Torri â olew mwstard Uchafbwynt y torrynnau hyn yw canol olew mwstard, ar gyfer paratoi'r hyn a ddefnyddiais y mwstard a baratowyd yn y ffa a'r gwyrdd y persli a'r llall. Mae toriadau yn hawdd eu paratoi, ond yn anarferol i flasu, mae'r olew yn toddi yn y broses o ffrio ac yn eu gwneud yn sudd, ac mae'r mwstard yn rhoi croeso i'r dannedd yn ddidrafferth ac yn rhoi rhywbeth arbennig. Gweini torrynnau o'r fath gyda datws mân gyda Parmesan a nutmeg - mae llwyddiant yn sicr!
Cynhwysion:- Gwisg saeth porc 500 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Garlleg 2 ewin
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Llaeth 180 ml
- Bread gwyn 0.2 pc.
- Briwsiau Bara 6 llwy fwrdd. l.
- Olew olew blodyn haul 200 ml
- Halen 1.5 tsp.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Menyn 100 g
- Fflat Ffrengig (gyda grawn) 4 llwy fwrdd.
- Persil ffres 0.2 criw
- Dail ffres 0.2 criw
- Pinsiad halen 2
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Cam 1 Paratoi cwrteli porc gydag olew mwstard sydd ei angen arnom: minc porc, winwnsyn, wyau cyw iâr, briwsion bara, llaeth, bara gwyn, menyn, garlleg, mwstard parod mewn ffa (Ffrangeg), persli ffres a dill, olew blodyn yr haul wedi'i blannu, halen a phupur du.
- Cam 2 Yn gyntaf, paratoi olew mwstard. Ar gyfer hyn, rydym yn torri'r gwyrdd o bersli a dill. Rydym yn cyfuno menyn meddal, mwstard, glaswellt, halen a phupur daear du.
- Cam 3 Rydyn ni'n cludo'r menyn yn dda fel bod yr holl gynhwysion wedi'u dosbarthu'n gyfartal.
- Cam 4 Rydym yn lledaenu'r olew mwstard ar y ffilm bwyd, ffurfiwch y bloc selsig, ei lapio ar ffurf candy a'i roi yn y rhewgell am gyfnod tra byddwn yn paratoi'r stwffio.
- Cam 5 Nawr, gadewch i ni baratoi'r stwffio. Bara gwyn wedi'i frwydo mewn llaeth.
- Cam 6 Trwy'r grinder cyfrwng, rydym yn taro'r winwnsyn, y garlleg, y bara, wedi'i fri â phig porc (yn naturiol, os oes gennych gig porc, rydym hefyd yn ei basio trwy grinder cig).
- Cam 7 Gyrru'r wy, yr halen a'r pupur wedi'i dorri.
- Cam 8 Cymysgwch yn dda.
- Cam 9 Cymerwch yr olew mwstard o'r rhewgell, wedi'i dorri i mewn i 12 darn o'r un maint.
- Cam 10 O'r stwffio rydym yn ffurfio cacen (12 darn), yn y canol rydym yn gosod darn o olew mwstard. Rydym yn cysylltu yr ymylon, gan ffurfio toriad crwn, fel nad yw'r olew yn weladwy ac wedi ei gau'n dda gyda chig fach.
- Cam 11 Rydym yn torri'r patties mewn briwsion bara o bob ochr.
- Cam 12 Nawr ffrio nhw ar olew blodau haul wedi'i oleuo dros wres canolig yn y ffordd arferol. Gall mwy o dorri o'r fath gael ei leddfu allan, ond dim ond trwy rostio yr oeddwn yn ei reoli.
- Cam 13 Gweini torri gydag olew mwstard yn boeth ar gyfer cinio, gyda garnish.