Mae llawer o glwcos yn cynnwys y moron root yn eu cyfansoddiad, y mae arnom ei angen fel cyflenwr ynni ar gyfer gweithrediad arferol y cyhyrau a'r celloedd ymennydd. Yn ogystal, mae'r defnydd o brydau o moron mewn maeth dietegol oherwydd presenoldeb elfen bwysig arall o faeth, sy'n werth gwych - ffibr. Mae'r sylwedd hwn yn gwella gwaith y llwybr gastroberfeddol trwy ysgogi cyfyngiadau peristaltig o gyhyrau llyfn.
Diolch i fwyta moron, rydym yn cael y swm angenrheidiol o garoten, sydd yn ein corff yn troi i mewn i fitamin A. Mae gwerth y cyfansawdd biolegol hwn o ganlyniad i'w effaith gadarnhaol ar fetaboledd, prosesau twf, ar ddatblygiad corfforol a meddyliol. Mae'r ddylanwad mawr ar fitamin A yn ein corff hefyd yn ddylanwadu ar wella ymwrthedd i glefydau heintus a sicrhau gweithrediad arferol y cyfarpar gweledol. Er mwyn bodloni'r gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin A, dim ond 18 i 20 gram o moron y bydd yn rhaid i berson y dydd ei ddefnyddio. Mae yna reoleidd-dra mor dda: y moron yn fwy disglair, a'r mwyaf mae ganddi olwg coch, y mwyaf caroten mae'n ei gynnwys. Os ydych am gael cymaint o garoten â phosibl wrth ddefnyddio prydau o moron, yna dylech ddefnyddio ychydig o olew hufen neu blodyn yr haul wrth baratoi saladau llysiau o'r fath. Y ffaith yw bod caroten yn fitamin sy'n hyder â braster, ac felly bydd yn cael ei amsugno'n iawn os oes ychydig o fraster o leiaf yn y bwyd. Fodd bynnag, ni ddylai un oroesi: mae braster yn sylweddau calorïau uchel iawn (mae eu caloricrwydd ddwywaith yn uwch na gwerth calorig y ddwy elfen sylfaenol arall o faeth, carbohydradau neu broteinau).
Er mwyn cadw gwerth y prydau a fwytair o moron â maeth dietegol, mae'n well defnyddio'r llysiau gwreiddiau wedi'u glanhau ar gyfer saladau. Gydag amlygiad hir i ddŵr, mae'n colli cyfran sylweddol o fitamin C. Peidiwch â choginio moron mewn cynhwysydd wedi'i selio, gan ei ostwng wrth berwi dŵr berw. Dylid cofio hefyd, gyda maeth dietegol, fod gwerth prydau wedi'u coginio yn uwch gyda moron heb eu coginio na'u treulio.
Mae'r defnydd o brydau o moron yn werth am anemia, gastritis gydag asidedd isel, yn ogystal ag atal canser. Mae'r effeithiau gwrth-ganser bwyta moron yn cael eu hesbonio gan y presenoldeb yn y caroten llysiau hwn (provitamin A), sy'n cael effaith gwrthocsidydd ac yn gallu niwtraleiddio effaith negyddol radicalau rhad ac am ddim, sef sail datblygiad canser.
Felly, mae gwerth bwyta moron mewn maeth dietegol yn uchel iawn. Rhaid i moron fod yn bresennol yn y diet dynol trwy gydol y flwyddyn. Yn arbennig o bwysig yw argaeledd moron mewn maeth dietegol yn y gwanwyn, pan fydd ein corff yn dechrau diffyg fitaminau.