Paratoi selsig cartref Mae paratoi selsig yn y cartref yn fusnes trafferthus, ond gall eu blas gymharu â blas y selsig hynny sy'n cael eu gwerthu mewn siopau. Maent yn barod, fel rheol, heb ychwanegion niweidiol a chadwolion, gan ddefnyddio sbeisys naturiol. Ar gyfer y cragen yn aml, cymerwch fagiau o anifeiliaid domestig, sy'n cael eu prosesu'n ofalus. Wedi eu golchi, maent yn cael eu sychu ac mae'r lleithder yn cael ei symud o'r tu mewn, gan fod presenoldeb hyd yn oed ychydig o hylif yn gallu arwain at dywyllu'r stwffio. Caiff selsig eu berwi, eu stiwio, eu ffrio a'u mwg.
Cynhwysion:- Iau cyw iâr 800g
- Oion 2 pcs.
- Mae gwenith yr hydd 200 g
- Dŵr 2 llwy fwrdd.
- Taflen bae 2 pcs.
- Powdwr pupur du 1 llwy fwrdd.
- Pepper du gyda phys 10 pcs.
- Mae braster yn ffres 150 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodau haul 50 ml
- Halen 2 llwy fwrdd.
- Boweli 20g
- Cam 1 I baratoi'r selsig, mae angen ichi fynd â iau cyw iâr, gwenith yr hydd, 2 cwpan o ddŵr, winwnsyn, llafn, olew llysiau, pupur du, pysur du pupur, dail bae, halen a chwistrell.
- Cam 2 Gwenith yr hydd grawnfwyd a'i frown mewn padell ffrio sych.
- Cam 3 Rhowch y groats mewn sosban, arllwyswch ef gyda dŵr berw a'i osod yn syth, yna draeniwch y dŵr, arllwyswch y cwpanau eto gyda 2 cwpan o ddŵr berw heli, cymysgu, gorchuddiwch y badell a'i goginio nes ei fod yn drwchus, yna rhowch yr uwd yn y ffwrn.
- Cam 4 Gwyliwch yr uwd.
- Cam 5 Peelwch y bylbiau, eu torri yn eu hanner, ac yna pob haner i mewn i semicirclau tenau.
- Cam 6 Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio a ffrio winwnsod nes i frownio.
- Cam 7 Torrwch y braster yn giwbiau bach.
- Cam 8 Iau, rinsiwch trwy grât mawr, melinwch cig, cyfuno â nawd, nionyn a bwrdd, pupur a halen.
- Cam 9 Trowch y ddaear yn drylwyr. Pe byddai'n drwchus iawn - ychwanegwch fag bach o gig.
- Cam 10 Mae'r mannau yn cael eu trin yn dda a'u cymysgu mewn dŵr oer.
- Cam 11 Tynnwch y cyllell a'i gratio oddi wrth y grinder cig a rhowch lestell arbennig i lenwi'r selsig. Gosodiadau i gael gwared o ddŵr, gwasgu a thorri i ddarnau hyd at 25-30 cm. Dylai un pen pob coluddyn gael ei glymu ag edafedd trwchus trwchus. Dylid rhoi diwedd rhydd y coluddyn ar y boen nes ei fod yn stopio ar y pen glym.
- Cam 12 Mae'r gwlyb wedi'i llenwi â chig bach wedi'i gregiog heb fod yn rhy dynn ac wedi'i glymu ar y pen arall. Dylech gael 5 selsig.
- Cam 13 Clymwch ben y selsig at ei gilydd i wneud y modrwyau.
- Cam 14 Pwythwch bob selsig gyda nodwydd tenau mewn sawl man (fel na fydd yn chwistrellu wrth goginio) a berwi mewn digon o ddŵr wedi'i halltu gyda popcorn a dail bae am 20 munud.
- Cam 15 Tynnu'r selsig, sych a ffrio nes ei fod yn frown.