Gazpacho Gwyrdd Nid yw'r tomydd hwn yn cynnwys y tomau, yn wahanol i'r fersiwn clasurol mwyaf poblogaidd a phoblogaidd o'r ddysgl. Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys ciwcymbrau yn unig. Mae pibellod yn gwella'r blas yn sylweddol, mae pysgod coch yn rhoi maethiad ac mae ei nodyn hefyd yn teimlo yn yr ystod gyffredinol o flasau. Mae'r dysgl yn wirioneddol yn ystod cyfnod ciwcymbrau llawen melysog. Mae yna synnwyr i'w goginio ynghyd ag okroshka, calon oer, pan fydd y gwres a'r gwres gwannach yn teyrnasu. Rhaid cymryd iogwrt yn lân, hynny yw, heb unrhyw flas. Pelenio'r croen oddi ar giwcymbrau neu beidio - mae'n fater o flas. Dim ond dail mintys sy'n cael eu defnyddio, gellir gadael coesau i wneud te mintys. Gan fod y dysgl i fod yn oer, a'i goginio am amser hir, mae'n ddymunol cymryd bwydydd wedi'u hoeri: ciwcymbrau, pysgod a iogwrt, yn arbennig.
Cynhwysion:- Ciwcymbr 200 g
- Yogwrt yn yfed 100 ml
- Brithyll mwg 60 g
- Mint ffres 15 g
- Bara yn wyn 30 g
- Pinsiad halen 1
- Sudd Lemon 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Paratoi ciwcymbrau ffres, sudd lemwn, iogwrt, mintys, bara (dim ond mwden, heb gwregys), slice o bysgod.
- Cam 2 Golchi ciwcymbrau, torrwch yr awgrymiadau. Torrwch mewn darnau bach a llewch mewn powlen o gymysgydd.
- Cam 3 Ychwanegwch ddail mintys glân a bara, wedi'u sleisio mewn sleisys bach.
- Mae Cam 4 Pysgod hefyd yn torri'n fawr ac yn ychwanegu at y cymysgydd.
- Cam 5 Halen ac arllwyswch yr iogwrt.
- Cam 6 Mwydwch popeth gyda'i gilydd mewn pure homogenaidd, ychwanegwch y sudd lemwn. Stir. Addaswch y blas am halen.
- Cam 7 Gweinwch yn syth ar ôl paratoi.