- Rwsiau Rye - 400 gram (fesul 10 litr o kvas)
- siwgr - 300 gram
- Briw - 15 gram
- dŵr - 12 litr
- mêl - 25 gram (fesul 1 litr)
- Glanhau gwreiddiau gwreiddiau - 25 gram
Mae bisgedi rhygyn ychydig yn ffrio, heb ganiatáu llosgiadau. Boil 12 litr o ddŵr a rhoi ychydig o oer, graddau i 80. Rydym yn torri i ddarnau bach o gracers gorffenedig ac yn eu harllwys i mewn i 7 litr o ddŵr. Rydyn ni'n rhoi cracers i fagu 1-1.5 awr mewn lle cynnes. Mae infusion (wort), hidlo a chracers unwaith eto wedi eu llenwi â dŵr poeth - y 5 litr sy'n weddill ac yn mynnu 1-1.5 awr arall. Yna, rydym yn cyfuno'r ffiltiadau hidlo, yn ychwanegu siwgr, yn eu gwanhau'n wastad ac yn ei adael i'w eplesu ar dymheredd o 25 gradd. am 8-12 awr. Pan fydd yr amser wedi pasio, mae'r kvass wedi'i oeri, wedi'i botelu, wedi'i gau'n dynn a'i storio ar dymheredd o ddim mwy na 10 deg. Nawr, cymerwch un botel, tywalltwch 25 g o fêl iddo a'i droi nes ei ddiddymu'n llwyr. Rydyn ni'n rwbio'r siwgr ar y grater, ei ychwanegu at kvass ac unwaith eto yn troi'n dda, gan gau'r clawr yn dynn. Rydym yn mynnu 2-4 awr, hidlo a gweini ar fwrdd gyda ciwb iâ. Post-scriptum. Mae kvass wych hefyd yn cael ei gael os ydych chi'n ychwanegu juniper neu mint, neu resins, neu gwn.
Gwasanaeth: 10 litr