- cyw iâr - 1 darn
- porc - 30 gram
- bacwn - 10 gram
- tafod wedi'i ferwi - 10 gram
- wy - 1 darn
- llaeth - 3 eitem. llwyau
- hufen sur - 1 af. llwybro
- jeli - 2 llwy de
- Pupur daear - I flasu
- Nutmeg - I flasu
- bwlb - 1 darn
- gwreiddyn persli - 1 darn
Mae cig y cyw iâr yn gig cyw iâr wedi'i stwffio â cyw iâr wedi'i stwffio, porc, bacwn a thafod. Paratoi: Glanhewch y cyw iâr, ei groen a'i losgi. Yna rinsiwch a sych. Torrwch y cnawd o'r cefn i'r asgwrn, a'i symud yn ofalus gyda'r croen o'r cyw iâr cyfan. Ceisiwch beidio â niweidio'r croen. Pwmpwch y croen a'i guro gyda morthwyl ar gyfer cig. Rhowch y croen ar napcyn llaith, ar ben hynny, rhowch y mwydion wedi'i dorri'n fân a'i gliwgig (y rysáit isod). Rhowch napcyn yn dynn y rhol a rhowch yr ymylon â chiwn cegin mewn 2-3 lle. I wneud cig bach, torri'r tafod yn giwbiau. Porc, braster a thorri'r mwydion cyw iâr mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd. Ychwanegwch wyau, llaeth, halen, pupur daear a nytmeg. Yna ychwanegwch yr iaith. Rholiau cyw iâr yn cael eu rhoi mewn sosban fawr. Ychwanegwch broth cyw iâr oer, winwnsyn, gwreiddyn persli a dod â berw. Gorchuddiwch a choginiwch am 1.5-2 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r napcyn fynd y tu ôl i'r cyw iâr. Golawch i lawr i 30-40 ° C, heb ei dynnu o'r cawl. Yna, ei gael allan o'r sosban a'i roi o dan wasg fach yn yr oergell nes ei fod yn cael ei oeri yn llwyr. Ehangu'r stwffio, ei dorri'n sleisen a'i weini. Os yw'n ddymunol, gallwch chi arllwys dros glôt ysgafn dros y brig. Rhoddir ciwcymbr wedi'i halltu neu biclo gyda eirin piclyd i addurni.
Gwasanaeth: 4