- Oen - 1 cilogram (o reidrwydd - gydag esgyrn)
- Pupur Melys - 2 ddarnau
- Tomatos - 4 Pieces
- Bylbiau - 2 ddarnau
- Garlleg - 3 Dannedd
- Sbeislyd Pepper - 1 Pie
- Wyau cyw iâr - 2 ddarnau
- Blawd - 1 Gwydr
- Basil yn ffres - - I flasu
- Olew llysiau - 3 Celf. llwyau
- Zira - 1 Pinch
Mae paratoi'r dysgl yn dechrau. Mae angen sidio'r blawd mewn powlen ac, gan ychwanegu 1 wy, gliniwch y toes serth. Rydyn ni'n rhoi'r prawf i sefyll am 20-30 munud. O'r prawf sy'n deillio o hyn, rydym yn ffurfio crwydro bach o faint o arian ceiniog. Rydym yn berwi'r pibellau mewn llawer o ddŵr berw. Cyn gynted ag y bydd y twmplenni'n dod i fyny - rydym yn cymryd eu sŵn, yn eu hychwanegu at y plât, yn tywallt olew yn ysgafn (nid i gadw at ei gilydd) a'u neilltuo. Nawr mae angen i chi baratoi math o grempïo, sy'n addurno'r pryd pan yn gwasanaethu. I wneud hyn, arllwyswch yr wy wedi'i guro i'r caladron wedi'i oleuo'n gynhesu ac wedi'i oleuo'n ysgafn. Yn gyflym iawn dosbarthwch yr wy wedi'i guro ar furiau'r coelyn - dylai fod yn grempwd tenau. Wedi'i gywasgu mewn ychydig funudau, symudwch i'r plât. Peidiwch â phoeni am y ffaith bod y crempog yn torri ac yn disgyn ar wahân - byddwn wedyn yn ei dorri'n fach wedi'r cyfan. Ewch ymlaen yn uniongyrchol at y mamar. Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r cynhwysion: gwahanu mwydion y cig oen o'r esgyrn, torrwch y cnawd yn ddarnau bach (fel mewn pilaf). Mae'r winwns yn cael ei dorri'n gylchoedd, mae'r tomatos wedi'u torri'n fân, mae'r pupur mewn sleisys bach, mae'r garlleg yn lobiwlau. Yn y pridd rydym yn gwresogi ychydig o olew, yn taflu pupur a garlleg. Frych tua 2 munud ar dân gyflym, ac yna byddwn yn symud o'r cwrc i ryw plât. Fe wnaethon ni daflu rhywfaint o fwy o fenyn i'r caled, rydyn ni'n taflu'r esgyrn mawn (gyda llawer o gig a braster, wrth gwrs) wrth gwrs. Dewch i liw ysgafn ysgafn. Yna, ychwanegwch y mwydion cig i'r caladron, ffrio ef ynghyd â'r esgyrn - eto, i aur aur cymedrol. Arafwch y tân, ychwanegwch y winwnsyn i'r bowlen. Frych nes bod y nionyn yn dryloyw. Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri'n fân i'r coel, cymysgu a stew ar dân bach am tua 15 munud. Ar ôl 15 munud, bydd y pryd yn edrych fel hyn. Nawr rydym yn arllwys 3 litr o ddŵr wedi'i berwi'n boeth i'r coel, ei roi i ferwi a'i goginio am tua 40 munud. Ar yr un pryd â'r dŵr rydyn ni'n rhoi cawl o bupur poeth mewn cawl - mae hyn yn ddewisol, os ydych chi'n hoffi'r sbeislyd. 5 munud cyn diwedd y coginio, rydym yn ychwanegu at y cogydd ymlaen llaw â garlleg wedi'i rostio a phupur. Solim. Yna, ychwanegu pinsiad o zira a basil ffres i'r caladron. Coginiwch 5 munud arall, yna ei dynnwch o'r tân, gorchuddiwch gyda chwyth a gadewch iddo fagu am 10-15 munud. Rydym yn gwasanaethu fel a ganlyn: rydyn ni'n rhoi llawer o blygliadau mewn powlen, yn ei lenwi â chawl, ac yn ei addurno â chriwngennod wy wedi'u torri'n fân. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 6-8