Mae coffi yn un o'r diodydd hynny, y mae eu blas a'u arogl yn uniongyrchol yn dibynnu ar ba fath o brydau y mae'n ei goginio a'i weini. Fe geisiwn ddweud wrthych am yr holl gymhlethdodau o goginio a gweini coffi yn yr erthygl hon, a baratowyd ar y cyd â nod masnach enwog Melitta - un o gynhyrchwyr gorau'r byd y ddiod anhygoel hon.
Pa fowlen sydd orau ar gyfer coffi bragu?
Y rheol pwysicaf o goffi naturiol blasus yw grawn o ansawdd, wedi'i goginio'n iawn. Nid yw "priodol" yn golygu cymaint o rysáit coginio, ond faint o brydau y mae diod yn cael ei dorri ynddi. Mae sawl ffordd sylfaenol o goginio, gyda phob un ohonynt â'i gefnogwyr ei hun, yn ogystal â phryderon.
Dechreuwn gyda'r symlaf - bragu'r powdwr daear mewn cwpan. Gelwir y dull hwn hefyd yn goffi ym Mhwyleg, ond anaml y bydd y Pwyliaid eu hunain yn ei ddefnyddio. Mae'n cynnwys bragu 1-2 llwy de powdwr gyda dŵr berw serth mewn cwpan porslen ac yna trwyth y diod am 4-5 munud. Gellir defnyddio dull cyflym a hawdd iawn, ymhlith y diffygion, o flas trwchus ac annirlawn heb ei ffileinio. Yn ogystal, nid yw coffi ym Mhwyleg yn wahanol â blas arbennig, ac ni fydd amrywiaeth elitaidd, wedi'i goginio fel hyn, yn datgelu ei holl flasau cain.
I'r nodyn! Os yw'n well gennych fagu coffi, yna ei wneud mewn cwpan porslen gyda waliau trwchus sy'n cadw'r gwres yn well a bod blas y diod yn mynd yn fwy dwys. Yn ogystal, dewiswch grawn yn gryn daear, er enghraifft, fel Melitta Café Excellent.
Ar yr un egwyddor, mae coffi hefyd yn cael ei baratoi yn y wasg Ffrengig, dim ond gyda'r gwahaniaeth y mae'r piston yn hidlo'n drwchus ac nid yw'n mynd i mewn i'r cwpan. Gan ddefnyddio wasg Ffrengig, sicrhewch eich bod yn rhoi blaenoriaeth i offer coginio brand wedi'i wneud o wydr anhydrin gwydn, er enghraifft, fel wasg Ffrengig am 8 cwpan o Melitta. Mae powdr o malu dwys neu gyfrwng hefyd yn addas ar ei gyfer.
Y coffeemakers mwyaf poblogaidd a gwir, y ffordd orau yw coginio mewn Twrcaidd (Jezeve). Dyma ffurf benodol y pryd hwn (gwaelod eang a gwddf cul) sy'n caniatáu i'r diod gyrraedd y tymheredd a ddymunir.
Sylwch, os gwelwch yn dda! Ni ellir bwyta coffi! Mae angen ei dynnu o'r tân ar hyn o bryd pan fydd yr ewyn yn codi, ac ar yr wyneb ar fin ymddangos i fod swigod. Fel arall, bydd y diod parod yn colli nid yn unig ei nodweddion blas, ond hefyd ei eiddo buddiol.
Mae'n ddelfrydol yn dwrc o gopr gyda gwaelod trwchus a thrin pren. Ystyrir copr yw'r dargludydd gwres gorau, ac mae'r driniaeth a wneir o bren yn dileu'r posibilrwydd o losgi yn y broses o goginio. Gwnewch yn siŵr bod y tu mewn i'r turka copr wedi'i orchuddio â tun bwyd.
Da a chlai dzhezve, lle mae coffi wedi ei ddirlawn o ocsigen oherwydd bod y coffi'n uchel, ac yn cael blas cyfoethog a dyfeisgar.
I'r nodyn! Mae dull penodol o goginio mewn twrci yn gofyn am grawniau o malu mwyach, er enghraifft, fel Bella Crema Espresso.
Ym mha bowlen i weini coffi?
Ond nid yw'n ddigon i ferwi diod sy'n bywiogi, mae hefyd yn angenrheidiol ei weini yn y prydau cywir, lle bydd yn datgelu ei holl agweddau blasu yn y pen draw. Y gorau at y dibenion hyn yw cwpanau coffi porslen gyda waliau trwchus. Mae'n werth nodi bod angen gwahanol fathau o gwpanau coffi o wahanol feintiau. Er enghraifft, dylid cyflwyno espresso cryf mewn cwpan fach o siâp eliptig yn ddelfrydol wedi'i dorri tu mewn. Mae cwpan clasurol ar gyfer espresso dim ond 5 cm o ddiamedr ac mewn uchder, a chyfaint o 50 ml.
I'r nodyn! Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwresogi'r prydau cyn ei weini. Bydd hyd yn oed coffi elitaidd o'r fath fel Melissa's Des Des Des Jahres yn colli ei flas os yw'n cael ei weini mewn cwpan oer.
Ar gyfer cappuccino mae angen offer sydd wedi'i wneud o'r un deunydd a'r un siâp, ond cyfaint mwy - tua 120 ml. Ond dylid cyflwyno'r America yn y cwpanau coffi mwyaf - 180-200 ml.