Lliw "sant" Muscat - ffilm agos o liw coch llachar yw hwn, mae'n ceisio cael gwared â ni heb ei ddifrodi. Mae'r cnau yn cael eu tynnu o'r ffrwythau, ac mae'r lliw (matsis) yn cael ei gasglu, wedi'i osod ar fasgiau bambŵ ac wedi'i sychu o dan golau haul agored. Pan fydd y lliw yn colli ei elastigedd a'i sudd, caiff ei wasgu â dyfeisiau arbennig ar gyfer siapio ar ffurf platiau. Ar ôl hynny, mae'r matsis yn cael ei sychu nes ei fod yn mynd yn frwnt ac nid yw'n cyrraedd lliw melyn disglair. Yna mae'n llawn mewn cynhwysydd arbennig. Y mwyaf gwerthfawr yw lliw Penang a Bandan o raddau uwch.
Nutmeg - bregwasen seren-drupe. Wedi'i sychu mewn sychwr bambŵ arbennig dros glo plymio coed. Mae'r broses sychu yn para rhwng 1.5 a 3 mis. Caiff cnau eu troi'n gyson nes iddynt ddod yn frown brown. Wedi hynny, caiff cregyn y hadau eu torri gyda morthwylion pren. Mae cnewylloli wedi'i glirio ymhellach yn cael ei ostwng i ateb calchaidd i'w amddiffyn rhag llwydni a phryfed, ac yna maent yn dal i gael eu sychu am 2 - 3 wythnos.
Mae lliw Muscat a nytmeg yn debyg iawn mewn blas a blas. Ond mae'r blodyn yn fwy arogl ffres gyda blas bach o wreiddiau. Mae blas y lliw ychydig yn chwerw, ac mae blas y cnau yn fwy dwys a melys. Dylid ystyried bod angen mesur cnau i fesur, heb fod yn fwy na 1 mg. Mae blas y cnau yn dibynnu'n fawr ar ei siâp: mae cnau crwn a mawr yn fwy blasus, cyfoethog na'r un anhygoel.
O dan enw nytmeg, gellir cuddio ffrwyth amrywiaeth o blanhigion. Er enghraifft, ystyrir bod cnau Madagascar yn ffrwyth coeden egsotig y camffor, ac mae cnau Californian yn goeden gydag arogl annymunol. Felly, dim ond muscatel hyfryd oedd bob amser a bydd yn parhau i fod yn berl chwedlonol a ymddangosodd ar yr ynysoedd o sbeisys.
Cynhyrchu a choginio melysion - prif gymhwyso nytmeg a nytmeg. Mae Ground Muscat yn rhan o gymysgeddau sbeislyd ac ar gyfer carthu cynhyrchion pobi. Gyda physgodyn nythmeg, marinog a sbeislyd, pysgod mwg poeth, paratowyd bysgod bach sbeislyd, paratoir ail gyrsiau o gig eidion, cig, cig oen, porc, gêm a dofednod. Yn aml yn cael ei ddefnyddio ar gyfer prydau bresych gwen a blodfresych, kohlrabi, sorrel a spinach, seleri, winwns, madarch a thatws. Defnyddiwch grawnfwydydd, blawd ac esgidiau wyau. Yn anhepgor wrth gynhyrchu rhai mathau o gwcis, cacennau, pasteiod, cacennau a phwdinau. Mae nutmeg yn cael ei dywallt i'r toes wrth gymysgu, ac i'r dysgl cyn diwedd y driniaeth wres. Fe'i defnyddir ar ffurf wedi'i gratio, wedi'i grisialu a'i falu. Mae olew Muscat yn rhan o gymysgeddau sbeislyd ar gyfer ysmygu cynhyrchion cyw iâr a selsig, blasu melysion, ysbrydion a choctel, a wasanaethir yn llythrennol cyn prydau bwyd a hefyd ar gyfer gwin poeth, pwd, diodydd llaeth, coco, coffi a dail te. Er mwyn cael yr olew nytmeg, mae'r nytmeg wedi'i gludo'n cael ei distyllu ag anwedd dwr ac mae 1 litr o fenyn yn cael ei gael o 7 i 10 kg o gnau. O'r lliw cyhyrau, paratowch y hanfod (olew matsisnoe). Mae'r olew hwn yn hylif di-liw iawn. Oddi ichi, paratoi sawsiau, mwstard, llysiau wedi'u piclo. Mae Nutmeg ar y cyd â lliw y môr-gysgod yn cael ei ddefnyddio i wneud cymysgedd o "cyri" a "gwirodydd sych" mewn cynhyrchiad diwydiannol, ac mewn symiau bach yn rhannau Pepsi-Cola a Coca-Cola.
Mewn meddygaeth, mae nutmeg yn un o'r sbeisys gorau a ddefnyddir i actifo amsugno bwyd, yn amlaf yn y coluddyn bach. Mae ganddo arafu astringent ac effaith grefyddol, yn gwella dymuniad rhywiol. Mae Nutmeg yn cael ei ddefnyddio i drin anhunedd, analluedd, mae helpu gyda blinder cyfan, sy'n llenwi ag egni, yn ysgogi cylchrediad y gwaed, archwaeth, yn dileu anadl ddrwg, clefyd y galon, yn cael effaith larfaidd, ac felly'n cael ei ddefnyddio i ladd larfa arthropod a helminth. Yn dynwared yr hormon estrogen, yn normaleiddio menstru, yn lleihau poen, yn cynyddu cywasgiad uterine. Mae Nutmeg yn cryfhau'r cof, yn normaleiddio gweithgarwch yr ymennydd ac yn cynyddu cyflenwad gwaed y cerebral. Mae'n trin tiwmorau mân, er enghraifft, mastopathi. Oherwydd yr effaith wresogi, mae olew yn ddefnyddiol ar gyfer arthritis, rhewmatism a phoen y cyhyrau. Fe'i defnyddir fel arfer mewn cyfuniad ag olew llysiau (5 syrthio fesul 10 ml o olew) ar gyfer malu. Gyda defnydd rheolaidd, mae gan nytmeg eiddo adfywio, mae hefyd yn cael ei ddefnyddio'n llwyddiannus i drin fflebitis a gwythiennau amrywiol ar y cymal isaf. Mae Nutmeg, diolch i'w flas sydyn, astringent, yn cael ei ddefnyddio wrth drin dolur rhydd, mae hefyd yn ddefnyddiol i blant, fel sedative yn ystod y dannedd.
Wrth ddefnyddio nytmeg, dylid cymryd rhagofalon i ystyriaeth. Yn achos gorddos, mae'r cnau yn achosi rhithwelediadau, sy'n cynnwys cur pen, syrthio a pherlysiau. Gall hyd yn oed 3 - 4 cnau gael effaith narcotig. Mae hyn oherwydd y myristicin, sy'n rhan o'r olew hanfodol, y gall y gormod ohono achosi convulsiynau, ymosodiad, ac weithiau marwolaeth. Mae Safrole, sy'n rhan o'r olew, yn eiddo annigonol. Ni argymhellir olew i bobl sy'n dioddef o ganser, menywod beichiog ac yn ystod bwydo ar y fron. Prif faen prawf y cnau yw piquancy blas ac felly mae'r mwy cnau'n fwy cryfder. Mae angen golchi'r cnau gyda chaffir, hynny yw, gyda the ga cryf, ac ar ôl 2 - 3 awr ymddangosir yr effaith. Dyna hi, nutmeg, y mae eu nodweddion defnyddiol yn sicr o ddod yn ddefnyddiol!