Peidiau wedi'u bwyta gydag wyau a winwns werdd Mae'r rhain yn y pentref yn symbolaidd dyfodiad yr haf - digonedd o winwnsod a nionod gwyrdd hwyliog, gan ganiatáu i'r tirlad lledaenu ei blu sudd. Nawr gall y pasteiod hyn gael eu pobi trwy gydol y flwyddyn, gan brynu winwns, ynghyd â gweddill y gwyrdd, yn yr adran llysiau. Mae llenwi'r winwnsyn a'r wyau serth yn un o'r ffefrynnau yn ein teulu, rwy'n cynyddu ei suddgarwch trwy ychwanegu olew menyn neu lysiau, ysbrydrwydd - caws wedi'i gratio.
Cynhwysion:- Gwenith Feir 1.5 kg
- Llaethwch 200 ml
- Dŵr 300 ml
- Siwgr 60 g
- Halen 20 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Briw sych 10 g
- Wyau cyw iâr 7 pcs.
- Nionyn werdd 2 grŵp
- Menyn 30 g
- Caws caled 10 g
- Cam 1 Paratoi'r toes, cymerwch flawd, cymysgedd o laeth a dwr, halen, siwgr, wy, burum sych, olew blodyn yr haul.
- Cam 2 Bydd angen wyau, nionod gwyrdd, menyn, caws, halen ar y llenwad.
- Cam 3 Paratowch y llwy. Cymysgwch y llaeth gyda dŵr cynnes. Ychwanegwch halen, siwgr, menyn, wy a rhywfaint o flawd cymysg â chwist sych. Rhowch mewn lle cynnes, wedi'i orchuddio â napcyn.
- Cam 4 Pan fydd y opara yn codi ac yn dechrau crwydro - bydd popeth yn mynd gyda swigod mawr o aer, ychwanegwch weddill y blawd wedi'i siftio iddo.
- Cam 5 Gwnewch ben y toes yn dda i'w wneud yn eithaf serth ac nid yn gludiog i'r dwylo.
- Cam 6 Gorchuddiwch â bag plastig - mae'n gyfleus iawn i chi guro'n syth drosto - o'r blaen gyda thywel, rhowch le cynnes i fynd. Ar ôl tua awr bydd y toes yn codi, mae angen ei guro a'i adael eto am awr.
- Cam 7 Yn y cyfamser, coginio wyau wedi'u berwi'n galed.
- Cam 8 Cywwch yr wyau, cwchwch oddi ar y gragen.
- Cam 9 Mowliwch wyau gyda fforc.
- Cam 10 Yn olaf torri'r winwns werdd.
- Cam 11 Ychwanegwch y menyn a'r caws wedi'i gratio i'r wyau sydd wedi'u malu.
- Cam 12 Cymysgwch ac ychwanegu winwnsyn wedi'u torri.
- Cam 13 Trowch y ddaear i gysondeb unffurf.
- Cam 14 Rhowch y toes ar ben y bwrdd neu fwrdd, gan oleuo'ch dwylo'n ysgafn gydag olew llysiau - nid wyf yn defnyddio blawd ar gyfer llwch (fel y maent yn y dwyrain), mae'n arbed rhag llosgi wrth ffrio. Rholiwch y toes gyda llinynnau, sy'n cael eu torri i mewn i'r un rhannau - rwy'n hoffi pasteiod bach.
- Cam 15 Rholiwch bob darn gyda phol dreigl.
- Cam 16 Ffurfiwch y patties a'u gosod i lawr ar y daflen becio wedi'i halogi ar y papur pobi. Gosodwch wyneb y patties gydag wy wedi'i guro.
- Cam 17 Gadewch iddo godi a bwyta mewn ffwrn gwresogi am tua 30 munud.