Gall cotio teflon y tu mewn fod yn gellog neu'n llyfn, ond mae'r celloedd yn cynyddu'r wyneb gwresogi ac yn hyrwyddo gwresogi mwy hyd yn oed. Wrth brynu offer coginio Teflon, gwnewch yn siŵr fod gwaelod allanol y prydau yn gwbl fflat. Mae'n eithaf hawdd ei wirio, rhowch rheolwr i'r gwaelod. Mae'n bwysig cael gwaelod gwastad gyda llosgwyr fflat ar y stôf drydan. Os yw gwaelod y bowlen ychydig yn grwm, yna, diolch i ddiffyg bach hyd yn oed, paratoi i or-dalu am orwariant trydan, a bydd y bwyd yn cael ei baratoi'n hirach mewn amser.
Yn y byd modern, mae gwahanol fathau o brydau wedi'u cotio Teflon yn ennill cydnabyddiaeth gyffredinol, yn aml mae'n cael ei ddefnyddio gan sefydliadau arlwyo cyhoeddus, gan fod offerynnau o'r fath yn gyfleus iawn i'w defnyddio ac yn lleihau costau olew coginio yn sylweddol.
Mae gan Teflon eiddo rhagorol. Mae'n sylwedd sy'n dryloyw yn ymarferol o liw gwyn, yn debyg iawn mewn golwg i polyethylen neu paraffin. Mae teflon yn gwrthsefyll tymereddau uchel, a hefyd yn gwrthsefyll rhew - ar dymheredd o71 i 270 ° C, mae'n cadw ei allu i barhau i fod yn elastig ac yn hyblyg. Mae ganddi hefyd nodweddion inswleiddio rhagorol.
Mae gan cotio teflon ymwrthedd cemegol uchel - mae'n llawer uwch na'r holl fetelau uchel a adnabyddus a deunyddiau synthetig. Nid yw asidau, gan gynnwys cymysgeddau o asidau hydroclorig a nitrig, ac alcalļau yn ei ddinistrio trwy ei weithredu. Mae teflon yn dinistrio dim ond trifluorid clorin, melinau alcalïaidd yn toddi a fflworin.
Datblygwyd Teflon gan gwmni DuPont America, darganfuwyd y polymer sy'n cynnwys fflworin yn ddamweiniol gan fferyllydd Roy Plunkett ym 1938. Yn agored mewn cyfres o arbrofion, roedd y deunydd newydd yn syndod llithrig a gwydn, ac felly dechreuodd geisio cais mewn gwahanol feysydd. Ond gan nad oedd unrhyw beth yn sownd i'r deunydd llithrig, cafodd ei henw da fel cotio heb fod yn ffyrnig rhagorol. Cyn hyn, roedd gan y milwrol ddiddordeb, pa fath o ddeunydd gwyrthiol, dechreuon nhw ddefnyddio Teflon fel seliwr i amddiffyn tanwydd roced rhag dyluniadau taflegryn. A dim ond ar ôl hynny, yn y 1950au, dechreuwyd cynhyrchu'r seigiau a gynhwyswyd â Theflon.
Mae llestri bwrdd â Teflon yn eithaf meddal, ac felly mae angen triniaeth ofalus. Mae'n anodd difrodi'r clawr, felly, wrth baratoi bwyd ynddo, peidiwch â defnyddio gwrthrychau metel sydyn - fforc, cyllell ac yn y blaen. Os oes crafiad ar y cotio Teflon, mae asidau a braster o'r cynhyrchion yn treiddio sylfaen fetel y prydau. Byddant yn helpu i dorri'r ffilm amddiffynnol, ac yna bydd Teflon yn colli ei holl eiddo heb ei gadw. Y peth gorau i'w ddefnyddio wrth goginio bwyd â sbatwla pren.
Os yw'r prydau'n newydd, yna dylid ei olchi gyda dŵr soap cynnes, neu gallwch ferwi dŵr ynddi. Yna ei saim â olew llysiau. Mae offer coginio Teflon yn fyr, bydd yn para rhwng 2 a 5 mlynedd. Os yw'r cotio amddiffynnol yn drwchus ac yn garw, yna bydd y prydau hyn yn fwy parhaol a byddant yn gallu gweithio hyd at ddeng mlynedd.
Osgoi newidiadau sydyn mewn tymheredd a sioc - os yw gorliwio, gall eich padell ffrio neu'ch sosban golli ei heiddo nad ydynt yn glynu yn hawdd, ac o effaith, mae prydau tenau yn cael eu dadffurfio'n hawdd. Golchwch y dysgl hwn yn ofalus gyda sbwng meddal a glanedydd hylif.
Fodd bynnag, fel y'i darganfuwyd yn ddiweddar, gall y prydau gyda haen Teflon achosi niwed sylweddol. Ar dymheredd uchel, mae'r ffilm Teflon yn dadelfennu ac mae asiant perfluorooctanoic yn dechrau, sy'n niweidiol iawn i iechyd ac yn gallu cronni yn yr amgylchedd a gwaed dynol. Mae hefyd wedi'i brofi bod y sylwedd hwn yn achosi clefydau oncolegol ac nid mor bell yn ôl cydnabuwyd asid perfluorooctanoig fel y carcinogen cryfaf. Mae cwmnïau sy'n cynhyrchu'r math hwn o offer coginio, yn gwadu bod eu platiau yn niweidiol.