Dolma mewn dail grawnwin Ar gyfer y rysáit hwn, mae'n well defnyddio twynan, ond bydd porc braster neu eidion gyda mochyn yn addas, ond ni fydd ffiled cyw iâr yn mynd yn fwy. Mae angen dail gwyllt yn ifanc iawn, yn ystod y tymor oer ar gyfer y dail grawnwin a ddefnyddir yn y dolma! Ac eto - mae gen i ychydig o gyfrinach - mewn mincemeat ar gyfer dolma, ychwanegaf ychydig o ddail mân a basil wedi'i falu, mae'n ymddangos yn berffaith!
Cynhwysion:- Mwydion porc 600g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Reis grwn-gron 300 g
- Mae grawnwin yn gadael 100 g ffres
- Halen 5 g
- Powdwr pupur du 5 g
- Basil gwyrdd yn ffres 5 g
- Persli ffres 10 g
- Dail ffres 10 g
- Peppermint ffres 5 g
- Cam 1 Paratowch y cynhwysion angenrheidiol: mwydion porc braster, winwns, reis, dail grawnwin, basil, mintys, persli, melin, halen a phupur. Boi reis hyd nes ei hanner wedi'i goginio mewn dŵr hallt.
- Cam 2 Paswch y cig drwy'r grinder cig. Halen a chastiswch.
- Cam 3 winwnsyn wedi'i dorri'n fân.
- Cam 4 Mwydwch yr holl wyrddiaid - basil, persli, melin a mintys. Ychwanegwch ynghyd â winwns wedi'i dorri mewn porc bach.
- Cam 5 Ychwanegwch reis wedi'i ferwi i gig daear a'i droi.
- Cam 6 Dail gwin i olchi, torri'r cynffon, felly roedd yn gyfleus i lapio. Cymerwch ychydig o faged cig a'i lapio mewn dail grawnwin fel rholiau bresych.
- Cam 7 Rhowch y dregiau yn y sosban, arllwyswch ychydig o ddŵr poeth a'i gorchuddio â chopen, fudferwch am tua 30 munud yn gyntaf ar y canol ac yna ar wres isel.
- Cam 8 Gweini i fwrdd gydag iogwrt, hufen sur neu lysiau!