Ychydig o ffeithiau am y gacen "Napoleon" Er gwaethaf yr enw gwirioneddol Ffrengig, yn cyfeirio'n uniongyrchol at yr ymerawdwr-ymosodwr enwog, mae'r anrhydedd o ddyfeisio'r gacen hon yn perthyn i fwynydd Rwsia. Ar y dechrau nid oedd hyd yn oed cacen, ond cacen yn siâp tricorne enwog Bonaparte. Am y tro cyntaf fe'i pobi i ddathlu pen-blwydd canmlwyddiant y fuddugoliaeth dros y Ffrancwyr, yn 1912. Wrth gwrs, penderfyniad rhyfedd yw galw cynnyrch melysion newydd enw gelyn a adneuwyd. Ond, efallai, roedd ei awduron am ddweud gan yr un arwydd bod y milwyr Rwsia hefyd yn delio â Napoleon yn anffodus, gan fod eu cwsmeriaid bellach yn dinistrio cacennau. O ran tegwch, dylid dweud bod y crwst puff ei hun, sef sail cacen Napoleon, wedi'i ddyfeisio'n llawer cynharach, yn yr ail ganrif ar bymtheg, ac nid yn Rwsia. Mae rhai yn credu mai'r cyntaf oedd yr Eidalwyr, eraill - ei fod yn dod o hyd i'r rysáit ar gyfer gwregys puff Ffrangeg Claudius Gele, ac yr oedd yr Eidalwyr yn ei ddwyn. Byddwch, fel y bo, efallai mai cacen Napoleon yw un o'r danteithion mwyaf poblogaidd mewn llawer o wledydd. Ac yn ogystal â'r boblogrwydd mae'n tyfu nifer y ryseitiau i'w paratoi, mae rhai ohonynt yn syml ac yn anymwybodol, mae angen amynedd a diwydrwydd mawr ar eraill. Rydym yn awgrymu eich bod yn coginio cacen Napoleon yn ôl ein rysáit.
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 700 g
- Margarin 500g
- Mae dŵr wedi'i ferwi 1 llwy fwrdd.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Pinsiad halen 1
- Llaeth 1000 ml
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Llwy fwrdd siwgr 1.
- Menyn 200 g
- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 I wneud toes, cymerwch flawd, margarîn, dŵr oer, wy a phinsiad o halen.
- Cam 2 Mewn powlen fawr neu ar fwrdd, tywallt y blawd a thorri'r margarîn ynddi.
- Cam 3 Yna, ychwanegwch 1 wy, gwydraid o ddŵr a phinsiad o halen.
- Cam 4 Cymysgwch y toes yn dda. Dylai ddod yn homogenaidd, elastig ac yn hawdd i'w hôl hi.
- Cam 5 Gorffenwch y toes i 12 rhan gyfartal, yna cwblhewch ffilm bwyd a'u rhoi yn yr oergell am 1 awr.
- Cam 6 Yn y cyfamser, paratowch y cwstard.
- Cam 7 Rydym yn cymryd un rhan o'r toes o'r oergell a'i rolio'n denau iawn ar daflen o bapur perffaith.
- Cam 8 Rydym yn ffurfio cacen y dyfodol. Mae gen i ddysgl betryal, felly dwi'n torri allan petryal o gardbord y maint cywir ac yn torri'r cacennau arno.
- Cam 9 Yna, yn yr ŷd, mae angen ichi wneud pyllau aml gyda fforc, fel na fydd y toes yn gormod wrth ei bobi.
- Cam 10 Ynghyd â'r parchment, gosodwch y gacen ar hambwrdd pobi a'i bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C nes bod mannau brown euraid yn ymddangos.
- Cam 11 Felly rydym yn pobi pob cacen. Bydd 11 cacennau'n mynd i'r cacen, ac 1 yn fwy - ar y powdr.
- Cam 12 1 cribiwch y cacen gyda'ch dwylo.
- Dysgl Cam 13, a fydd yn darparu cacen parod, yn gorchuddio â phapur paragraff, rhowch y gacen gyntaf a'i roi arno 2-3 ydd. l. cwstard. Yn dibynnu ar faint y gacen, mae maint yr hufen yn amrywio, ond yn gyffredinol mae angen cwmpasu'r cacen hufen yn helaeth.
- Cam 14 Dosbarthwch yr hufen yn gyfartal.
- Cam 15 Gorchuddiwch â'r cacen nesaf ac eto ewch i'r hufen, felly ffurfiwch y gacen gyfan.
- Cam 16 Rhowch gacen uchaf ac ochr yr gacen gyda hufen.
- Cam 17 Yna chwistrellwch gyda briwsion wedi'u coginio ar bob ochr.
- Cam 18 Yn tynnu'r parch yn ofalus a rhowch y gacen yn yr oergell am 8 awr neu nos. Cyn ei weini, tynnwch Napoleon o'r oergell fel ei fod yn dod yn dymheredd ystafell.