Hyrwyddwyr ... Beth ydyw? Dim llysiau, dim ffrwyth. Mae'r rhain yn madarch, dosbarth ar wahân o blanhigion. Ond yn rhyfedd iawn, mae'n boblogaidd iawn gyda chogyddion am eu hamser coginio cyflym, blas ardderchog a chynnwys calorig isel. Heddiw, byddwn yn siarad am y madarch symlaf a'r mwyaf cyffredin - champignon.
Champignon
Mae platiau madarch yn wyn ar y dechrau, ond gydag oedran maent yn dywyllu i liw o binc i ddu. Dyma'r nodwedd hon sy'n helpu i wahaniaethu madarch bwytadwy rhag gwenwynig. Felly, mewn platiau gwenwynig a sborau trwy gydol oes yn parhau i fod yn wyn neu'n cymryd lliw melyn.
Yn yr awyr, mae'r ffwng yn cymryd lliw coch. Mae'n well bwyta madarch ifanc. Gwahaniaethu yn gywir y madarch ifanc o hen rai a fydd yn eich helpu i arolygu'n weledol: yr hŷn y madarch, mae'r het yn dod yn fwy gwastad.
Mae madarch yn cael ei dyfu'n bennaf yn UDA, Gwlad Pwyl, Ffrainc, yr Iseldiroedd, Prydain Fawr, yr Almaen, Taiwan a Chorea. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae harddwrnau wedi dod yn boblogaidd iawn i fridio ar eu pennau eu hunain. Felly, mae madarch wedi'u tyfu'n artiffisial yn cael eu gwerthu yn y marchnadoedd, sy'n wahanol iawn i flas o'r rhai coedwig.
Hyrwyddwyr a'u heiddo
Mae'r asgwrnâu yn cynnwys nifer fawr o fitaminau, megis: B1, B1, B5, B6, fitamin PP, B12, E, asid ffolig. Ac elfennau micro-a macro-angenrheidiol ar gyfer yr organeb: calsiwm, potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, sodiwm, manganîs, haearn, seleniwm, copr, sinc. Mae Madignon yn madarch isel o ran calorïau. Mewn 100 g ceir dim ond 22 o galorïau.
Diolch i gynnwys sylweddau defnyddiol, mae hylunfeydd yn helpu i ymdopi â phwd pen, gwella cof a gweithgarwch meddyliol y corff, yn lleihau'r perygl o atherosglerosis a thrawiad ar y galon. Yn ychwanegol at hyn oll, lleihau "colesterol negyddol, cynyddu archwaeth ac imiwnedd. Mewn ffurf sych, mae hylifennodau yn ddefnyddiol iawn i bobl sydd â chlefydau ar y trawiad, er enghraifft, gyda wlser stumog neu hepatitis. Yn ddefnyddiol iawn i bobl sydd â'r awydd i golli pwysau - mae'r protein ffwngaidd yn cael ei amsugno'n dda.
Sut i lanhau madarch yn iawn
Wrth brynu madarch, mae bron pob un o'r gwesteion, fel yn Hamlet, yn wynebu dilema: "I fod, neu beidio â bod? Glan neu beidio? " Nid oes unrhyw argymhellion clir, mae pawb yn penderfynu drosto'i hun sut mae'r enaid yn gofyn: mae rhywun yn golchi madarch yn unig, mae rhywun yn croenio croen, nid yw rhywun yn golchi o gwbl. Ond mae'r cogyddion a'r bobl sy'n cymryd rhan mewn tyfu, yn dweud bod y madarch yn cael ei lanhau'n iawn mewn modd cymysg. Rydych chi'n deall, nid yw dwylo cilogram o madarch yn byw dwylo'r bobl hyn ac nid oes dim rheswm dros eu glanhau. Felly, prynu madarch, madarch glân y tu allan yn unig yn golchi'n ofalus o dan ddŵr. Dim ond tynnu'r goes. Os yw'r madarch yn fudr, mae yna rai iawndal yn y ddaear, maent yn cael eu golchi ac mae ardaloedd dianghenraid yn cael eu tynnu. Hefyd yn lân a thorri'r goes. Ni argymhellir madarch soak, oherwydd maen nhw'n amsugno llawer o ddŵr. Ffaith ddiddorol arall. Mae'n ymddangos mai hylifau yw'r unig fadarch y gallwch chi ei fwyta amrwd.
Ni waeth sut rydych chi'n penderfynu glanhau'r madarch, byddant yn dal i gael pryd blasus. A bydd yr amser a dreulir yn glanhau yn fwy na thalu arogl bythgofiadwy a blas anhygoel. Bwyta ar iechyd!