Màs melysus, chwaethus, sy'n arogleuon aromatig â chnau - dyma melysrwydd dwyreiniol y nougat. Fodd bynnag, mae cwestiwn hanesyddol y melysrwydd hwn i'r Dwyrain yn cael ei holi. Gwlad y Nougat yw De Ewrop. Y perthnasau agosaf o nougat yw nwy Persa a'r twrban Sbaen. Ond mae gan y gwir nougat ei gymeriad aristocrataidd ei hun - nid yw pob llys gwyn a cnau Ffrengig yn cyd-fynd â'r pwdin. Paratowch nougat yn y cartref yn gyflym, ond mae'n anodd iawn, ond mae'r canlyniad yn werth chweil, gan ei fod yn cipio ei arogl a'i flas.
Beth yw nougat
Mae Nougat (gair Nougat Ffrangeg) yn fàs melysig viscous wedi'i wneud o siwgr neu fêl, gwyn wy a chnau. Mae'r gair "nougat" yn dod o'r gair Lladin "nux" - cnau.
Er mwyn paratoi nougat clasurol, ni chymerir almonnau, cashews, pistachios, cnau Ffrengig neu Cnau Ffrengig, cnau daear yn yr achos hwn. Mae cysondeb pwdin bob amser yn wahanol - gall fod yn ysgafn ac yn anadl, ac efallai'n serth a chaled, i gyd yn dibynnu ar ansawdd a maint y buddsoddiad.
Os dymunir, gellir ychwanegu blasau naturiol at nougat - siocled, chwistrell lemon, fanila, sinamon, ffrwythau sych, cardamom a ffrwythau candied. Dosbarthir dwy rywogaeth o nougat yn eang - brown a gwyn.
Fel rhan o'r nougat gwyn mae gwyn wy, mae'n fwy ysgafn mewn cysondeb. Yng nghanol y nougat brown ceir siwgr carameliedig, mewn cysondeb mae'n anodd ac yn ysgubol. Defnyddir nougat melys nid yn unig fel pwdin annibynnol, ond hefyd fel llenwad ar gyfer bariau siocled, melysion, cacennau, chwistrell.
Hanes tarddiad y nougat
Mae pwdin Ffrengig wedi'i wreiddio mewn bwyd Ewropeaidd, er bod awgrymiadau mai cartref y nougat yw'r Dwyrain Canol. Yn ôl pob tebyg, daeth nougat atom ni o Persia, er enghraifft, mae amrywiaeth o nwyon nougat yn gyffredin yn Iran modern. Mae Nougat wedi'i gynhyrchu'n draddodiadol yn Sbaen (o'r enw "turrón"), yn Ffrainc (yn Montélimar), yn yr Eidal (yn Cremona) ac yng Ngwlad Belg. Yn ne Ewrop, fe ddysgon nhw am nougat yn y 15fed ganrif, ac mae hyn yn dal i fod yn lle anrhydeddus ar y bwrdd Nadolig.
Yn yr Unol Daleithiau, ceir nougat yn y bariau enwog "Cnau" a "Mars", ond mae'r rysáit ar gyfer nougat yn y siocledi hyn yn bell oddi wrth y clasuron, gan ei fod yn cynnwys cnau daear, surop corn a gelatin.
Yn y siopau Sofietaidd, cafodd nougat-tinuchka (nougat Rwsiaidd) ei werthu'n anwastad gyda chnau, a oedd wedi'u lapio mewn darnau cyffredin. Ar hyn o bryd, nid yw Rwsia yn dod o hyd i ddiffygion o'r fath.
Cyfansoddiad Nougat a'i eiddo buddiol
Mae'n hysbys mai plant yw'r dant melys mwyaf anweladwy, oherwydd yn niet plentyn mae yna bendant penodol, gan gynnwys nougat.
Mae cyfansoddiad nougat gwyn yn cynnwys protein, sy'n angenrheidiol ar gyfer datblygiad a thwf arferol, mêl gan gynnwys halwynau mwynau, asidau ffrwythau, olewau hanfodol, fitaminau, ensymau, asidau amino a sylweddau eraill sydd â phŵer iachau. Mewn amrywiaeth o'r fath, nid yw nougat yn cynnwys cynhwysion niweidiol. Yn ogystal, mae nougat yn ffynhonnell egni wych, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau. Ac mae plant bob amser angen egni ar gyfer twf, rhyddiaith a gwybodaeth am y byd! Wrth gwrs, bydd pob plentyn yn mwynhau darn o ddanteithrwydd Ffrangeg, ac mae emosiynau positif, fel y gwyddoch, yn allweddol i ddatblygiad personoliaeth lawn.
Niwed i nougat
Ni waeth pa mor flasus ydyw, y nougat, ond mae ei ddefnydd bob dydd yn niweidio. Yn gyntaf oll, mae dannedd yn dioddef oherwydd, oherwydd asid lactig, aflonyddir y balans asid-sylfaen yn y ceudod lafar. Mae siwgr hefyd wedi'i gronni rhwng y glanhau, ac mae'n amgylchedd ffafriol ar gyfer bacteria, ac o ganlyniad mae'r enamel dannedd yn dod yn deneuach ac yn datblygu caries.
Mae cynnwys calorig y nougat yn 400 kcal fesul 100 gram, felly gall bwyta gormod o ddiffyg hyn arwain at ordewdra. Mae bwyta'n ormodol yn niweidio'r llwybr gastroberfeddol - yn achosi dysbacteriosis. Hefyd, cyflymir y broses o heneiddio celloedd, ysgogir atgynhyrchu bacteria'r epidermis, ac ar gyfer y croen mae hyn yn golygu ymddangosiad acne.
Mae nifer fawr o losin yn gorlwytho iau'r babi, o ganlyniad i adwaith alergaidd - diathesis. Mae'r llwyth carbohydrad cyson yn arwain at ddatblygiad diabetes mellitus a pancreatitis.