- Dough: blawd - 1 1/4 Cwpan
- halen - 1/4 llwy de
- menyn heb ei halogi - 8 Celf. llwyau
- hufen sur - Cwpan 1/4
- sudd lemwn - 2 llwy de
- dŵr eicon - 1/4 Gwydr
- Llenwi: menyn - 2 eitem. llwyau
- bwlb - 1 darn
- Madarch Shiitake - 120 gram
- Thyme - 1 llwy de
- tarragon - 1 llwy de
- dill - 1 af. llwybro
- bresych - 6 cwpan
- Halen a phupur du ffres - - I flasu
- persli - 1/4 Gwydr
- wy - 1 darn (wedi'i ferwi'n galed)
- hufen sur neu iogwrt - Cwpan 1/4
- finegr - 1 llwy de
- menyn wedi'i doddi - 2 eitem. llwyau
- Saws: cychod ceffylau - Cwpan 1/4
- kefir neu hufen sur - 1 gwydr
1. Gwnewch y toes. Mewn powlen, cymysgwch y blawd a'r halen. Torrwch y menyn yn giwbiau a'i roi mewn powlen arall. Rhowch y ddau bowlen yn y rhewgell am 1 awr. Tynnwch y bowlenni o'r oergell a gwnewch groove yng nghanol y blawd. Ychwanegu'r menyn a defnyddio bachyn toes i'w gymysgu i gysondeb y briwsion. Gwnewch bentiad arall yn y ganolfan. Mewn powlen fach, chwipiwch yr hufen sur, sudd lemwn a dŵr ac ychwanegu hanner y gymysgedd hwn at y blawd. Cymysgwch gydag awgrymiadau, gan ddileu lympiau mawr. Ailadroddwch gyda'r gymysgedd sy'n weddill. Gorchuddiwch y toes gyda lapio plastig a'i roi yn yr oergell am 1 awr. Paratowch y llenwad. Torri'r winwnsyn yn fân. Torrwch y madarch yn giwbiau. Bras bresych. Torrwch wy a berwiau wedi'u berwi. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns, y madarch, y teim, y tarragon, ei lenwi a'i ffrio tua 10 munud. 2. Ychwanegu bresych, 1 llwy de o halen, 1/2 cwpan o ddŵr. Gorchuddiwch a choginiwch nes bod y bresych yn feddal, 15 i 20 munud, gan droi'n achlysurol. Ychwanegwch ychydig o hylif. Cynyddwch y gwres a choginiwch nes bod pob lleithder wedi anweddu. Rhaid i'r gymysgedd fod yn ddigon sych. Ychwanegu persli, wy a hufen sur, cymysgu. Tymor gyda finegr, halen a phupur. 3. Cynhesu'r popty i 200 gradd. Rholiwch y toes mewn cylch tenau mawr a'i osod ar daflen pobi. Gosodwch y llenwad, yna lapio ymylon y bisgedi, fel bod hanner y toes yn cau'r llenwad. Glanhewch yr ymylon gyda menyn wedi'i doddi. Pobwch tan frown, rhwng 25 a 30 munud. Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch y cynhwysion ar gyfer y saws. Bisgedi bregus i'w weini gyda saws ceffylau.
Gwasanaeth: 8