Mae fitamin C, a elwir hefyd yn asid ascorbig, yn fitamin sy'n hydoddi â dŵr. Yn wahanol i'r rhan fwyaf o famaliaid, ni all y corff dynol gynhyrchu Fitamin C ar ei ben ei hun, felly mae'n rhaid ei gael gyda bwyd. "Fitamin C: afiechydon sy'n gysylltiedig â'i ddiffyg" - thema ein herthygl heddiw.
Gweithredu'r fitamin. Mae fitamin C yn angenrheidiol ar gyfer synthesis colagen - elfen strwythurol bwysig o gelloedd gwaed, tendonau, ligamau ac esgyrn. Mae hefyd yn chwarae rhan bwysig yn y synthesis o neurotransmitter norepinephrine. Mae neurotransmitters yn hanfodol ar gyfer swyddogaeth yr ymennydd ac yn effeithio ar hwyliau person. Yn ychwanegol, mae fitamin C yn angenrheidiol ar gyfer synthesis carnitin, moleciwl bach sy'n chwarae rhan bwysig wrth gludo brasterau i organellau celloedd o'r enw mitochondria, lle mae braster yn cael ei droi'n ynni. Mae astudiaethau diweddar hefyd yn awgrymu y gall Fitamin C fod yn gysylltiedig â phrosesu colesterol mewn asidau bilis, gan effeithio ar y lefel colesterol a'r tebygolrwydd o glystyrau yn y bledren gal.
Mae fitamin C hefyd yn gwrthocsidydd hynod effeithiol. Hyd yn oed mewn symiau bach, mae Fitamin C yn gallu amddiffyn moleciwlau anadferadwy yn y corff dynol (er enghraifft, proteinau, brasterau, carbohydradau ac asidau cnewyllol (DNA a RNA) rhag difrod gan radicalau rhydd a ffurfiau adweithiol o ocsigen a ffurfiwyd o ganlyniad i brosesau metabolig arferol neu o ganlyniad i amlygiad i corff sylweddau gwenwynig a gwenwynig (er enghraifft, wrth ysmygu) Mae fitamin C hefyd yn cael ei ddefnyddio i adfer gwrthocsidyddion eraill, er enghraifft, Fitamin E.
Gall annigonolrwydd fitamin C arwain at lawer o afiechydon.
Ching. Am ganrifoedd lawer, roedd pobl yn gwybod bod y clefyd hwn, sy'n deillio o brinder aciwt o Fitamin C yn y corff, yn arwain at farwolaeth. Erbyn diwedd y 18fed ganrif, roedd y Llynges Brydeinig yn gwybod ei bod hi'n bosib gwella scurvy gyda lemwn neu orennau, er bod Fitamin C ei hun yn unig yn unig yn y 1930au cynnar.
Symptomau sgurvy: mwy o berygl o niwed i'r croen a gwaedu, colli dannedd a gwallt, poen a chwyddo'r cymalau. Mae'r symptomau hyn, yn ôl pob tebyg, yn gysylltiedig â gwanhau waliau'r pibellau gwaed, meinweoedd cysylltiol ac esgyrn lle mae collagen wedi'i chynnwys. Gall symptomau cynnar scurvy, er enghraifft, blinder, ddigwydd oherwydd gostyngiad yn lefel y carnitin, sydd ei angen i gael ynni o fraster. Mewn gwledydd datblygedig, mae scurvy yn brin, mae'r derbyniad dyddiol gan y corff hyd yn oed 10 mg o Fitamin C yn gallu ei atal. Fodd bynnag, yn ddiweddar, bu achosion o scurvy mewn plant a phobl hŷn sydd wedi bod ar ddietau llym iawn.
Ffynonellau fitamin C. Mae fitamin C yn gyfoethog mewn amrywiol lysiau, ffrwythau ac aeron, yn ogystal â llysiau. Y cynnwys mwyaf o fitamin C mewn sitrws (orennau, lemwn, grawnffrwyth). Dim ond digon o fitamin i'w gael mewn mefus, tomatos, pupur a brocoli.
Ychwanegion. Mae fitamin C (asid ascorbig) yn cael ei werthu mewn gwahanol ffurfiau mewn fferyllfeydd. Fel mewn ffynonellau unigol, ac fel rhan o fitaminau multicomplex.
Gall gormod o fitamin C yn y corff ddigwydd yn unig gyda gormod o ddefnydd o ychwanegion bwyd. Yn yr achos hwn, efallai y bydd gan rywun symptomau anhunedd, cynnydd mewn pwysedd gwaed. Caiff y cyflwr ei normaleiddio pan fydd gormodedd y fitamin yn dod i ben.
Y lefel o gynnwys fitamin hanfodol yn y corff ar gyfer oedolyn yw 75-100 mg y dydd. Ar gyfer plant 50-75. Wrth ysmygwyr, mae'r angen am fitamin yn cynyddu i 150 mg.
Cofiwch fod fitamin C yn bwysig iawn i bob person. Y prif beth yw bod ei gynnwys ynddo chi yn normal.