Hanes tarddiad "Iskander-kebab" Yn ôl un o chwedlau, derbyniwyd yr enw "Iskander-kebab" gan y comander Groeg mawr Alexander of Macedon. Mewn un o'i ymgyrchoedd milwrol ar Anatolia, gan stopio yn un o'r pentrefi, gorchmynnodd Alexander o Macedon iddo goginio cinio iddo. Pan ddaeth y gweision i fwyd, cymerodd y gorchmyn o un pryd oen cig oen wedi'i dorri'n fân, ei roi ar gacen, ac yna o'r ail ddysgl, fe gymerodd Alexander lysbys a chwythu cig arno, ac yna, gan gymryd trydydd pryd o iogwrt, dywallt oen gyda chig oen. Ar ôl y pryd, dywedodd Alexander of Macedon ei fod yn hoffi'r dysgl hon a'i orchymyn iddo gael ei enwi ar ei ôl. Perfformiwyd y gorchymyn gan drigolion lleol a chafodd y dysgl ei enwi "Iskander".
Cynhwysion:- Mwydion cig eidion 500g
- Pinsiad halen 2
- Lavash Georgian 1 pc.
- Iogwrt 250 ml
- Pepper melys 5 pcs.
- Garlleg 4 deiniol
- Oion 2 pcs.
- Tomatos 4 pcs.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 100 ml
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Cam 1 Prif gynhwysion: cig eidion, winwnsyn, tomatos, pupur, iogwrt, bara pita ac olew blodyn yr haul.
- Cam 2 Llenwch y cig gyda dŵr a choginiwch am 1 awr.
- Cam 3 Torrwch y cig mewn sleisen.
- Cam 4 Ffrio'r sleisen o gig mewn olew blodyn yr haul am 20 munud, cig halen a phupur.
- Cam 5 Rwbiwch y tomatos ar y grater.
- Cam 6 Mwydwch y winwns a 2 ewin o garlleg.
- Cam 7 Rhowch y tomatos mewn padell ffrio a'u stew am 20 munud.
- Cam 8 Yna, ychwanegwch y winwns a'r garlleg i'r tomatos, a stew am 10 munud arall.
- Cam 9 Rhowch y pupur ar y graig a'i baceno yn y ffwrn am 15-20 munud ar dymheredd o 180 ° C.
- Cam 10 Torrwch y bara pita yn ddarnau.
- Cam 11 Gwasgu 2 ewin o garlleg i'r ŵyr a'i gymysgu.
- Cam 12 Gosodwch y cig, pupur, lafas, tywallt iogwrt a saws tomato. Mae'r dysgl yn barod!