Rydym yn coginio'r cyw iâr yn y ffwrn gydag olewydd a winwns. Mae'r pryd yn dda ar gyfer cinio teuluol mawr. Cyw iâr wedi'i goginio gydag ychwanegu gwin gwyn, olewydd o ddau fath, olewydd a llawer o winwnsyn yn troi tendr mewn strwythur ac yn ddiddorol iawn i'r blas. Mae'n anodd rhoi blas y nodwedd hon o'r dysgl, gan fod y prif nodyn yn sourness a ffresni bach, os gallwch chi ddweud hynny am y cyw iâr. Cig pleserus, ysgafn a phwys ar yr un pryd! Cymerodd gwin wyn, nytmeg, blasus ynddo'i hun. Mae alcohol yn ystod y coginio yn anweddu, mae blas y gwin yn parhau. Defnyddiodd yr olewydd y du arferol, anhysbys a gyda cherrig, yr amrywiaeth Kalamata. Ychwanegir siwgr ar gyfer ehangu'r dafad.
Cynhwysion:- Cyw iâr 1.7 kg
- Olewydd heb hadau 40 g
- Olewau du gydag asgwrn 40 g
- Olewydd heb hadau 40 g
- Gwin hanner sych gwyn 150 ml
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Tir du pupur 0.25 cwp.
- Nionyn 350 g
- Cymysgedd o berlysiau Eidalaidd 1 g
- Siwgr 0.5 llwyth.
- Cam 1 Paratowch cyw iâr, olewydd ac olewydd, gwin gwyn, winwns wedi'u plicio.
- Cam 2 Rinsiwch y cyw iâr, torri i mewn i ddarnau mawr. Croeswch hyd nes hanner wedi'i goginio ar sosban ffrio poeth iawn gydag olew llysiau. Dylai cig "falu". Trosglwyddwch y cyw iâr i mewn i fowlen.
- Cam 3 Mae winwnsyn yn cael ei dorri'n ddarnau mawr a'i ffrio nes ei fod yn feddal yn yr olew ar ôl o'r ffrio cyw iâr.
- Cam 4 Rhowch y cyw iâr yn ôl yn y skillet i'r winwnsyn. Ychwanegu olewydd ac olewydd. Ychwanegwch win.
- Cam 5 Tymor a phupur y pryd. Ychwanegu pinsiad o berlysiau a siwgr Eidaleg. Gorchuddiwch â chaead neu ffoil. Rhowch y ffwrn.
- Cam 6 Bake am 30-45 munud ar 190 ° C. Gweini'n boeth.