlysiau aromatig i'r toes. Dyma brif fwmp y ddysgl hon, gan nad yw'r blodau mwyaf cyffredin yn Provence yn wahanol i ysblander, ond maen nhw'n enwog am eu arogl: rhosmari, sage, teim, lafant - a defnyddir y rhan fwyaf ohonynt yn y pizza hwn. Lliwiau traddodiadol Provence: terracotta, gwyn, oren wedi'i losgi, mae yn y tonnau hyn ac yn pizza wedi'i addurno. Mae'n ymddangos yn brydferth ac yn ysblennydd, bod hyd yn oed anghydfod yn codi: p'un a ddylid edmygu pizza am amser hir neu roi cynnig arni ar unwaith.
Cynhwysion:- Mae dŵr wedi'i ferwi 0.5 llwy fwrdd.
- Olew olew 1 llwy fwrdd. l.
- Brwyn, sych 7 g
- Siwgr 0.5 llwyth.
- Halen 0.5 tsp.
- Gwenith Feir 1.5 llwy fwrdd.
- Perlysiau llysieuol 1 llwy fwrdd.
- Saws tomato 3 llwy fwrdd. l.
- Caws Mozzarella 100 g
- Caws 50g caled
- Tomatos Cherry 4 pcs.
- Pupur melys 0.5 pcs.
- Olew olew 1 llwy fwrdd. l.
- Selsig Salami 100g
- Cam 1 Ar gyfer y prawf pizza rydym yn ei ddefnyddio: blawd, burum, dŵr, siwgr, halen, olew olewydd a pherlysiau Provencal. Ar gyfer y llenwad, rydym yn cymryd: salami, unrhyw gaws caled, caws Mozzarella, tomatos ceirios a phapurau melys, gan gael siâp cyfrifedig, yn ogystal ag olew olewydd a saws tomato.
- Cam 2 Sychwch y burum gweithredol gyda blawd neu ychwanegu at yr hylif, yn seiliedig ar yr argymhellion ar y pecyn. Rwy'n aml yn defnyddio'r rhai sy'n cael eu hychwanegu'n uniongyrchol at y blawd.
- Cam 3 Diddymwch halen a siwgr mewn dŵr cynnes.
- Cam 4 Ychwanegu dogn o'r ateb dyfrllyd i'r blawd, yna arllwys y perlysiau Provencal. Maent yn cynnwys: basil, saws, mintys, teim, sawrus, rhosmari, oregano, marjoram. Dechreuwch bopeth, gan ychwanegu'r dŵr sy'n weddill yn raddol. Cnewch y toes.
- Cam 5 Ychwanegwch yr olew olewydd a'i glustio'n ofalus nes ei fod yn blastig.
- Cam 6 Pan fydd yr olew yn stopio gwahanu ac yn gwneud y toes sidanyd a phlastig, ei roi mewn lle cynnes, wedi'i orchuddio â chaead neu napcyn.
- Cam 7 Paratowch y toes i glinio ac ymestyn i mewn i gacen denau gydag ymyl wedi'i drwch. Fel arfer, y toes cywir ar gyfer pizza yw plastig ac elastig, nid yw'n cadw, hyd yn oed os na fyddwch yn llwch y bwrdd gyda blawd.
- Cam 8 Rhowch y toes mewn mowld, ei saim gydag olew olewydd, gan ddarparu crwst crispy ac atal y dianc rhag y llenwad sudd.
- Cam 9 Gorchuddiwch wyneb y toes gyda saws tomato.
- Cam 10 Trefnwch y darnau salami wedi'u torri'n fân.
- Cam 11 Cwblhewch yr arwyneb â chaws yn drylwyr, rhwbio â swnion cain. Gallwch ddefnyddio'r pizza Parmesan traddodiadol neu roi unrhyw gaws caled yn ei le.
- Cam 12 Pepper mae arnom angen melyn neu oren gyda rhigolion ochr, gan ganiatáu i'r groestoriad gael rhyw fath o flodyn. Torrwch y pupurau yn gylchoedd tenau a'u rhoi ar y pizza; Anfonwch y pizza i'r ffwrn am 10 munud ar 220 ° C.
- Cam 13 Cyn gynted ag y bydd y pizza yn fflysio, tynnwch ef allan o'r ffwrn a rhowch gylch o Mozzarella yng nghanol pob cylch o'r pupur a chylch o domatos ceirios arno. Mae'n gyfleus i ddefnyddio peli bach o Mozzarella neu dorri'r platiau a thorri'r mwgiau â gwydr, bydd yn darparu siâp prydferth. Rhowch y pizza yn y ffwrn am 5 munud arall. Monitro'r broses, dylai Mozzarella doddi, ond peidiwch â chwythu, ac aros yn wyn.
- Cam 14 Dyma bethau mor hardd, ac mae bwsh o berlysiau Provencal yn rhoi blas a blas anarferol iddo.