Paties Indiaidd - mae hwn efallai yn un o'r prydau mwyaf hynafol. Yn y 5ed ganrif CC. Crybwyllwyd am pasteiod yn yr ysgrythurau Vedic hynafol. Yn ein hamser yn Ewrop am y tro cyntaf roedd pasteiodion yn ymddangos ar diriogaeth Lloegr. Roedd yn arferol i wragedd baratoi gwŷr am waith pasteiod mawr (20-30 cm). Oherwydd hyn, rhoddodd y menywod y toes, y ciniawau wedi'u lapio ynddynt, a bod y pasteiodion heb eu drysu gyda'r toes, maent yn rhoi'r enw allan ac yn eu pobi. Dros amser, dyfeisiwyd ryseitiau newydd ar gyfer pasteiod, cyfunwyd llenwadau, sbeisys a rhoddion. Mae pob gwlad wedi newid ac ailysgrifennu'r cyfansoddiad yn ôl ei flas a'i gynhyrchion. Ond ni waeth sut y mae cyfansoddiad y prawf wedi newid, bydd y math o wasanaethu a'r lleniau bob amser yn symbol o letygarwch. Heddiw, byddwn yn siarad am pasteiod llysieuol o'r enw "samosa". Dyma un o'r prydau mwyaf poblogaidd yn India. Fel rheol, cymysgir samos o flawd, llysiau neu fenyn a dŵr, ffrio cnau dwfn, a llenwi llysiau a ffrwythau traddodiadol. Gall Samos fod yn fyrbryd a pwdin, ac ni fydd nifer anhygoel o amrywiadau o'r llenwadau byth yn gwneud y lle hwn yn anhygoel. Rwy'n bwriadu paratoi samosy gyda orennau a'u gwneud yn frostio llaethog. I chi byddant yn cael eu cofio gan yfed mwyaf te blasus ac arogl bêc crisp, ac fel y gwyddys, cynorthwywyr da i gadw gweddill, gwres a chariad yn y tŷ!
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 400 g
- Melyn 125 g
- Yfed dŵr 125 ml
- Toddi olew 250 g
- Pinsiad halen 4
- Orange 1 pc.
- Cwrc 400g
- Siwgr 80 g
- Tyrmerig 3 g
- Powdwr siwgr 250 g
- Llaeth 50 ml
- Cam 1 I baratoi'r samos bydd angen: menyn wedi'i doddi, siwgr, blawd, caws bwthyn, dŵr, halen ac oren fach.
- Cam 2 Toddi menyn a chymysgu â dŵr.
- Cam 3 Ychwanegu pinsh o halen a blawd.
- Cam 4 Cnewch y toes dynn. Ac yn gadael am 10 munud.
- Cam 5 Yn y cyfamser, gwnewch y llenwi. Tynnwch y croen o'r croen oren ar grater dirwy, gliciwch y croen gwyn o'r oren, a thorri mwydion yr oren yn ddarnau bach.
- Cam 6 Os ydych chi am gael blas amlwg a chyfoethog o zest, yna ychwanegwch yr holl doriad peeled i'r llenwad, os ydych chi eisiau arogl ysgafn, yna bydd yn ddigon i guddio hanner yr oren.
- Cam 7 Nesaf, cymysgu caws bwthyn, zest, mwydion o siwgr a siwgr. Gadewch y llenwi a mynd i'r prawf.
- Cam 8 Rhennir y toes yn oddeutu 10-12 o rannau cyfartal a phêl rolio.
- Cam 9 O bob bêl sy'n dreigl ogrwn. Mae angen ei ryddhau o'r ganolfan i'r ymylon, yna ni fydd y patties yn chwistrellu yn ystod y broses ffrio. Ac yn gosod y llenwad.
- Cam 10 Plygwch yr ymylon. Ar gyfer bondio dibynadwy, gall yr ymylon gael eu goleuo gyda dŵr a'u cymhwyso â bysedd.
- Cam 11 Ar ôl hyn, rydym yn gwneud pigtail neu yn gosod yr ymylon, fel y dymunwch.
- Cam 12 Mewn sgilet gyda gwaelod trwchus arllwys menyn a gwres wedi'i doddi. Mewn olew wedi'i gynhesu'n dda, rydym yn gostwng y samos ac yn ffrio nes ei fod yn euraidd ar y ddwy ochr.
- Cam 13 Gellir chwistrellu Samosy gyda siwgr powdr neu wneud gwydredd.
- Cam 14 I wneud y gwydredd, cymerwch y siwgr powdr, llaeth a thyrmerig (i roi lliw oren i'r gwydr).
- Cam 15 Mae'r holl gynhwysion yn gymysg. Dylai'r gymysgedd ymddangos fel hufen sur trwchus.
- Cam 16 Yna dwfn o ddŵr yn gwydro'r samos oeri. Ar ôl 15 munud, mae'r samos yn barod i'w defnyddio.