Bara cartref gyda winwnsyn Os ydych chi'n pobi bara eich hun, gan ddefnyddio gwneuthurwr bara neu ffwrn confensiynol, bydd gennych ddiddordeb i ddysgu am rai ryseitiau sy'n cael eu defnyddio'n draddodiadol gan beirwyr o wahanol wledydd. Mae rhai ohonynt, er enghraifft, lavash Armenia neu focaccia Eidalaidd, yn eithaf poblogaidd yn ein gwlad. Ond ydych chi erioed wedi clywed am fwyngloddio tir? Mae'r becyn bara hwn yn cael ei bobi yn Provence a Languedoc, gan roi iddo siâp dail neu bwndel o wenith. Ei brif wahaniaeth yw'r defnydd gorfodol o olew olewydd, ac yn ogystal, caiff tirlenwi ei wneud yn aml gyda stwffio, gan ddefnyddio ar ei gyfer mochyn, gwahanol fathau o gaws, olewydd, llysiau, perlysiau sbeislyd, resins, cnau, angoriadau. Mae'n fara mor bara gwreiddiol â rhosmari ac olewydd - byddwn yn eich dysgu sut i goginio. Y rhai sy'n aml yn llanastu'r toes, gan baratoi gwahanol gacennau, ni fydd yn anodd ei glustnodi ar gyfer mwyngloddio tir gyda rhosmari. Mae'n hawdd ymdopi ag ef a'r rhai sy'n well ganddynt ymddiried yn y swydd gyfrifol hon i'r gwneuthurwr bara. Peidiwch â bod yn rhy ddiog i glinglu'r toes ar eich pen eich hun, yn dilyn yr holl argymhellion a roddir yn y rysáit, a byddwch yn cael eich gwobrwyo gan slivvy. Gellir cyflwyno tirlenwi parod gyda rhosmari a nionyn fel ychwanegiad i'r prif ddysgl, ac fel byrbryd annibynnol.
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 250 g
- Llaeth 150 ml
- Briw sych 10 g
- Menyn 50 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Olewydd heb hadau 60 g
- Mae Rosemary yn sychu 2 llwy fwrdd.
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 Ar gyfer paratoi pwll tir rydym yn cymryd blawd, llaeth, winwns, olewydd, olew olewydd, burum sych, rhosmari.
- Cam 2 Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n fân.
- Cam 3 Mae olewydd hefyd yn torri'n fân.
- Cam 4 Cynheswch 20 g o fenyn mewn padell ffrio a ffrio'r nionyn nes ei fod yn glir, ychydig yn rhwd.
- Cam 5 Yna, ychwanegwch yr olewydd a baratowyd a'r rhosmari sych - cymysgu'n dda ac yn gynnes am 1 munud, yna tynnwch o'r gwres.
- Cam 6 Mae llaeth yn gynnes ychydig ac yn diddymu'r 30 g sy'n weddill o fenyn ynddi.
- Cam 7 Yna ychwanegwch yeast sych i'r gymysgedd.
- Cam 8 Cymysgwch bopeth yn dda fel bod y burum yn diddymu ac nad yw'n ffurfio lympiau.
- Cam 9 Mewn powlen, cyfunwch y blawd wedi'i saethu, halen ac ychwanegu'r gymysgedd llaeth.
- Cam 10 Gludwch y toes, fel ei fod yn hawdd ei chwalu a'i fod yn elastig.
- Cam 11 Ychwanegwch y stwffin wedi'i goginio a'i glynu eto.
- Cam 12 Ychydig o ddeunydd wedi'i chwistrellu â blawd, gorchuddio â thywel cotwm a'i roi am 45 munud mewn lle cynnes.
- Cam 13 Dylai'r toes gynyddu mewn cyfaint 2 waith.
- Cam 14 Cyfunwch y melyn a 2 llwy fwrdd o olew olewydd.
- Cam 15 Gorchuddiwch y daflen bakio gyda phapur croen, chwistrellwch flawd, ffurfio toes bara 2-2.5 cm o drwch y toes. Yna gwnewch incisions ynddi a gadewch iddo sefyll am 15-20 munud arall.
- Cam 16 Iwchwch y bom gyda'r melyn wedi'i baratoi a'i goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 210 ° C am 30 munud.
- Cam 17 Mae tirlun parod yn oer ychydig a gallwch chi wasanaethu.