Afu gydag afalau Mae iau porc wedi'i gyfuno'n berffaith ag afalau, ac mae'r saws yn mynd i flasu melys ac yn sur, yn anarferol ac yn berffaith yn cwblhau'r pryd hwn! Yma, a mêl, a sudd lemwn, a gwin coch bregus, a finegr balsamig, dychmygu pa flas a faint o liwiau sydd o liw! A pha lliw dymunol yn y diwedd mae'n troi allan! Mae addurni'n ddelfrydol ar gyfer reis neu datws wedi'u berwi'n ifanc!
Cynhwysion:- Iau porc 500g
- Pinsiad halen 5
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- 4 cwymp tywyll balsamaidd bychain.
- Olew olewydd 100 ml
- Gwin coch sych 300 ml
- Apple 2 pcs.
- Lwy fwrdd mêl 1. l.
- Sudd Lemon 1 llwy fwrdd. l.
- 0.5 pcs porffor winwns.
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Cam 1 I wneud afu gydag afalau mewn saws gwin melys a sur, mae angen iau, afalau, lemwn, winwns fioled, mêl, gwin coch sych, olew olewydd, finegr balsamig, blawd, halen a phupur du.
- Cam 2 Iâ wedi'i dorri i ddarnau gwastad bach, halen ychydig, paniruem mewn blawd.
- Cam 3 Croeswch mewn padell ffrio wedi'i gynhesu mewn ychydig bach o olew olewydd, un munud o bob ochr.
- Cam 4 Tynnwch yr afu o'r sosban, rhowch hi ar y plât a rhowch ychydig o "weddill".
- Cam 5 Yn y cyfamser, arllwyswch y gwin i sosban fach, ychwanegwch y mêl, sudd lemwn, ei roi ar y tân, gadewch i'r gwin berwi, lleihau'r gwres a'i goginio nes bod yr hylif yn anweddu 1/3 o'r gyfrol flaenorol.
- Cam 6 Rydym yn arllwys y finegr balsamaidd i'r gwin anweddedig, gadewch iddo berwi eto a chymryd y saws oddi ar y tân.
- Cam 7 Torrwch yr afalau i mewn i sleisennau, gan dorri'r craidd yn flaenorol. Torri winwns yn stribedi.
- Cam 8 Ar y winwns olew olewydd olewydd tan feddal.
- Cam 9 Ychwanegwch yr afalau ato a'i ffrio ychydig yn fwy.
- Cam 10 Rydym yn lledaenu i'r winwns a'r afalau iau, halen i flas a phupur wedi'i friwio ymlaen llaw. Ewch o dan gudd caeedig, gan droi weithiau, am oddeutu 8 munud.
- Cam 11 Arllwyswch y saws gwin a'i fudferu am tua 10 munud dros wres isel.
- Cam 12 Os oes angen, ychwanegu blawd os yw'r saws yn rhy denau, neu unrhyw - llysiau, broth cig, os yw'n drwchus. Rydym yn gwasanaethu'r tabl mewn ffurf poeth, mae'r garnish yn addas ar gyfer reis.