Eidion poeth gyda chickpeas Mae Methuma yn ddysgl poeth o fwyd Tunisiaidd, sef cig eidion wedi'i stiwio gyda finegr a llawer o sbeisys sbeislyd. Mewn gwirionedd, yn Tunisia, mae bwyd aciwt yn anrhydedd mawr. Tra oeddwn i yno, prin oedd dod o hyd i fwyd i'm dewis personol. Gellir paratoi'r pryd hwn gyda llysiau a hebddynt. Ar ôl paratoi gartref, gallwch addasu'r blas eich hun, tynnwch pupur poeth ar adegau, fel nad yw'n dominyddu, ond nid yw'r dysgl yn colli ei swyn. Yr wyf yn awgrymu i chi fersiwn o'r meta gydag ychwanegu cywion a tomatos.
Cynhwysion:- Mwydion cig eidion 500g
- Chickpeas (cywion) 150 g
- Tomatos 250 g
- Oion 2 pcs.
- Garlleg 5 deiniol
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Adjika 10 ml
- Coriander Tir 1.5 llwyth.
- Pepper coch daear 1 teasp.
- 1 pc sbeislyd Pepper.
- Olew olewydd 100 ml
- Tabl finegr 2 llwy fwrdd. l.
- Dŵr 300 ml
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 Paratoi'r meta sydd ei angen arnom: cig eidion, cywion, winwns, tomatos, olew olewydd, garlleg, pupur poeth, pupur du a choch, coriander.
- Cam 2 Chickpea cyn ei lenwi â dŵr am 4-5 awr.
- Cam 3 Torrwch y cig mewn darnau mawr, chwistrellu halen a choriander.
- Cam 4 Yn olaf torri'r winwns.
- Cam 5 Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd a ffrio'r cig gyda'r nionyn ynddo am 15 munud.
- Cam 6 Torrwch y tomatos yn giwbiau.
- Cam 7 Ychwanegu tomatos, cywion, cywion a phupur daear coch i'r cig. Arllwyswch ddwr, rhowch ferw. Gorchuddiwch a fudferwch am 1 awr.
- Cam 8 Crush y garlleg mewn morter.
- Cam 9 Yn y cig gorffenedig ychwanegwch y garlleg, finegr a phupur chwerw wedi'i dorri'n fân. Ailadroddaf, os nad ydych yn cefnogwyr pupur poeth, chwerw, ychwanegwch ddarn bach. Stiwdio 10 munud arall. Archwaeth Bon!